哪哪麻接到來自新竹竹科附近的義燒肉邀約,

挑了個良辰吉時前來報到,

本來嘛!燒肉不就是這麼回事?

BUT…到達時…

哇塞!這外觀也太…

令人驚訝了!!!

有人做個燒肉做成這樣的,

這是一間充滿古早味的建築物呀!

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不過招牌用的卻是義大利國旗的顏色,

這到底是個什麼地方呀?
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走進店裡首先看到的是一大面酒牆,

有特別經過設計,

從正面看是平的,

側面才可以看出照片中那樣斜的牆面。
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哪哪麻覺得一整個空間感很好,

讓人感受到和一般燒肉店不一樣的優雅氛圍。
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店經理在哪哪麻的拷問之下招供出一件事~

義燒肉之前是小肥牛和耕讀園,

原來如此,難怪會把房子蓋成這樣,

就一副應該是做中餐的感覺。

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在一整面的酒當中,

哪哪麻發現了…航海王的船….

讓咱們一起航向偉大的航道吧!!!
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參觀的過程當中咱發現座位區分三種,

接著就讓咱們為您娓娓道來~
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第一種吧台區,

這又不是吃鐵板燒要吧台區幹嘛?

您一定和哪哪麻有同樣的疑問,

但認真思考過後…

發現這是很貼心的服務啊!

誰說燒肉一定要兩個人才能開爐?

咱就是想一個人吃不行嗎?
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對吧!就像吃涮涮鍋那樣,

一人一爐不是很好?
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在吧台區的旁邊是日式座位區,

這就要兩人以上來才有意思了!
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這一區是需要脫鞋的,

地板部分有挖個洞出來,

不怕會坐到腳麻。
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從日式座位區看出去其實挺有FU的,

走道兩旁打上燈光,

讓人和印象中吵雜的燒肉店連想不起來。
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接著往後面走,

這又是穿過戶外來到另外一個區塊,

說是戶外但上頭有做遮雨棚,

所以就算下雨也不怕囉!

另外旁邊還有店家的停車場,

不用另外再花停車費停車喔!
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戶外牆面有個義燒肉的logo,

是做成油畫的感覺,

很特殊耶!
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再來後面有個室外區域可以抽菸休息,

在這拍照也挺美的。
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剛剛照片就有出現另一間餐廳,

看起來很像是賣義式料理的吧!

錯!這裡還是吃燒肉的!!!

大量使用磚頭和金屬材料,

是很有設計感的空間。
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旁邊亮亮的馬賽克牆可是用人工整理了一個禮拜呢!
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上頭的圓球狀裝飾可不是只有裝飾喔!

白天就會搖身一變變成燈光,

為什麼是白天不是晚上呢?

因為燈光加上金屬的反射在晚上會太亮,

所以只能白天開,

不過晚上開這燈看起來很像煙火一叢一叢的綻放呢!
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餐廳裡還有兩個裝置藝術,

猜猜是用什麼做的?
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猜對了嗎?

是用湯匙和刀叉等餐具做成的喔!

很厲害吧!!!
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好了!參觀完畢!

也該來祭奠一下咕咕叫的五臟廟了!

瞧這小孩嘴巴嘟的…
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咱們來看看菜單~

菜單分為兩到三人套餐以及單點,

套餐部分就是搭配牛羊豬雞鴨肉等,

和海鮮盤跟蔬菜盤,

另外是飲料和甜點,

差別就在點什麼肉來決定價位囉!
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單點的部分特別的是餐點名稱,

想知道是什麼就點點看囉!

而阿爸和岳父系列都是老闆自己的爸爸和岳父生產的食材,

可不是隨便講講的喔!
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食材上來前先上沾醬,

深色開始是燒肉醬、檸檬汁和海鹽,

想吃哪種自己沾,

如果只是想增添點風味建議沾海鹽,

比較可以吃到食材原本的味道喔!
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首先上的是義燒契作小農生菜沙拉~

有滿滿爽脆的生菜還有橄欖、番茄等,

有個紅心橄欖味道有點澀,

其實沒有說很好吃但很特別。
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沙拉沾醬有凱薩醬、義式油醋和油蔥油醋,
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最特別的是這油蔥油醋,

吃起來的味道非常熟悉,

就是咱們常常會在麵攤吃到的味道,

但如果不說也很難想起是油蔥,

對老一輩來說這或許也是懷念的味道。
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接著是前菜~義燒風味小點,

哪哪麻有google一下,

看起來會不定時更新喔!

不過底下烤的脆脆的吐司不會變啦!

是會改上面的食材。
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今天是彩椒鯷魚和馬扎拉起司加上番茄丁和巴薩米醋提味,

是說…這不是義大利菜的小點嗎?

咱們今天是吃燒肉耶!

沒想到吃燒肉也能吃義大利菜,

哈!真是太有趣了!

哪哪麻喜歡番茄和彩椒多汁爽口的口感,

前菜就上這個墊墊肚子也很開胃。
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因為沒有附水,

套餐飲料會餐前先上,

今日是主廚特調氣泡飲和菊香薄荷茶,

氣泡飲搭配燒肉是最剛好的,

清涼爽口,還有水果的香甜,

比汽水好喝很多說。

薄荷茶是熱的,

喝了去油解膩剛剛好。
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義碗湯是義式番茄蔬菜湯,

喝的到蔬菜的清甜味,

想必是用心熬煮很久把蔬菜精華都熬進去了。
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傳統義大利燉飯店經理建議咱們選波諾風松露野菇燉飯,

以奶白醬為底放入菇類和松露,

上頭在淋上松露油,

這一盤是兩人分食的,

可不是一人獨享,

不然等會兒吃撐了看怎麼還吃得下燒肉。
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更棒的是這是桌邊服務耶!

店家會幫咱們把燉飯拌勻分好,

一人一份放上桌喔!
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松露野菇燉飯蠻香的,

整個被松露的香氣給蓋過去,

重點是整個味道很融洽,

奶香和松露香毫無違和感,

讓人會忍不住一口接一口吃掉。

(如果台灣政黨也能像這盤松露和奶油一樣就好了!)
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接著主菜上桌~烤肉要開始啦!

不過是說…

咱是第一次吃燒肉高級到用三層架的,

喂!這不是下午茶才會出現的東西嗎?
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最上層是美國彈跳牛~

也就是切塊的牛肋條,

比較有嚼勁兒些,

外貌看起來挺像骰子牛的。
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第二層是義燒薄切莎莎牛,

為什麼叫莎莎牛?

因為這牛肉啊!烤好後是包入旁邊的莎莎醬,

因此就叫莎莎牛囉!
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再來是澳洲九級覆脂和牛和激脂和牛,

這名稱是怎麼來的,

咱也忘記問了…
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覆脂和牛的肉質咱感覺較激脂稍硬些,

不知是否和切的厚度也有關係?
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瞧這兩種牛肉的油花分布很漂亮,

唔…看到都吞口水了!
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這天吃燒肉的時候哪哪麻有現場直播達人教學,

不知各位粉絲看了嗎?

還沒看趕緊去咱們的粉絲團翻翻喔!
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因為今天人少,

店經理有空多照顧咱們一下,

出現幫咱們烤肉還有教學,

平常人多的話就是教客人烤了以後就去忙,

不過有經過就會提醒客人該翻面該拿起來了,

精準到還可以算秒數,

很厲害吧!!!
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義燒肉的排煙機設計在烤網上,

讓人在吃燒肉的時候不會弄得全身烤肉味,

怎麼來就怎麼去,

完全不露出一點痕跡!!!
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很快的一面熟了,

趕緊翻面才不會烤焦,

牛肉不用全熟還帶點粉紅色就可以起來了,

這時的口感最是軟嫩。
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這烤肉有兩種吃法~

一是包入碗豆芽二是剛剛的莎莎醬,

碗豆芽配上去會感覺清爽些,

多了豆芽稍稍清脆的口感。
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莎莎醬則是帶有點辣,

甜脆多汁的甜椒丁讓牛肉有不同口感,

而且因為烤得恰到好處,

牛肉本身還蠻有肉汁的,

搭上莎莎醬整個油膩感消失,

軟嫩中帶點清脆,

哪哪麻很喜歡,

用莎莎醬的配法吃了好幾塊肉。
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彈跳牛則是要烤久一點,

因為是牛肋條的部位口感也比較有嚼勁兒,

但因為厚,相較之下肉汁會多那麼點囉!
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烤過一輪後達人去忙了,

換咱們自己烤肉啦!

Yelena愛吃到吵著也要烤,

只好讓他玩一下囉!
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自己烤的肉特別好吃,對吧?

義燒肉的食材等級都蠻好的,

所以只要照著達人的步驟很難烤得不好吃,

後來哪哪麻有用其他燒烤店實驗過,

看來一樣的烤法在不同店是通用的,

就算食材沒那麼好,

至少肉烤起來會比自己胡烤亂烤來的軟嫩多汁,

大夥兒不妨學起來,

之後如果有烤肉聚餐可以大顯一下身手喔!
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接著是海鮮盤,

有阿根廷別為我哭泣,

雪白的北海道,

外婆的澎湖灣,

猜猜看,各是哪一道食材呢?
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烤海鮮說簡單是簡單,

但說難也是有其難度的,

因為不像肉類一樣很輕易看出是否熟了。
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大隻新鮮的天使蝦口感彈牙,

蝦子的鮮甜味在嘴裡迸發,

呼~讓人直呼過癮,

阿寶也特別愛這天使蝦,

回家後還念了好幾天呢!
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花枝是哪哪麻第一次吃到這麼柔軟的,

以前烤花枝沒有烤到變硬就要偷笑了,

不用說是這麼軟嫩的口感,

鮮味當然不用說,別再多問了!
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在來是櫻桃小嘴鴨和與舌共舞,

這名字哪哪麻想了好一會兒才明白,

哈~就是牛舌和櫻桃鴨肉嘛!
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牛舌烤也是要有點技巧的,

烤太久會乾硬,

阿寶這次有特別挑戰一下,

哇~柔軟多汁粉嫩粉嫩的,

第一次把牛舌烤得這麼成功呀!

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牛舌可以夾入蔥燒醬,

會多點蔥香和辣味,

主要功能還是去油解膩,

兩者味道很搭,

敢吃蔥和辣的話就千萬不要錯過了!
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櫻桃鴨肉烤起來軟嫩,

頗有燻鴨的香味,

烤起來也是軟嫩香氣十足,

不過和剛剛的食材比起來就感覺有那麼點遜色。
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蔬菜盤是套餐裡的最後一道,

有茄子、四季豆、甜椒、玉米筍和杏鮑菇,

只要不要烤焦就差不多好吃囉!

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另外加點的岳父用心霜降豚,

其實就是常常聽到的松阪豬,

上頭弄成花苞的形狀很漂亮耶!
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不得不佩服師傅的巧手。
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這花苞打開要有點技巧,

要一層一層像是剝洋蔥那樣,

剝開的肉就直接放網上去烤囉!
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接著放其他盤裡的松阪豬肉…

這烤法不是烤到兩面金黃喔!

而是大約全熟抓緊時間就要拿起來了,

這樣口感才是軟嫩帶點脆,

重要的是會很多汁,

以往吃到松阪豬都是非常彈牙脆口,

但缺點是會偏乾,

可是如果用這時間到就起鍋的方式,

哪哪麻反而喜歡,

不會說咬到嘴巴酸頭疼的。

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因為看哪哪嘛還在看菜單,

店經理又建議咱們點東港黑鮪魚鰭邊肉,

上桌時引起咱們驚呼,

也太大塊了吧!
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而且厚度還比十塊硬幣厚,

哇賽~這是要有十足的耐心去等待它了!
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經過一段時間後終於可以翻面,

從烤好這面可以看出它的肥瘦比例是很平均的,

一塊魚肉可以同時吃到瘦肉的嚼感,

還有肥肉部分的膠質,

而且烤過的鮪魚好香喔!

肉質又不似畜類那麼需要耗費牙齒的力氣,

可以在口中慢慢咬,

感受烤魚慢慢散發出的香氣。
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接下來飲料部分~

Yelena點的是現榨柳橙汁,

新鮮水果下去榨還喝的到真正的果粒,

不會太過甜膩,

是除了氣泡飲外哪哪麻第二喜歡的。
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兩杯氣泡飲分別是~

阿嬤的思念和兒時的回憶,

就是楊桃氣泡飲和土芒果氣泡飲啦!

土芒果的話還吃的到土芒果的果粒,

這種水果氣泡飲喝起來比較清甜,

不像汽水那樣香精那麼重,

土芒果的味道比楊桃的還要突出,

兩者都是比較懷舊的味道,

一般外面也比較少看到這兩種口味,

有機會可以試試看喔!

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甜點是阿芋伯遊泰國,

其實就是芋頭西米露啦!

有芋頭淡淡的香味,

還有西米露的些微QQ的口感,

哪哪麻個人挺喜歡西米露的,

就…蠻好吃的囉!
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冰淇淋是Glacio比利時蜂鳥冰淇淋,

咱們選了葡萄口味,

店家又特別給了Yelena一份巧克力口味,

冰淇淋是做成有點小聖代的樣子,

底下還放了玉米片,

葡萄口味就真的吃起來很葡萄,

這兩杯都是Yelena的最愛,

和阿寶倆人一塊完全不顧哪哪麻的吃光光啦!
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最後離開前來拍一下完全天黑的樣子,

天黑之後的義燒肉更有另一番氣氛。
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哪哪麻覺得義燒肉有別於以往對燒肉的印象,

結合義式餐點推出不一樣的套餐,

重點是食材很新鮮,

整餐吃下來比去吃吃到飽還有滿足感,

如果吃膩了一般燒烤的話,

一定要來義燒肉品嘗看看,

如果喝酒的話也可以叫支紅酒,

品酒配燒肉,

感覺整個人都優雅起來了呢!
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義燒肉

地址:新竹市東區金山七街12號(轉進金山街,看到屈臣氏左轉)

電話:03-6662585

FB:www.facebook.com/yoshiitalian/

桃園美食看這裡~

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