【桃園必玩推薦】從產地到餐桌~吃桃園米喝黑豆漿、擠羊奶、挖蜂巢、剝蓮子

走一趟才知道，原來桃園有這麼多好玩的地方！

這次我們跟著中壢休閒農業發展協會一起探訪桃園的10個在地青農的農場，進行一場食農體驗，從產地到餐桌了解桃園的休閒農業，還有這些在地小農到底在默默做了哪些努力，不要再說桃園不好玩了，那是因為你沒有認真了解桃園，才不知道哪裡好吃好玩！

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芭寶米生態農場

第一站我們來到芭寶米生態農園，芭寶米是中壢在地米，也是在地食農教育蠻重要的一環，我們可以在這邊看到米還是稻穀的樣子，品嘗到不同的米食和黑豆漿，都是我們平常就可以吃到但不會特別注意到的東西，今天就要來好好認識一下中壢在地青農產出的稻米和黑豆囉！

芭寶米生態農場地址

地址：桃園市中壢區啟文路二段27巷9號
營業時間：08:00–18:00（週日公休）
電話：0921-380826
店家粉專：https://www.facebook.com/babaorice1/

剛進入芭寶米園區內我們就看到多台農用車輛機械，這都是生活在都市裡的我們很少看到的，有機會真的要帶小孩來一趟食農教育之旅，讓小孩也認識一下平常沒看過的各種農業設施。

而芭寶米農場最特別是有這全台唯三的木造米廠，是當初老技師做的全木造碾米設備，現在已經成為特殊的古董了。

這麼古老的碾米廠產出的就是在地芭寶米，是桃園3號芋香米，吃起來軟Q帶有淡淡的芋頭香氣，過年過節拿來送禮也是蠻別具新意的。

而我們今天來主要體驗的是和米食、農業相關的內容，除了芭寶米還有農場生產的黑豆漿、黑豆茶，因為近年來政府大力提倡農民種植雜糧，也就是豆類、玉米、蕎麥、燕麥…等等，芭寶米農場選擇了種植黑豆。

體驗碾米

我們體驗的第一步是先體驗碾米，不過不是像米廠都用機器碾，而是用特製小工具用手慢慢碾慢慢磨，直到把稻穀的外殼磨掉露出糙米來。

這一步可以讓現在人體會一下什麼叫做粒粒皆辛苦，尤其是這些生長在都市的孩子們，更要體會一下我們吃的米如何辛苦得來的，千萬不要浪費了。

體驗完碾米後，芭寶米農場準備了一些他們碾好的米給我們裝袋帶走，看大家裝米裝得很開心的樣子，希望回家也可以好好的把這些米給吃掉。

米除了直接吃以外，農場主人還拿來做成米刈包，和市面上我們吃到的刈包鬆軟的外皮不同，米刈包非常的Q彈有嚼勁，搭上阿嬤自己做的梅干扣肉，好吃到想跪求老闆娘直接擺攤賣啊！

黑豆奶

雖然吃日本料理的時候都會有醃漬黑豆，但我覺得黑豆這種食物和玉米、黃豆之類的雜糧相比還是算小眾，真的常吃的人不多，不過黑豆也是營養價值很高的食物，芭寶米農場把黑豆做成黑豆茶和黑豆漿，讓大家更容易接受黑豆這種營養的食物。

爾後我們又下田去參觀了黑豆田看到黑豆苗寶寶，一整個田綠油油的很漂亮，如果你們有經過千萬不要當雜草隨便踩，這都是農民的心血喔！

中觀溫室蔬菜農園

另一個要去的點則是中觀農場，主要種植各種蔬菜水果，他們家的菜很清脆鮮甜，都是品質很好的。但是因為農場在整修我們無法到場參觀，於是農場主人帶來他種的菜和一些九層塔苗，讓我們體驗了一把自己種九層塔盆栽的感覺。

中觀溫室蔬菜農園地址

地址：桃園市中壢區中觀路一段542號
店家粉專：中觀農場粉專

九層塔是很會長的植物，但要放在全日照的地方，不能隨便種在一個陰暗的角落，我們剛好新家有院子可以種，到時候就可以自己種九層塔自己吃啦！

羊世界牧場

我們中午來到羊世界吃午餐，既然名稱是羊世界當然就是吃和羊有關係的餐點囉！中壢很有名的江家羊肉爐也在這邊，聽說以前和裡面的勇伯台灣羊餐廳是一起的喔！

羊世界牧場地址

地址：桃園市中壢區三芝路169號
營業時間：09:00–17:00
電話：03-4266987
店家粉專：羊世界粉專
店家網址：https://goat-world.com.tw/

勇伯台灣羊餐廳

雖然身為土生土長的桃園人，羊世界我還真的沒來過！第一次踏入勇伯台灣羊餐廳，沒想到這邊竟然客人還挺多的耶！我想如果是冬天一定會有更多人來吃羊肉爐，聽說這的羊肉爐很厲害，一定要來吃吃看的。

我們今天人多吃的是合菜，我把比較喜歡的幾道菜拍出來給你們看，當然招牌清燉羊肉鍋是一定會有的，另外還有白切羊三層、客家羊肚、客家悶筍、羊奶饅頭和羊奶酪。

我覺得他們的餐點最特別的是羊肉竟然沒有腥羶味，包含清燉羊肉鍋都非常香甜不油膩，客家羊肚則是用薑絲炒大腸的方式製作，吃起來比較偏酸一點，整體吃下來我覺得幾乎沒有什麼雷，其實還不錯啊！

P2180391 — ▲休閒農業發展協會也有輔導店家製作一些DIY的餐點食譜，聽說照著上面通常都會成功喔！

餵羊、擠奶~與羊咩咩親密接觸

吃完羊肉大餐之後，我們要從餐桌到產地，來餵食我們的食物羊咩咩，這是很好的給小孩看到食物長什麼樣子的活動，就像前面看到稻穀和蔬菜水果原來是長什麼樣子。

還可以體驗一把與羊近距離接觸的親密感，這邊要說一下，綿羊是不可食用的，所以我們通常看到的綿羊都是拿來薅毛或做綿羊油用的，只有山羊之類的才可以吃喔！

除了餵食食物羊咩咩之外，還可以體驗擠羊奶的感覺，解說員會引導客人如何安全有效的擠羊奶，不過如果人多的話會從中選幾位體驗，畢竟太多人的話羊咩咩也是會不舒服的。

除了羊咩咩之外，羊世界裡面也有養羊駝、豪豬等其他動物，蠻適合帶小朋友來走走逛逛一兩個小時的喔！

草莓學校

草莓學校地址

地址：桃園市中壢區福祥路168號
營業時間：09:00–16:30（週一二公休）
電話：03-4908180
店家粉專：https://www.facebook.com/strawberryschool.tw/
店家網址：https://strawberry-school.com.tw/

售票資訊

單純入園（不採摘、不用餐）：成人$100/人、3~12歲兒童$50/人

草莓學校顧名思義就是種草莓的地方啦！剛踏進園區我們大家都不約而同「哇~」出聲，這邊的環境好美啊！好像日本節目會看到的農場那樣，乾淨又大又漂亮。

大門口就有園區導覽圖，草莓區分為ABC三區，除了草莓之外還有一些手作DIY課程，像是窯烤、花藝等手作活動，另外還有控窯和生態步道等活動可以報名。

我們先來到景觀餐廳聽農場這邊介紹他們農場的經營理念，還有稍微休息一下。景觀餐廳雖然是溫室，但因為採用環保水簾幕的方式降溫，不用冷氣室內溫度就還蠻涼爽了。

並且店家很貼心的是幫每個人都準備了一份草莓學校的簡介、草莓口罩，還有草莓牛奶!!!

不過因為不是季節，草莓是用有草莓果粒的草莓果醬，酸酸甜甜的很香。草莓牛奶在草莓商店也有販售，如果想要喝看看的話不妨去草莓商店買一下。

喝完草莓牛奶就要來了解一下草莓的生長過程還有草莓的構造，原來種植草莓也是一門很深的學問呢！

台灣原生魚館

台灣原生魚館裡面有開冷氣，也是大家來到這邊流連忘返的地方（？），原生魚館裡面可以看到各種不同的魚，很多都是我們看過卻不知道名字的。

我覺得這部份在小孩的教育也有很大的幫助，不只是時代改變環境也在改變，現在的小孩大多都是與3C為伍，已經很少有我們這個年代小溪抓魚蝦摸蛤童年，對魚蝦的認知大概就是在餐桌上和漁港裡吧！只能透過生態教育來看到各種不同的動物植物的樣貌。

另外也有盆栽和多肉植物，上面都有標價可以參考，如果有看上的話也可以買。

還有最近很流行的鹿角蕨喔！

忠貞文化園區

忠貞文化園區之前我有介紹過幾次，這是一個很特殊的地方，當年異域孤軍撤退來台灣其中一支就到了桃園忠貞這邊，跟著孤軍來台的還有雲南滇緬一帶當初與軍人通婚的軍眷，來台灣之後許多人的謀生方式就是開始賣家鄉美食~米干。

忠貞文化園區地址

地址：桃園市平鎮區中山路70號
營業時間：11:00–21:00
店家粉專：https://www.facebook.com/zhongzhen.village/

忠貞文化園區第一個要來的地方是異域故事館，平日的話需要預約參觀導覽，假日則是有安排時段導覽，只要人數沒有滿就可以登記。

這個故事館是協會理事長自掏腰包創立的，一開始我不懂為什麼免費參觀，故事館的軟硬體設施都做得很好加減收個50元100元的不為過，但聽了導覽我才知道原來理事長本身就是”孤軍”的一員，經歷過大大小小慘烈戰爭的他也有PTSD（創傷後壓力症候群），晚上睡覺時經常會夢到當年的屍山血海，看到戰友倒在自己身旁，他想讓大家都知道當年的故事，不要讓異域孤軍被遺忘。

參觀完異域故事館可以來到園區走走逛逛喝點酒，這一區有許多很好拍又好吃的美食，推薦大家一定不要錯過。

那麼忠貞文化園區和我們今天的主題休閒農業有什麼關係呢？主要是文化園區裡的阿美米干的米線使用桃園大園地區生產的大賀米，可以說是桃園在地小農的支持者，身為桃園人當然也要支持他們一下啦！

P2180410 — ▲我們來的這天剛好英派小酒館老闆 Ryan 從英國回來，短暫的一天營業被我們遇到，真的太幸運了！

高個子禾穀

高個子禾穀名稱乍聽之下完全不知道他是做什麼的，感覺好像是種稻子的？錯了！高個子禾穀種的是紅藜！誰都沒想到大溪竟然有種紅藜的地方吧！

高個子禾穀地址

地址：桃園市大溪區仁和路二段375巷230號
營業時間：09:00–17:00（六日才開）
店家粉專：https://www.facebook.com/tallmanrice/

走進工作室我們可以看到關於高個子家族的故事，他們家族世代務農以農維生，直到近年才轉型種紅藜，也可以說是走上一條很艱難走的不歸路。

當然，努力也有獲得一些回報，從架子上放的獎狀、證明就可以知道青農有多努力了。

一開始當然也是聽青農介紹紅藜的相關內容，還有紅藜要怎麼採收、加工到銷售的過程，因為紅藜是需要陽光的植物，以北部多雨的天氣要種紅藜的確有蠻大的難度。

再來紅藜加工過程還有一個困難點，就是…

你看紅藜這麼細這麼小，加工過程其中一步就是要挑出裡面的雜草、雜物等不應該存在裡面的東西，這是一個非常耗費眼力和心力的工作，請人都不一定有人要做，並且這類工錢都比較高，就成本來說有點高啊！

我們今天就要來挑戰看看把雜質都挑出來，看我們要挑多久！

挑了不知道多久時間，我和Yelena終於挑好一小包了，這真的是比挑豆子還要困難的事情啊！

與其自己挑半天，不如直接買幾包回家煮吧！紅藜是營養價值很高，全方位營養的食物，最簡單的吃法就是和白飯一起煮，不然就另外用個密一點的網子，把紅藜燙一燙放在生菜沙拉上面一起吃，或是有更多不同的吃法，紅藜因為本身沒什麼味道我覺得幾乎是百搭。

除了了解紅藜之外，青農也準備了紅藜茶給我們喝，用紅藜的枝葉洗乾淨下去煮，喝起來很像青草煮的茶有淡淡的清香，蠻解渴的。

另外還有烤紅藜飯，也就是我上面說的把紅藜和白米一起煮，拿來烤過再塗上醬料，吃起來很香又很搭，而且紅藜還多了一種脆脆的口感，Yelena都吃了好幾個。

稻殼變黃金~稻殼回收再利用

爾後，青農又帶我們看了稻殼再利用的技術，本來稻殼是屬於垃圾，通常農民都會在田裡燒掉，不過經由碳化的過程變成稻殼炭，或是發酵過後變成稻殼醋，都可以成為天然無汙染的農業用品，非常的環保呢！

新百王餐廳

要說中壢老牌餐廳，新百王餐廳絕對是其中之一，初創於民國68年，這可是中壢屬一屬二的老牌子了！

新百王餐廳地址

地址：桃園市中壢區天祥三街7號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00（週一二公休）
電話：03-4583588
店家粉專：新百王餐廳粉專
店家網址：http://www.sbw.com.tw/

除了餐廳很老牌之外，餐廳內的餐點還會融入在地青農的食材，直接從產地到餐桌，也有在地青農的農產品伴手禮，讓大家可以一站式購買非常的方便。

主廚阿宏師還特別把店內的幾樣招牌菜製作成真空調理包，讓大家可以買回家很方便就吃到餐廳內美味的料理。

我們今天的菜色是委託阿宏師特製的在地特色菜，有梅干醬、大溪豆干、大溪韭菜、客家酸菜、龍潭蜜香紅茶、紅藜、平鎮醬冬瓜和中觀農場的莧菜。

每一道都非常有特色而且很好吃，我得說真的無雷啊！難怪新百王可以成為中壢屹立不搖的老店，不是單靠噱頭吸客，食材新鮮並且把在地青農的農作物很好的和各種食材結合，也搭配了像客家菜、雲南料理等桃園代表菜系。最讓我驚豔的是軟絲雲南米線煲，一般來說這一道在餐廳裡都是用米粉，阿宏師別出心裁的用了米線，一鍋讓大家幾乎吃光光，很推薦以後都用米線好了。