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來一趟岐阜高山飛驒之旅,絕對不能錯過的是高山老街散策。

第二天一早,我們來到高山車站對面的高山老街,今天有個行程是來參觀舩(ㄔㄨㄢˊ)坂酒造店,看看人家怎麼釀酒,車停在酒造店的後方,然後我們一路走進去。

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店裡的庭院裡有一堆雪堆,應該是店家早上把積雪掃在一起的,對我們這些沒看過雪的台灣鄉巴佬來說也夠興奮的,小孩更是開心的玩起來。

小孩玩雪我們則是走到裡面,今天很幸運的是酒造店的社長親自解說,社長感覺非常的溫文有禮,就是日劇上會看到的那種暖男的感覺。

因為今天沒有造酒,社長拿出圖片跟我們解說,他說的當然是日語,我們怎麼可能聽的懂呢!幸好有厲害的翻譯小姐,我們才能知道他們的製酒過程,還有酒造店對於釀酒的堅持。

舩坂酒造店以清酒為主,清酒的主要原料是米,感覺跟台灣的米酒有點像?所以米是很重要的,社長說他們的米都是嚴選過的,加上多重清洗後,去蕪存菁,留下最優質的米來造酒。

接著我們來到釀酒的地方,這個門已經有上百年的歷史了,果然在日本很容易就遇到超過一百年的古蹟啊。

你以為打開門就會穿越到江戶時代嗎?並沒有,裡面除了建築還有部分器具之外,其他都已經改成現代化設備,別忘了日本是個傳統與科技並存的國家,不隨著時代進步要怎麼大量生產呢。

不過雖然有現代化的設備,但該注意的細節還是很注重的,社長說在釀酒的那三個月裡,他們連吃的東西都有限制,例如說納豆。因為納豆在日本家庭裡是很平常的食物,日劇裡面也會看到他們早餐就常常吃納豆拌飯,但是因為納豆本身有含發酵的菌類,如果在釀酒期間吃納豆,很可能會遺落一些菌在身上,釀酒時就會影響清酒的品質,所以那三個月是禁止吃納豆的。阿寶馬上說他早上有吃納豆,社長就開玩笑的比了個禁止的手勢。雖然不能吃納豆對我們來說沒什麼,反正我也不愛吃,可是對於他們來說應該是很辛苦的吧!

還有在日本的酒造店,都可以看到很大的一個植物做的球,叫做杉玉,是用杉樹的枝葉慢慢紮成的一個球,日本人要喝酒都認這個杉玉,看到就知道有酒藏了。

一開始杉玉是綠色的,代表新一輪的釀酒開始,慢慢的綠色會變黃,等到變成褐色的時候就代表釀酒完成,這時候客人就知道要來喝今年新釀的酒囉!

舩坂酒造店門口就有一棵大的杉玉,聽說這一顆也不便宜,而且掛上去的時候還要經過一段類似台灣開光動土的儀式,請店內的資深師傅來把杉玉掛上去。

就在社長介紹的同時,舩坂酒造店的資深釀酒師傅突然出現,聽說從爸爸開始就在舩坂服務,被社長請過來給大家認識一下,在酒造店這些釀酒師傅是一家店的核心,待遇和一般店員完全不同,更不用說資深的釀酒師傅,對一家酒造店來說非常重要。

接著我們來到店裡,社長請我們喝幾款不同的清酒,裡面有好多證書和獎狀之類的,過然是在地的老字號。

阿寶最喜歡這支聽說最貴的四星大吟釀,味道很醇厚,但我覺得那是男生喜歡的味道,女生還是會喜歡比較清爽的柚子酒之類的吧!

商店的部分還有更多不同的清酒,在台灣看到清酒都是日式料理店裡,可能少少的幾支,這邊還有好多款不同的清酒,價格也都很讓人開心,喜歡喝清酒的人一定要好好逛一下,買幾支酒回去過癮。

而我則是對這些可愛的猿寶寶裝飾感興趣,好想買幾個回家放。

還有清酒的和服,也太可愛了!

另一邊有賣一些其它的名產,可以買一些回去當伴手禮。

往裡面走就是舩坂酒造店的餐廳,裡面有飛驒牛的餐點,可以來這邊吃飯配酒,好好享受一頓不錯的午餐。

不過我們晚餐就要吃飛驒牛大餐了,中餐打算去高山老街逛逛吃小吃,就沒有在這多逗留囉!

高山老街沒有京都祇園千年王城那麼古老華麗,也和倉敷美觀地區和洋混合的小清新不一樣,感覺就是很樸實的鄉下街道。

老街裡一定會有的就是土產店賣伴手禮,來到高山飛驒這一帶,一定要買隻猿寶寶回去,有各種顏色代表不同的功能喔!例如金色就是招財(哪哪麻本人很需要)。

下雪的傳統建築非常好拍,隨便拍真的隨便都好看。

看過哪哪麻寫日本的文章就知道,我非常喜歡吃日式甜點,尤其是喫茶鋪的蕨餅、芭菲之類的,可惜這次都是N過茶鋪而不入,成為這次行程的唯一缺憾。

老街裡面有一間味噌專賣店,如果喜歡味噌的話可以去買,我們在飯店有吃到蒲葉味噌還不錯喔!

我們的目的是吃午餐,就往另一邊走,身為初次到訪的專業觀光客,當然是哪裡有人潮就往哪裡去啦!

這裡很有名的小吃是五平餅,我們當然也要買來吃吃看。

【2019白川鄉合掌村點燈儀式-全面預約制】如何預約還有穿著注意事項~唯一保證可以上展望台的方式 裡面我也有介紹到五平餅,不過高山這邊我是第一次吃到,就是介於米飯和麻糬中間的口感,一樣是把白米搗過,不過差別在麻糬是用糯米,五平餅則是用一般白米。為什麼我會知道呢?因為蠟筆小新有一集,園長本來要讓大家一起搗麻糬,結果米店送錯米了,就把這些米拿來做成五平餅。

同一條街上還有兩家很有名的飛驒牛握壽司,我們先看到沒排隊的那家,秉持著哪裡排隊就往哪裡去的精神,就…

去排隊的這家吧!


飛騨 こって牛 – 飛騨牛にぎり寿司専門店

地址:岐阜県高山市上三之町34

電話:0577-37-7733

營業時間:10:00~17:00


其實你說排隊,人看起來也還好,沒有到大排長龍的地步,但是他就是排隊。後來我發現是因為師傅還蠻堅持的,不會因為排隊就隨便做一做,還是照著他的步調在製作壽司,所以就…變成大家都在排隊了。

他們的壽司有四種,普通飛驒牛握壽司、比較高級的飛驒牛握壽司、軍艦捲、普通飛驒牛握壽司加一個軍艦捲組合。

而且他們的握壽司很特別的是底下有墊一個類似米餅的餅乾,上面有一張照片是老奶奶在製作米餅,意思就是我們的米餅也是大有來頭的吧!

我跟阿寶一起吃一份綜合壽司,握壽司的口味有鹽味和蔥,口感非常的柔軟,很香呢!軍艦捲則是用碎肉,就像鮪魚軍艦捲那樣,上面還有打一顆生的鳥蛋吧!口感很濃郁,蠻推薦大家嚐嚐看的。

壽司店的對面是一間賣煎餅的店,我沒有很愛煎餅就沒去看了。

往另一邊走可以走到高山陣屋這一代,這邊也蠻多吃的,觀光客也比較多。

如果真的時間不多可以閒晃,不妨就來這間陣屋附近的角桑,從吃的到土產都有。


お土産処 角桑

地址:岐阜県高山市上一之町110

電話:0577-35-1226


我們隔天是選擇在角桑的二樓吃午餐,裡面的座位都用簾子隔起來,免去了座位間相連的尷尬。

菜單也很簡單,這間是和角桑同一間,如果有時間想要慢慢吃的話,可以來樓上吃飯,吃完去樓下買土產。

可以點當地的飛驒牛餐,聽說飛驒牛串烤是必點的,不過晚上就要吃飛驒牛燒烤了,我們都想吃點別的東西。

Yelena上次去一趟福岡吃到好吃的烏龍麵後,看到菜單上有冷面就決定要點,娜娜醬則是點兒童餐。

沒有到傳統喫茶店吃甜點,我就這邊點個芭菲吧!

我點的是和風,抹茶口味的聖代,其實還不錯吃,蠻香甜的,以甜點來說是很滿意,但如果以抹茶控的標準來說就還好了。

吃完飯正準備離開的時候,阿寶看到霜淇淋就想吃,既然想吃就買吧!

第一次來日本的阿寶點在日本到處都看的到的那種一支500円的超濃郁霜淇淋,我之前都是吃香草口味,沒想到還有巧克力口味。

角桑斜對面有一家蠻有名的吉川餅店,賣的是日式點心。


吉川餅店

地址:岐阜県高山市上一之町10

電話:0577-32-2121


不過我們今天只在櫥窗看到他們的お餅,似乎是年糕的一種,在其他超市也買的到,回台灣上網查後才發現,就是我們常常在日本卡通裡面看到,放在烤爐上烤會凸起來的年糕,其實也不算貴,我們應該買個一兩條回家當伴手禮的。

吉川餅店往前走一點就是很有名的助春炸肉餅,也是同行的友人推薦的,看沒什麼人我們趕緊過去買,每次都是在日劇和卡通上看到,當然也要吃看看了。


日本一ミンチカツの美味しい店「助春」

地址:506-0844 岐阜県高山市上一之町19

営業時間:10:00~17:00


我一直想說會不會是賣肉順便賣炸肉餅,不過看來他們是炸肉餅專賣店,如果不知道怎麼點就參考他們的放的牌子,我們點的時候只剩下第二和第三名,當然是各點一個囉!一個230円,兩個420円。

旁邊有內用區,可以邊吃炸肉餅邊喝茶,不過裡面蠻多人的,我們就坐外面就好,不然錄影講話會打擾到人家。

因為是現點現炸,要等一下才拿的到,幸好人不多也沒有等太久。

店家可能看我們是外國人,怕我們不懂,很熱情的拿醬料給我們,比說可以拿來加在炸肉餅裡面。

他們的炸肉餅真的好吃,外酥內軟,牛肉香味濃郁,兩個小孩搶著吃,我應該要買一人一個才對。

走過來另一邊,還有幾家飛驒民藝品店,我們就在這買一些伴手禮帶回家。

對面有間日式建築,我覺得被白雪覆蓋的畫面很美就拍了。

往陣屋方向的中橋也是大家拍照的好地方,怎麼拍怎麼美。

我還發現橋旁邊有人力車可以坐,有時間又懂日文的話真的要體驗一下。


高山陣屋

地址:岐阜県高山市八軒町1丁目1−5

電話:577-32-0643

開放時間:08:45~17:00


高山陣屋是高山地區的古蹟,不過我們今天也沒有要參觀陣屋,是要去對面的マツモトキヨシ松本清藥妝店。


薬 マツモトキヨシ 高山陣屋前店

地址:岐阜県高山市八軒町1-23

電話:0577-36-6798

営業時間:9:00~20:00


喜歡逛藥妝店的人應該都不陌生這間,台灣人喜歡的藥品、化妝品大多都買的到。阿寶的親戚也託我們買一些東西,在這耗費了不少時間,下次來日本還是不要打卡好了。

松本清斜對面有個人很多的糰子攤,當然,秉持著哪裡排隊哪裡去的觀光客精神,我們到對面的小攤子買糰子。

老奶奶賣的糰子一串80円,只有醬油口味,在日本還蠻常見這種糰子攤,大家都是買個一串就在旁邊吃起來。

現烤的糰子帶有一點點的焦味,糰子軟軟的有一點彈性,醬油不會太鹹,我個人蠻喜歡的。

糰子攤旁邊有賣飛驒牛壽司和冰淇淋、飛驒牛包子這些。

沿著陣屋旁邊這條本町通走,沿途也有一些店家,包含賣飛驒牛肉串的,不過這時候已經吃飽了,就不再另外吃肉串了。

也有其他叉路口可以走回剛剛的高山老街。

這一條路上面有四家Restaurant LE MiDi,賣的品項不同,主打的是飛驒牛漢堡系列,有法餐、義大利麵、拉麵這些。

而我們來的這間是樂天市場有名的南瓜布丁販售店LE MIDI宿儺南瓜布丁


LE MIDI宿儺南瓜布丁

地址:岐阜縣高山市本町2-85

電話:0577-578686

營業時間:10:00~18:00


這是友人㕩肉舖 Pankoko × 燒肉專門店老闆夫婦帶我們來的,說這家南瓜布丁很好吃。門口進去的冰箱裏面就是他們最受歡迎的南瓜布丁,一個是350円。

小小的布丁也太可愛了,之前就聽說日本人很愛吃布丁,果然名不虛傳。

對於日本人的站食文化我也覺得很有趣,門口旁邊就擺著黑糖漿,讓你自己加到布丁裡面去,這要是在台灣肯定就有人拿塑膠袋來裝醬料了,哪還讓你這樣人品大考驗。

他們的布丁南瓜味道真的很濃郁,吃起來就是非常綿密的那種手工烤布丁的口感,搭上黑糖蠻剛好的。

離開高山老街的主要街區,我們在另一邊比較靠近丸明的街上發現一家和菓子店稻豐園。


和菓子処稲豊園とうほうえん

地址:岐阜県高山市朝日町2

電話:0577-32-1008

營業時間:8:30~20:00 (週二公休)


因為來到高山都還沒有時間好好品嘗我最愛的和菓子,於是帶著遺憾的心情看了一下門口,才發現他們有賣花びら餅(菱葩餅),是在日本除了鏡餅之外正月必吃的和菓子。這也是阿寶除了藥妝以外唯一有做功課要買的東西,當然要去啦!

店裡面琳瑯滿目的和果子,和台灣的價格比起來便宜非常多,台灣的和菓子每個都價格貴到嚇人,這裡大概就是兩百多到三百多日幣一個。

阿寶最想吃的花びら餅一個是270円。

另外這間店最有名的是他們的招福貓子饅頭,因為外型太可愛,蠻多人都是為了這個來的。

店內還有少少的內用區,店家看我們有四個人還特地去搬椅子來,真的很熱情又好客。話說我覺得走到哪不管語言通不通,就是客客氣氣的微笑,總會收到善意的回應。

我們只買了內用的饅頭還有阿寶要吃的花びら餅,兩個小孩堅持一定要選一樣的口味,我也不知道到底為什麼。

咖啡色的是黑糖包芝麻餡兒,白色的是抹茶餡兒,外皮吃起來不會太乾,但是內餡我覺得稍微甜了一點,還是要配個茶比較好。

至於花びら餅的部分,日本所謂的餅就是麻糬類的菓子,花びら餅是用麻糬包入一些鹹的材料,阿寶說他這個吃起來有點艾草之類的味道,我想應該也是放了一些傳統上是祈福去厄運之類的食材吧!

我們在附近有發現一間寺廟,旁邊的祈願牆竟然掛著飛驒高山的吉祥物『猿寶寶』,一般不都是掛繪馬嗎?還挺有趣的耶!大概就這樣啦!以後有機會再來發掘不同的美食吧!