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我們到達高山的第一個晚上,就是去吃高山車站附近的丸明,這是我第一次吃和牛壽喜燒。

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這家丸明算是觀光客必去的店之一,另一間也頗有盛名的味藏天國我們沒去,聽說這裡有壽喜燒,哪哪麻想說我們已經吃過燒烤了,而且也沒吃過日本的壽喜燒,就來吃吃看吧!



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這天晚上的溫度大約負5~負10度左右,外面寒冷的要命,幸好我們的保暖措施做的還不錯,也不至於冷到太誇張。不過一進到有暖氣的房子,瞬間覺得實在舒服很多。這幾天車上和房子裡多半都有暖氣或暖爐,反而比台灣的冬天還舒適,回台灣這幾天快冷死我了。

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中午的馬喰一代是用木牌代表牧場,丸明則是用牧場主人的照片,看到認識的人覺得還蠻興奮的。

關於我們的中餐請看:【日本岐阜美食】人氣名店燒肉推薦《飛騨牛一頭家 馬喰一代 県庁東》午間套餐便宜又美味

我們坐在有隔間的座位,保有一點隱密性又不會有壓迫感。

接著就來看看菜單吧!他們的餐點主要以雙人餐為主,然後可以另外單點其他的。

點好餐後就可以開始添加自己要的調味料,跟我們同去的台南炐肉舖老闆夫妻果然是吃燒肉的老手,很快就添加好自己要的,偏偏哪哪麻卻是很少吃調味料,反而不知道該怎麼下手,是說那個柚子汁真的好吃,肉吃太多膩的時候發揮了很大的作用。

可能是因為晚了,我們的食材上的很快,四人份壽喜燒的菜放在一盤還挺壯觀的。

我們點的肉是一般的飛驒牛赤身,也就是比較不那麼多油的肉,雖然是瘦肉的部分,油花還是很美耶!

在開始吃之前,店家先給我們一張すき焼き該怎麼吃的教學,還有英文和中文,真是仔細又方便,對於第一次在日本吃到壽喜燒的我們,一點都不會擔心會不會吃的方式錯誤。

首先呢,我們要把一塊牛油放進鍋裡讓牛油融化,等等就不會沾鍋囉。

接著,店家服務生就來幫我們把牛肉和食材下鍋了,可能是看我們動作太慢了吧!你們看那塊肉,好大一塊,簡直要比臉還大了。

直接把所有的牛肉都下鍋,稍微煎炒過…感覺好像台灣的石頭火鍋喔!

然後就加入醬汁下去煮,常常在台灣吃壽喜燒的人應該不陌生這樣的煮法,但是我們今天吃的壽喜燒沒有附上水,茶壺裡的醬汁就是調好的,和我們在台灣常常吃到附醬油和水的壽喜燒不一樣。醬汁的味道對我來說還蠻剛好的,沒有想像中那麼甜或鹹,所以蔬菜和肉的味道也很剛好,果然還是要到當地吃看看才知道。

接著就加入蔥…

還有其他的青菜通通加進去,慢慢的燉煮入味囉!其實這時候牛肉可以吃了,顏色都已經上的很深了,我們就來吃吃看吧!

吃壽喜燒最重要的主角就是蛋,先把蛋打好在旁邊的碗裡,就可以開始享受我們美味的牛肉囉!

各位看官兒,和牛壽喜燒來啦!看那個沾滿蛋液的美味牛肉,又超大一片的,讓喜歡吃壽喜燒的我們口水都快滴下來了。

不得不說果然是飛驒牛,那個牛肉就算煮到這樣也是一咬就斷,入口的柔嫩口感簡直令人難忘,跟美牛偏有嚼勁兒的感覺不同,很適合我這種牙齒不是很好的人吃。

如果想要吃飯的話,也可以另外點白飯,一碗飯是100円,每碗白飯都附上牛肉肉燥,可以自己視情況添加進去喔!

燒烤的部分,朋友點了飛驒牛燒肉大皿,裡面有三種肉,看起來非常的豐盛。

而我們在選擇拼盤和單點中猶豫,最後還是選擇點一盤飛驒牛A5肋骨的部分來吃吃看,一盤100g未稅價是2480円,換算成台幣也才不到700元,果然產地的價格也太划算了。後來看菜單,發現前面一頁還有2980円的飛驒牛排,實在是應該點來吃吃看呀!

這個肋骨的肉是油脂比較多的,看肉就很明顯的看出來,放在烤網上一下就滋滋作響,油花都出來了。

我們選擇的是沾天然鹽,不過其實我覺得烤好以後直接吃就很好吃了。一放入口中幾乎入口即化,輕輕一抿就斷開了,果然是油脂比較多的部位,這大概兩三塊就很有飽足感了。更多你們可看影片裡面,我們也有介紹到喔!

隔天我們白天經過丸明的時候才發現,原來他們旁邊也有飛驒牛肉的販賣區域,不過我們接下來會介紹你CP值更高的販賣店,這邊就參考一下囉!

如果想要吃多一點肉,我推薦吃法是點一份壽喜燒雙人餐加燒烤大皿的綜合肉拼盤,這樣只是多500円,卻可以吃到比較多的肉和蔬菜,如果想要吃A5的肉,也可以像我們這樣的點法,再多加白飯,其實也蠻飽的。如果預算多一點話,你們就把菜單往前面翻吧!

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關於丸明,我的主軸是放在壽喜燒的部分,來這一趟我發現當地還蠻流行吃飛驒牛壽喜燒的,如果你和我們一樣喜歡壽喜燒的話,一定要來試試看,至於燒肉的部分我會介紹另一家,CP值更高的店,是內行人才知道的地方喔!