【桃園美食】楊梅富岡老街旁《川鼎紅串串麻辣火鍋》一串只要10元還不收服務費，道地四川牛油鍋這邊吃！

每次看陸劇都會出現的串串這邊也有啦！而且超級便宜。

楊梅富岡這邊開了一家四川串串鍋，離富岡老街還蠻近的，樓下有位子就可以停車。

話說串串鍋這種食物最近突然在台灣流行起來，一串10元20元讓客人可以自己想吃多少拿多少，而且店家備料也很方便，難怪在大陸很多年輕人都喜歡撸串。不過我看大陸的視頻，除了串串鍋之外也有烤串一樣很便宜，大家都是一把一把的拿，比較不像我們一根一根的挑，不知道台灣什麼時候也可以開一家類似的店。

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川鼎紅店內環境

來到川鼎紅門口時我們還找了一下地點在哪裡，沒想到抬頭才發現原來是二樓啊！樓下的接待中心好像沒有上班，於是車就先停在這邊。

川鼎紅的入口在旁邊的小門進去，可以搭電梯也可以走樓梯，我們想說反正才2樓而已直接走樓梯就可以了吧！

走入店內我發現其實川鼎紅的整體設備蠻簡單的，和我們在影片裡面看到的氛圍差不多，就是簡簡單單的小吃的感覺。而且店裡幾乎都是大桌沒有兩人座，外面陽台也有座位但是吹不到冷氣，我想應該比較適合冬天來，一邊吃麻辣串串鍋一邊看風景。

川鼎紅菜單

川鼎紅的消費方式是有基本的開鍋費，單一湯頭是199元，鴛鴦鍋是299元，可以另外點肉、海鮮和拼盤組合。最佛心的是店家沒有另外收服務費，菜單上還很可愛的寫『自己動手豐衣足食』。

自助串串區

串串的部分則是自己拿的，冰箱裡只要是串串類的都是10元一串，其他部分則是看盤子，左邊的蔬菜和火鍋料一份49元，右邊的白色盤子則是39元。

飲料部分也是自己拿的，價格也不算太高，和便利商店沒有差多少。

吃到飽自助吧

川鼎紅也提供一些簡單的自助吧可以拿，包含白飯、飲料、醬料、冰淇淋，一點都不用擔心吃不飽。

冰淇淋用的是雙葉冰淇淋，就是大賣場可以買到的那種平價品牌。

我覺得草莓口味還蠻好吃的，就是小時候充滿香料味的那種草莓冰淇淋。

醬料和飲料則是在另一邊，我覺得點麻辣鍋就不用特別裝醬料，麻辣鍋本身就很夠味了。不過如果想要吃醬料，可以試試看店家特調的醬料。

我們今天的餐點

我們除了拿串串之外還點了一份6宮格拼盤，6種肉和海鮮599元，就是如果都想吃吃看又不知道要點什麼的時候可以點拼盤。

鍋底

我們選的是麻辣湯底+三鮮湯底的雙拼鴛鴦鍋，三鮮湯底在大陸是蠻常見的鍋底，我去海底撈也都會點三鮮，味道清爽但又不會沒味道，加上料直接變成一碗湯。

麻辣湯底則是有加牛油的，也是四川那邊麻辣鍋比較道地的吃法，但是我點微辣就已經差不多了，如果不吃牛或不是很能吃辣的話可能要鮮和店家溝通一下。

不過雖然辣，麻辣也只留在口腔內不會辣到喉嚨和胃，老闆娘說她們的湯底是從大陸那邊進口的，是很道地的四川味。

串串們

看好要拿什麼之後就自己開冰箱拿吧！一串10元就算吃50串也才500元。

本來阿寶是大把大把的拿，但是我想說一開始先拿一些吧，如果要吃再到冰箱拿，這樣才不會放久不新鮮或煮好冷掉，而且也可以先吃吃看什麼是自己喜歡的。

店家特別訂製不銹鋼的串簽而不是使用傳統竹簽，這樣比較環保也避免因為竹籤吃到一些奇怪的化學藥劑。

拿好之後就趕緊把串串們下鍋吧！不敢吃辣的小孩先挑了自己要的串串放進鍋裡，剩下的我通通都丟進麻辣鍋。

而串串們中我覺得很特別的是香菜和酸豆的串，香菜算是比較爭議性的食材，有的人一口都碰不得，就和茴香一樣是比較特殊的香料，我覺得挺好吃的啦！如果你敢吃香菜不妨試試看。

酸豆則是如果你喜歡酸辣粉的味道就會喜歡酸豆，放進鍋裡煮酸酸辣辣脆脆的，又可以解肉本身的油膩。

海鮮肉類6拚

我是屬於有選擇困難症的那種人，看著菜單上的肉和海鮮完全不知道要怎麼點，就乾脆點個6拚吧！可以吃到不同的肉片和蝦子，單點的蝦子明顯比串串上的蝦子大隻許多，而且一份有6隻，還挺划算的。

拿完串串後我們就趕緊把肉片也下鍋了，肉質都還不錯，脂肪多一點的肉片拿來涮麻辣鍋我覺得非常剛好，蝦子則是下到三鮮鍋裡煮，讓湯又更鮮美了。

拼盤裡面我覺得比較特別的是嫩片滑肉，和其他原肉不同的是它有事先醃漬處理過，本就帶有鹹味，吃起來口感滑滑嫩嫩的很特別。

川粉

比較特別的是店家竟然有賣川粉，也就是酸辣粉用的那種紅薯粉，韓國冬粉也是類似的食材，有細和寬兩種可以選。我之前還特地從淘寶買一箱寬的川粉，我覺得QQ的很好吃。

我寬和細兩種都拿了一盤，寬粉比較Q一些，自己煮一碗再加上酸豆豬肉串串就變成了自製酸辣粉啦！

最後我們吃了大概四十幾串吧！然後又拿了兩盤蔬菜，四個人都吃得飽飽的。

哪哪麻的心得

我覺得川鼎紅串串麻辣火鍋是我會想要回訪的店，除了便宜之外湯底也好，讓我們有不用出國一秒到四川的感覺，過癮的體驗了一把撸串的快樂。

川鼎紅串串麻辣火鍋地址電話

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