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這間是去日本的六天內我覺得吃飛驒牛最超值的,店裡沒什麼美美的裝潢,全部都回饋給消費者了。

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這間就是之前來過台灣的山武社長的山武商店,當初在南港展覽館展場的時候,山武社長休息時間還給我們看他商店的影片,那時候還覺得不知道什麼時候可以前往,沒想到這麼快我們就來造訪了。

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山武商店

地址: 岐阜県高山市総和町1-70

電話:0577-34-3208

營業時間:11:00 – 14:00 / 17:00 – 21:00


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山武商店離高山車站也很近,走路就到了,他們的用餐區在二樓,我們到樓下的時候社長就很熱情的招呼我們上去,也太可愛了,門口可以看到一些關於店的介紹,除了這間以外還有其他分店喔!

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二樓的部分有賣飛驒牛的相關產品,因為是牛肉,當然除了直接吃以外還可以做成不同的美食,可惜通通不能帶回台灣。

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而山武商店的消費方式和我們吃的前兩家餐廳不同,是很單純的自助式消費,先選擇你要的牛肉,付錢後就可以去座位上享用囉!和台灣現在很流行的超市火鍋有異曲同工之妙。

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因為山武商店的牛肉是牧場直送的,所以價格也比餐廳便宜,基本的肉品100g是1480円,換算成台幣大約400初,一個人的基本消費是200g,也就是說一人的肉品消費大約800元左右。聽起來好像很貴,但是…這是日本和牛耶!你去台灣哪裡吃這種價格?

冰櫃裡面的和牛肉很隨意的堆起,一點都感覺不出來是那個我們知道的貴貴的和牛,隨便挑了一塊牛肉來看,700g價格10360円(約台幣2900元),700g大約是25盎司,通常牛排店一客是在6~12盎司,這一大塊就算煎成牛排我想也沒幾個人能獨自吃完吧!

旁邊還有蔬菜和小點心,這些每人只要加300円就可以了,也就是說這一餐每人的基本消費約是900元左右,就可以吃到日本和牛燒烤和蔬菜、水果、點心,感覺超划算的啊!

裡面的座位則是分成和式和一般座椅,我覺得和式比較有感覺,不過今天我們不是在這裡用餐。

我們是在旁邊的多人包廂,社長已經準備好美食等待我們的到來了。

也就是這兩盤大到誇張的牛肉,根據我的目測絕對超過一公斤的肉…今天是怎麼了?我們要吃飛驒牛吃到撐了嗎?

今天我們吃兩種吃法,第一種就是しゃぶしゃぶ小火鍋,滿滿的肉和旁邊的蔬菜量完全不成正比啊!

『老闆什麼沒有就是肉多』這句話我深刻感受到了,會不會太誇張?我在台灣吃到的和牛都力求精緻再精緻,一塊肉要分幾種工就為了表現他有多美味,這一大盤讓我懷疑我到底走對地方了嗎?夾子上的確定是和牛不是美牛?老闆這不科學啊!

而且每一片肉都幾乎跟阿寶的臉一樣大,你看那油花…嗯…確定是和牛無誤…

更讓我驚奇的還有他們拿來涮和牛肉的湯底,你以為是什麼精心熬煮的高湯嗎?才不是咧!

他就是一鍋白開水,沒錯!你沒聽錯!就是白開水。這樣最能體現和牛的美味,而且煮到後面我有喝看看煮過肉的湯,簡直跟高湯有的比啊!讓我都想把湯打包起來回家煮粥了。

旁邊則是店家準備好的醬料和蔥花,吃的時候沾一下就好囉!雖然我是原味美食的支持者,這麼多的和牛肉吃下來,果然還是得調味一下才不感覺到膩。

鍋裡就很簡單的放牛肉和一點蔬菜,這樣就可以了。

煮好的牛肉非常香,一口下去油脂還有和牛香充斥在口中,非常的美味,而且相較於燒烤,用煮的感覺比較清淡些。

另一邊我們則是要烤肉,桌上放著烤肉醬和鹽,簡簡單單就可以開烤了。

而我們烤肉的這盤也是相當驚人,把剛剛看到的大塊肉切一切,撒上一點蔥花就可以了。如果自己來吃的話,也是只是這一盤的量少版,挑好的肉切一切撒個蔥花上桌。

而且這每一塊都大約5元那麼厚,光是看就很過癮了。

不囉嗦,我們就定位後來開烤吧!和牛大餐我來了!

身為資深懶惰鬼,烤肉當然是阿寶的事,我只要負責拍照就好。

和牛肉和一般牛肉的不同你有看出來嗎?和牛肉的脂肪比較多,和紮實的台灣黃牛還有美牛不同,視覺上很柔軟,像是阿寶的肚子?

不過烤和牛要很小心,因為油脂太多很容易烤的時候油脂滴下去就…直接發爐。

啊啊啊啊啊啊啊啊啊~我珍貴的和牛啊!千萬不要燒焦了。

就在我們驚慌失措之際,神救援來了!店家告訴我們這時候只要把蔬菜放上去就可以滅火,因為油造成的火災千萬不要噴水,會更嚴重喔!

果然一下子火就沒那麼旺了,恢復成原本平靜的炭火讓我們可以慢慢烤肉。

過一會兒,我們的飛驒牛就烤好了,趕快先吃吧!

果然不愧是日本第一神戶牛的親戚飛驒牛,肉質非常的軟嫩,這麼厚一塊還是輕輕一抿就分開了,油脂的口感非常濃郁,和牛香氣就不用說了,我跟你說如果有吃牛一定要試試看,不會後悔的。

高山這邊除了飛驒牛以外,老街那邊還有好幾家酒廠,我們喝的是松坂酒造店的幾款清酒,這次行程也有去參觀松坂酒造店,他們是使用精選純米造酒,如果有機會你們也可以去喝看看。飛驒牛在產地吃比較便宜,同理可證,清酒在產地也是比台灣喝便宜,愛喝酒的你們千萬不要錯過。

大口吃肉大口喝酒,雖然不是酒池肉林卻也感覺到舒暢快意,人生得意莫過於此。

阿寶是吃得非常開心的,不過我自己是偏愛他們另一款柚子酒,甘甜甘甜的,感覺不出是喝酒,但不能貪杯,不然後勁可是很強的喔!

吃得差不多我們也該回去了,我覺得山武商店的飛驒牛燒烤挺好吃的,重點是CP值非常高,不過其實也不能吃多,因為和牛的油脂多,我們因為第一次吃這麼多,加上喝酒,晚上其實肚子不是很舒服,果然吃東西不能過量還是要節制啊!如果自己來的話我也是很推薦,如果你說這一餐花費也挺高的,但是難得都來了一定要來吃一下啊!體驗一下豪邁吃和牛的感覺,而且山武社長人很熱情,可以用簡單的英文和他對談,不過離開前要看一下身上有沒有被貼上和牛貼紙喔!

另外,我們的影片裏面有介紹到山武商社的飛驒牛分割場,有興趣的話不妨去看看。

影片傳送門👉 https://youtu.be/fl_M8d6eoqs(記得按訂閱)

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為了預防非洲豬瘟請大家不要攜帶肉品回台灣喔!