【新北市 夜市】內涵比你強,工夫比你多~爆漿脆皮魷魚、奶爺豆花
吃過麻辣鴨血和藥燉排骨後,咱來到一攤專賣爆漿脆皮魷魚的攤子,
有別於前陣子流行得比臉大魷魚,他們家就是不跟人家比大小,要比比內涵。
在前置作業時眼尖的客人就已經先看到不一樣了,
為什麼整隻魷魚好好拿下去?平常部都會清理後切開嗎?這是…要體會來自海洋的味道?
直道炸好拿上來都還是一頭霧水,魷魚看起來很大隻沒錯,是要這樣啃嗎?
這時,店家把竹籤抽出來,咦?又是在賣什麼關子?
然後又拿出菜刀,一刀一刀把魷魚切開…哇!原來魷魚裡面還藏小黃瓜耶!
原來如此,魷魚身體裡還大有文章在,真是太有趣了!
切好的魷魚會裝在盒子裡,讓客人可以邊走邊吃,
看樣子是不會像一般炸魷魚那麼膩口…吧?
哪哪麻還蠻喜歡魷魚軟Q軟Q的口感,又不會太油和太鹹,
有麵衣的部分還會脆脆的,不過個人不是很愛小黃瓜這種植物,
就算小黃瓜可以讓魷魚吃起來更清爽也一樣。
如果看倌兒您吃重口味,還有綜合淋醬可選,分別是蜂蜜芥末醬和番茄醬,
啊哪哪麻自己是比較偏愛灑胡椒的原味就好。
是說剛剛的爆漿脆皮魷魚是個小插曲,
咱的下一個目標其實是賣豆花類甜品的~奶爺豆花,
瞧瞧他們家的品項還挺多的說,從冬天到夏天都給他包辦了!
奶爺本來是在國外當工程師,可是因為想念家鄉味,又剛好家裡發生點事,
便回台灣承接起有媽媽和舅舅好手藝的豆花攤,
帶著小外孫在樹林大安花園夜市賣甜點。
話說奶爺豆花的品項還真多啊!
一張菜單滿滿的好多東西。
由於天氣頗熱,咱就點幾碗冰豆花解渴先,
奶爺介紹說他們家的料都是自己手工熬煮的,
哪哪麻迫不及待先嚐幾口,料真的都挺實在,吃的出是自己煮的味道,
豆類則充滿小時候媽媽煮的紅豆湯和綠豆湯仍保有些許豆皮兒的口感,
這或許除了解嘴饞,也是一種回憶。
不過豆花則是普通些,就滑嫩嫩的,還挺香。
後面又上一碗綜合仙草凍,這可受到大家好評了!
仙草除了滑嫩外還很軟,和一般吃起來有加洋菜的仙草完全不一樣,
一球奶精淋上去口感更是滑順許多,反而比豆花更加受歡迎。
哪哪麻喜歡夜市除了食物外,還有人情味,
這些攤商各自有各自的故事,每晚為了家庭在夜市裡打拼著,
若是逛夜市時看老闆們有空,不妨和他們聊聊,
說不定會有些意外的收穫也說不定。
樹林大安花園夜市
地址:新北市樹林區大安路220號
FB:樹林大安花園夜市
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