【桃園美食】龍岡運動公園旁《餛飩女王》像福袋一樣飽滿的餛飩,還有秒殺古早味鮮肉湯圓
我超愛他們家餛飩做的紅油抄手,餡多飽滿皮又Q。
餛飩女王是中壢龍岡專門賣餛飩、湯圓的工作室,主打鮮肉餛飩和湯圓,可以自取或宅配,很適合當伴手禮或是多買幾盒回家常備在冰箱裡,煮個餛飩麵、紅油抄手之類的,晚上如果想吃消夜拿出來簡單煮一下就有一碗好吃的餛飩湯。
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餛飩女王在哪裡?
餛飩女王的工作室在龍岡,八德50巷麵店也可以提供取貨,都需要事先預訂才有喔!
餛飩女王訂購方式
官方line下單:https://lin.ee/qMNLkoy
電話:0979-370513
餛飩女王官方粉專
取貨方式
自取:
A.桃園市中壢區龍昌路338巷121號。(餛飩女王工作室)
B.50巷麵店取貨,地址: 桃園市八德區建國路50巷1號
店到店:運費99元 沒有免運費
宅配:運費160元,225元,290元 (沒有免運費)
餛飩和湯圓價格
鮮肉餛飩1盒24顆110元
鮮肉湯圓1盒8顆120元
餛飩女王
購買六盒以上就可以用餛飩女王專屬的保冷袋,我們是前一陣子買的,餛飩還有不同口味的選擇,不過我看粉專上女王因為身體因素,目前只供應鮮肉餛飩和湯圓,他們家的湯圓也是有出就幾乎秒殺,我們運氣好有搶到一盒,先來吃吃看到底秒殺的原因是什麼。
火龍果餛飩麵線
我們剛好有上次大埔帶回來的火龍果麵線,就順便煮個火龍果餛飩麵線囉!另外再準備好蔥和芹菜,如果想吃的豐盛一點可以自己加些丸子、肉片什麼的,反正就是一道家常麵。
蔥和芹菜通通切丁,可以先備料也可以把麵和餛飩都放下去煮再切,反正是最後放的。
把麵線下鍋煮,一片粉紅色好漂亮啊!如果只是要煮餛飩湯可以省略煮麵這個步驟。
然後主角登場啦!一盒餛飩有24顆,我們第一次煮不知道就通通放下去,沒想到餡料也太紮實,整個飽到晚餐。
煮餛飩麵建議把餛飩另外煮,或是麵另外煮,反正就是餛飩湯加麵或湯麵加餛飩,再厚工一點就是餛飩、麵、湯都分開煮,不然就會煮出一鍋澱粉水。
煮到餛飩浮起來的時候就差不多囉!(表定大約三分鐘左右)這邊要稱讚一下我家IH爐(IH爐介紹看這裡)真的非常給力,就以前寫料理文的經驗,每次拍攝都要花一兩個小時,這次煮餛飩一下子就好了,比瓦斯爐省去很多時間。
然後把餛飩撈起來和麵放一起就好了。
最後放一些芹菜,很快一大碗餛飩麵線就煮好啦!自己家裡煮就是方便,愛放多少就放多少,而且不用出門舟車勞頓的,在家也能和家人一起享受一頓簡單又好吃的美味。
除了麵線以外,其實也可以放麵、麵疙瘩、泡麵等等,餛飩本身就是一個非常百搭的食材,煮的時間又不常,很可以常備一些餛飩在家裡冷凍庫放著,想吃就拿來煮一下就好。
紅油抄手
同樣把餛飩煮好之後撈起來,這次就是要乾的啦!放到盤子或碗裡面,淋上你喜歡的紅油辣醬,我是放之前買的四川辣滷味的辣油,本來想說要弄得像每次在大陸影片看到的那樣整碗紅通通的,但可能…以這辣油的辣度我們都無法,還是適量好了。
把辣油適量淋好之後,再撒一些剛剛切好的蔥花增添香氣就可以囉!
因為餛飩做成了像福袋一樣的形狀,整個看起來更立體飽滿,而且餛飩女王的餛飩皮是比較Q一點的,不是很薄又軟滑的那種,皺褶處還微微帶有些許嚼感,我還蠻喜歡的,有吃到東西的感覺。
愛吃辣的話,一定要自己嘗試看看紅油抄手的做法,外面的紅油抄手幾顆就要賣60~80元了,這邊滿滿24顆才110元,食量不大的話當一餐都足夠了。
這一盤紅油抄手讓我和阿寶都很滿意,四川的辣油香氣和味道都非常足夠,又麻又香,搭配內餡鮮香飽滿的餛飩,吃的是一個超級滿足。
氣炸鍋炸餛飩
炸餛飩其實是很好吃的,但傳統炸餛飩都要起油鍋炸,浪費油熱量又高,自從有了氣炸鍋這個發明之後,就可以很好的滿足我們想要吃點簡單的炸物,又想兼具那麼一點點健康的心理安慰。
要氣炸餛飩首先要做的事情是噴油,建議可以買噴罐的橄欖油,均勻的噴在每一顆餛飩上,連旁邊都要噴到喔,炸出來才會每一顆都金黃酥脆。
接著設定180°C/20min,放著讓它炸就對了。這個步驟可以排在你預計開飯的前25分鐘左右,煮好飯炸餛飩也剛好可以吃了。
炸餛飩是最受小孩歡迎的品項,畢竟炸得酥酥脆脆的炸物誰不愛呀!而且餛飩女王的餛飩炸好後更像福袋了,看著都覺得自己的運氣變好。
鮮肉湯圓
這一顆顆的大湯圓看起來是不是很像大福?我看到都忍不住想要直接拿起來咬一口,也太渾圓飽滿了吧!
但還是要克制住自己,鮮肉湯圓還是先放下鍋煮比較好。
煮鮮肉湯圓的步驟比較麻煩,這時候就要出動小孩來幫忙啦!冬天的湯圓火鍋好朋友~茼蒿可以上場了。
傳統煮鹹湯圓的配料大概是乾香菇、蝦米、油蔥、芹菜、茼蒿、肉絲等等,但我們今天已經是餛飩大餐了,乾脆簡單點來個清冰箱料理好了。
Yelena不吃蝦米和油蔥我們家也沒有,把乾香菇泡軟,再切個虱目魚丸和豆皮,放入剛剛切好的芹菜丁,大概就這樣啦!
要好吃建議上面的料可以先爆香過會比較香,但因為我們忘記了,就…地中海湯圓好了!
因為阿寶不想喝澱粉湯,於是湯圓也是另外煮熟再放到湯裡面去的,這樣整個吃起來會比較清淡一些。
雖然和傳統湯圓做法比起來我們的湯圓感覺清淡了些,不過經常在外面外食的我們,在家也都是比較簡單清淡的飲食喔!絕對不是因為我懶得做太多料理變化。
其實哪哪麻不是很喜歡吃鹹湯圓,但餛飩女王的湯圓真心讓我驚艷到,比她的餛飩還讓我驚豔!
中間餡料飽滿就算了,吃起來充滿了食材的香氣,像是香菇、肉燥之類的,還有淡淡的胡椒香,很有小時候吃到阿嬤包的粽子的味道(因為我阿嬤沒有包湯圓只有粽子,反正料都差不多。),外皮軟糯中又帶點Q度,讓我忍不住連吃了兩顆!難怪會秒殺,直接列為我下次的購買清單。
哪哪麻的心得
我覺得餛飩女王的餛飩和湯圓都很好吃,而且餛飩又是非常方便的懶人料理,讓我們可以很快速又簡單的就吃到一餐,一盒才110元還有24顆,比去外面吃更划算啊!基本上我覺得會煮泡麵就會煮餛飩了,吃膩泡麵的你不妨屯幾盒餛飩在冰箱裡面,這樣下次還可以換換口味啊!
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