【桃園美食】八德大湳市場內《乘食所在》花蓮吉蒸牧場鮮乳做麵包~推薦法式可頌必買！
隱藏在市場內的麵包店，但是價格並不便宜，到底貴在哪裡？
最近在記憶八德社團看到有人推薦這家大湳市場的新開店，我朋友吃過後大力推薦我來拍，於是我就來了。這是一間很特別的麵包店，只有開六、日、一這三天，他們麵包品項不算多，而且不一定每一種都會賣，主要的吐司是一定會有的。
乘食所在位於大湳市場外的巷子裡面，路口是阿燁紅麵線，開車來的話如果沒什麼人車可以暫停一下門口，如果人多的話就找地方停車再過來吧！介壽路上有停車格，或是舊美華泰旁邊有停車場。
店家資訊
乘食所在
地址：桃園市八德區廣福路20巷27弄5號
電話：0978 882 828
營業時間：週六~週一11:00 – 18:00
店家粉絲專頁：https://reurl.cc/9G3g6a
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店內環境
他們店裡沒有另外做麵包陳列架，每天的品項會放一個樣品在桌上，想要什麼就跟店員說讓店員去拿。
而每一種麵包都有清楚標示價格和內容物，我認真看了一下，價格不算低不過他們的用料其實蠻好的耶，用的是法國麵粉、奶油還有花蓮吉蒸牧場鮮奶，光是材料成本就蠻高的了。
櫃台後面牆上放一些店裡用的食材的包裝，有在做烘焙的人大概都知道這些食材的價格吧！
之前我考上麵包烘焙證照的時候，也曾經有雄心壯志想要開麵包店，但自己做幾次之後發現好的材料成本實在是太高，一條吐司沒賣個一百元都不划算，所以果斷放棄靠麵包發家致富的想法，現在看著這些材料…我覺得這間店主人真是勇敢！
店裡面一點的地方就是製作麵包的區域，在麵包出爐的時候應該會很香吧！
另一邊牆上放的是吐司，他們有三種吐司~奶酥鮮奶吐司、鮮奶吐司、白吐司。最貴的是鮮奶吐司一條200元，我事先預約了一條。
內用區
讓我覺得很有趣的是這間麵包店竟然可以內用！雖然現在疫情還是盡量外帶比較好，不過我來的這天沒有其他客人，於是我決定內用先吃個可頌再說。店家除了麵包也有賣飲料，不過只有咖啡、茶和鮮奶三種選項，而鮮奶要買一整罐936ml的那種。
茶類如果不知道要喝哪一種，可以看一下櫃檯旁邊的展示冰箱，看了一下我決定選名間紅烏龍茶。
法式可頌、巧克力可頌
他們每一款麵包都有詳細標示成份，店家特別介紹他們的特別之處是用自養酵種和新鮮酵母，而不是用麵包店常用的乾酵母。
最近看到法國Youtuber拍台灣法式料理評比，有一道他吃到麥當勞的可頌稱讚很法式，並說法式可頌應該是要外酥脆內軟嫩的。從外觀上看來乘食的法式可頌很有模有樣的，就來試試看他們的法式可頌夠不夠法式吧！
法式可頌在我拿起來的時候就可以感受到很酥脆的手感，從掉下來的麵包皮可以看出來非常的薄脆。一口咬下後可以感受到的確是外脆內軟嫩的口感，一層一層的非常的薄而且有滿滿的奶油香，我覺得我會推薦他們家的可頌。
Yelena吃的是巧克力可頌，看起來比法式可頌還要大顆。
巧克力可頌吃起來基本上和法式可頌差不多，只是裡面多了微苦濃郁的巧克力夾心，他的巧克力分布看起來沒有很多，但是味道非常的濃郁而且香，可以感受到滿滿的誠意。
外帶
於是我們買了一些麵包回家，加上內用的部分我們總共花了6百多，有送一個不織布的購物袋，不過我看預定吐司的就有了，不知道是滿額贈或是買吐司送的，想要的話可以問一下店家。
奶酥鮮奶吐司
因為想要拍照我訂了200元的奶酥鮮奶吐司，看用料是非常好的，不是便宜的那種奶酥。
不過我拿回家的時候發現吐司一邊歪腰了，本來想說是不是我壓到，整理照片的時候發現架上另一條奶酥吐司也是歪腰狀況，詢問過職訓局的烘焙老師後，得到的答案是可能水份很多但烤的時間不夠久造成的。的確，吐司拿起來沉甸甸的，感覺的到含水量很高。
我看底下的鮮奶吐司就沒有這種狀況，可能是師傅在烤的時候一下沒注意到吧！不過這種小失誤不會影響太大啦！
用麵包刀切開後就可以看到裡面的奶酥囉！
老實說我平常是不會吃奶酥類的，因為坊間的奶酥常常都會有太乾、有一種化學味的缺點。在這邊我必須說一分錢一分貨，乘食的奶酥吐司硬是比鮮奶吐司多100元，也就是說這個奶酥價值有100元，果然…
100元的奶酥吃起來就是沒有我討厭的味道，而且整體吃起來有奶香並且很清爽，不會感覺膩膩的。吐司本人則是非常棉柔，像棉花一樣的柔軟，外皮則是有一點韌度的，可以說是很好吃的吐司。
不過老實說啦！如果考量到錢包狀況，還有如果你不是那麼愛奶酥，平常吃可以買鮮奶吐司就好了。如果很熱愛奶酥，那就買奶酥吧！用烤箱一烤那是整間都在香。
我用180度烤5分鐘，就可以有外酥脆內軟嫩的口感了，而且還有滿滿的焦香味。
培根起司
這一個麵包是Yelena指定要的，看到起司她就走不動了一直拿眼睛瞟，好吧！反正難得買就買了給她吃囉！
培根起司建議大家買回家的時候先切片然後冷藏起來，要吃的時候拿幾片出來回烤就可以了。這款麵包吃起來一樣很柔軟，就是有濃濃的起司香味和培根的鹹味，我覺得蠻好吃的。
鹽可頌
之前在竹北買過很好吃的鹽可頌之後我就喜歡上這款麵包，今天看到當然也一定要買啦！
他們的鹽可頌吃起來是外面有微微的鹹味，外皮帶點酥酥的口感裡面很柔軟，不過感覺特色不那麼明顯。
克林姆麵包
克林姆麵包帶回家後我發現有點被壓扁了，在店裡的時候可是澎澎的非常可愛。
克林姆麵包的內餡兒很像布丁的感覺，淡淡的奶香不會感覺太甜膩，當作下課後的點心還不錯。
哪哪麻的心得
我覺得乘食所在的麵包用料很實在又很好，他們的麵包我覺得都蠻好吃的，是很用心在做的麵包，雖然麵包單價比較高，但是有做過麵包的就知道他用的材料成本也高，就是一分錢一分貨。尤其現在食安問題那麼嚴重，還是對自己好一點吧！
