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最近因為武漢肺炎的關係,應該有許多人會選擇能不出門就不出門吧!我們就來介紹一款居家防疫火鍋套裝組吧。

前陣子收到一組宅配火鍋組的邀約,想想最近因為武漢肺炎的關係,有許多人應該都不敢出門用餐,我們就來介紹一下這宅配回家吃的火鍋組,不用出門也能吃好料真是太好了!我們這一組是套餐B 頂級四人海陸饗宴價格3288,看起來有點小貴,但是食材內容其實還蠻豐富的,自己去買也不一定會比較便宜,重點是還不用出門。

套餐內容有:

原味蔬菜湯底/昆布/麻辣湯底/藥膳何首烏湯底(湯底四選二)、特選無骨牛小排200g、安格斯修清培根200g、活力豬梅花200g、伊比利豬梅花200g、安心雞腿丁300g、無毒大草蝦 8隻、生食級干貝4顆、九州鮑魚8顆、海大蝦 12隻、芋頭丸 10顆。


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準備好了那就來開鍋吧!我們決定先吃麻辣鍋和何首烏藥膳鍋,每一包的湯底上都有標籤,麻辣鍋不看標籤的話會以為是昆布或蔬菜,但其實他是搭配一包麻辣醬,要吃的時候再加進去,他的麻辣不會太嗆辣,以麻的味道為主,是我們家都可以接受的辣度,算是蠻大眾口味的。

而何首烏的湯底則是另外附了藥材包,可以讓湯底越煮越香,這湯底煮起來有滿滿的中藥香氣,但喝起來的味道卻不會太重,連Yelena都敢吃。

當湯底滾了之後我們先煮肉片,首先是特選無骨牛小排火鍋片。

這無骨牛小排的肉吃起來軟軟嫩嫩的,肉質還不錯,有時候稍微煮過頭也不會覺得硬到咬不動,不管煮辣或不辣都好吃。

另一份牛肉是安格斯清修培根牛火鍋片,這個的油花就相對多了一點。

培根牛的口感更軟滑,油脂入口的滑嫩感搭配重口味的麻辣鍋那叫一個剛剛好,而且又不會太肥膩,雖然培根聽起來對減肥不利,但難得吃一下也不錯啦!

然後我們進入豬肉區,先來說兩年前非常夯的伊比利豬,這簡直可以叫做西班牙國寶級豬,剛開放進口的時候各饕家都趨之若鶩呀!

伊比利豬的口感很柔軟又帶點咬勁,QQ軟軟的,而且肉本身就有一股清甜的香味,我覺得拿來煮原味更能表現出豬肉本身的味道。

活力豬梅花火鍋片則是比較普通點的豬肉,但活力豬本身的肉質就還不錯,也是軟嫩軟嫩的,不會太乾柴這樣。

還有去骨雞腿肉,蠻適合小孩的,一塊一塊分切好煮起來也比較方便。

這雞腿肉鮮嫩又多汁,而且不像肉雞的肉那樣鬆散,咬起來還是有一定的紮實度,算是好吃的雞肉喔。

另外介紹一下沾醬,有芝麻醬和山葵美乃滋兩種,我覺得挺妙的,第一次看到宅配火鍋附醬。

山葵美乃滋的味道比較偏甜,山葵又讓美乃滋稍微有點膩的味道中和,吃起來是比較清爽一點。

芝麻醬則是非常香濃,建議一開始就吃,不然吃到後面有一點飽的時候,就會覺得這芝麻醬會膩了。

然後我們要介紹一下他附的火鍋料,本來這種宅配火鍋的火鍋料應該都普普通通吧!反正就只是附加的而已,沒想到其實還不錯,給的都還蠻有誠意的。

在看到裝起來這麼一大盤的時候,我原本以為應該會吃不完要另外冰,沒想到竟然意外的受歡迎,整盤都吃光光了。

特別要推薦一下他們的芋頭丸,這也是最近還蠻流行的,裡面有一顆顆的芋頭角,咬下去滿滿的芋頭香氣,但又不會覺得吃了滿口的澱粉,比例上抓的還挺剛好的說。

另外香菇丸也是裡面有很多的香菇塊,咬下去滿嘴菇菇香,是沒有到彈牙的地步啦,口感上也還挺有彈性蠻不錯的。

以上都還沒介紹到海鮮對吧?我們要進行到下一個步驟,用另外兩種湯底~昆布和蔬菜來煮海鮮。

就味道上昆布的湯底比較鮮美,蔬菜則是清甜,兩種其實都還不錯,就看大家自己比較偏好哪一種。

而我們的B套餐有兩種蝦~無毒大草蝦和海大蝦,就來煮煮看吧!

大草蝦的個頭比海大蝦要大上一些,肉質也比較飽滿,不過依照吃蝦的定律,個頭小一點的蝦肉通常都比較甜,就看大家自己的選擇。

這種比較大點的蝦子,可以先掛在中間的檔板中煮,先把蝦頭煮到7.8分熟再整隻推到鍋子裡面,才不會煮到熟的時候蝦肉也老了。

這兩種蝦的口感都蠻Q彈脆甜的,應該是有特別選過的蝦子,當然還是如我所預料,小隻的稍為甜一些,大隻的則是比較肉感,兩種都還蠻好吃的。

還有一盒是生食級干貝和九州鮑魚,不管是不是生食級的,都建議一定要煮熟才吃,畢竟我們也沒有專業的手法和設備,熟食比較安全。

但是我得說阿寶也煮得太熟了,感覺有一點浪費,但幸好這是品質不錯的干貝,就算煮太熟也一樣柔軟好吃充滿鮮味。

還有九州鮑魚,自從上次在河馬水產吃到鮑魚之後,Yelena就一直念念不忘,今天終於又被她給吃到了。

他這個鮑魚其實還蠻耐煮的,我們還留了幾顆在鍋裡放了一陣子,還是一樣的柔軟鮮甜,而且煮過鮑魚的湯底更加的鮮美,如果這時候有材料也可以拿來煮個海鮮粥什麼的,應該會很美味。

我覺得珍旺的火鍋套餐整個品質還不錯,適合不想出門想在家吃火鍋的人,不管是肉或海鮮都蠻好吃的,在家吃最大的好處是,如果吃不完,食材還可以冰起來下一餐再拿出來煮,不用像去餐廳一樣吃的那麼緊張,如果在家吃的很膩又不想上餐廳的話,不妨就叫一箱來犒賞一下自己和家人吧!