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桃園ATT筷食尚3樓又推出一家壽喜燒吃到飽的新品牌,叫做三本亭壽喜燒。

三本亭是我們之前去吃過的連進酸菜白肉鍋吃到飽的相關體系,價位也一樣走親民路線,吃過連進的火鍋就知道他們肉質好,熱愛壽喜燒的我們當然要去試試囉!


三本亭壽喜燒

地址:桃園市桃園區中正路47號3F(ATT筷食尚3F)

電話:03-2712669

營業時間:11:00 – 22:00


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壽喜燒,又稱鋤燒,是一種日本料理,是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋,通常食材包括高級的牛肉切片(例如:霜降牛肉)、大蔥、萵苣、豆腐、魔芋絲等,這些食材會在由醬油、糖與味醂等混合的湯汁中煮製,並蘸生雞蛋食用。(摘自維基百科)

自從上次去一趟高山飛驒之後發現,日本人還蠻喜歡吃壽喜燒的,就算吃燒烤也可以選擇多點一份壽喜燒鍋,而且每家都有獨特的湯頭,可見得壽喜燒在日本就跟台灣的小火鍋一樣,是很受到大眾喜愛的料理方式。

我們今天來到三本亭剛好是平日的下午,也沒什麼客人,可以很方便的拍影片和照片,在看到菜單的時候阿寶不小心脫口而出「便宜耶!」。

他們的消費方式分兩種,平日中午可以選擇399元吃到飽,但是只有4種肉可以選,無毒蔬菜則是店家和小農配合的限量品,只會上一次無法再續點。相較之下當然要選459元的吃到飽品項,加上服務費只要加66元就可以選8種肉,當然要選459元比較划算啊!小孩的話100公分以下免費,101-130公分249元,以我們一家三口來說這一餐的花費是1284元。

就座後服務生先來詢問我們要點哪種方案,接著就是點餐,第一次來就請他們每一種都先上一輪吧!後來我才覺得我根本是在做死,這一輪上來非常的撐,也只能勉強再點兩盤安格斯牛,我們是美食部落客不是大胃王Youtuber啊!

點好餐後就可以起身去拿旁邊的副食品區,有冷熱飲、可口可樂系列玻璃瓶、冰淇淋和自助蔬菜區。

蔬菜區的蔬菜很簡單,像玉米、絲瓜這些還是要從菜單上點,是吃壽喜燒絕對不能少的配角。

而且他們肉品都是大塊肉現切的喔!不是那種已經散裝好的組合肉。

座位區的話我蠻喜歡靠窗那區的位子,有點小隔間兼顧到隱私光線又好,不過我們今天被安排的是靠門的花牆區。

可能因為下午人不多的關係,我們回位子的時候已經幾乎快擺滿了,每種肉各上一盤還真是壯觀啊!

看這肉盤我真心覺得店家大器,別忘了他們是吃到飽不是單點,每盤肉上來卻都比照單點擺盤毫不手軟,PO上臉書打卡的時候朋友都吃驚了,這確定是三人份的餐嗎?

肉盤的部分我先說,其實這一桌我也分不清哪一盤是什麼肉了,只能勉強分辨出牛豬雞三種不同的肉,全部吃過後我覺得還是兩種安格斯牛來煮壽喜燒是最好吃的,其他的肉也好吃,只是口感的濃郁程度就略遜牛肉一籌。

如果喜歡豬肉的話,我覺得霜降豬不錯,畢竟哪哪麻是吃軟不吃硬的,喜歡口感軟嫩一點的牛肉,如果要很費力咬的話通常都會丟給阿寶。

至於雞肉則是推薦嫩切雞丁,這要煮多一點時間,但是非常的柔嫩,不會吃起來很柴或是太過不成熟的雞的口感,真恨自己沒有生個大胃王又吃不胖的體質,不然這樣好的肉一定要給他多點個幾輪。

吃壽喜燒很重要的一環是要沾蛋液,把生雞蛋打在碗裡,撒上一些七味粉。

如果喜歡吃辣的話也可以加蔥花、辣椒,但是我不小心把蔥花加太多了,蛋香反而被蔥的嗆辣給蓋住,記得加的時候請適量,就算免費也不能越過美味。

在醬油裡煮好的牛肉往蛋液裡一沾,有牛肉香又有蛋香,整個絲滑濃郁的口感真的讓人會愛上。

為什麼我說牛肉更適合壽喜燒,就因為牛肉最適合沾這個蛋液,豬雞來沾就覺得少了那麼點濃郁感,當然如果不沾蛋液,煮好直接吃也是很棒的,肉加上一點辣椒一點蔥花,不用醬油是因為肉本身就吸附了火鍋裡的醬汁,再加醬就太多了!

曾有人跟我說「壽喜燒不就是肉放到醬油裡面煮嗎?」,我得說那是因為你沒有好好品嘗過壽喜燒的美味才說的,肉慢慢在鍋裡燉煮吸收日式醬油的鹹香甜,那是一般火鍋肉煮好後沾醬達不到的境界。

當然,蔬菜拿來煮也很棒,上次在高山老街的丸明吃壽喜燒的時候,店家把那一鍋擺得美美的,一整個賞心悅目,不只好吃也好看。

另外在三本亭不能錯過的是他們的無毒蔬菜,這只會上一次,看起來就是一盤野菜,是店家到在地小農那收購來的,我們放到比較後面才煮,但這一煮卻是驚為天人,那一把看起來很像草的應該就是山茼蒿吧!有茼蒿的味道不過口感沒那麼嫩,原本挺著肚子在那叫好飽的阿寶,在聽到我的評語後也忍不住過來跟我搶食,喂!有沒有良心啊你?看到好吃的就搶。

菇類的部分,那一盅裡面長的很像金針菇的一定不要錯過,這叫做華翠菇(滿天星菇),口感比金針菇還要脆,營養價值也比金針菇高,平常並不容易看到,阿寶本來說不要煮的,不就金針菇嗎?切!不識貨的傢伙,這美味我就自己私藏啦!

還有丸餃類,我請店家幫我做一份丸餃綜合拼盤,也就是說什麼都有。

我記得有人跟我說過,丸餃類下鍋煮了之後不會膨脹太大,代表他比較真材實料,裡面沒有添加太多有的沒的的粉,而三本亭的丸餃就有這一項特點,畢竟是連進企業體系,丸餃同樣也不遜色。我喜歡他的蛋餃,外皮很軟嫩又紮實,吃得出蛋香,讓我想到台北南門市場現做蛋餃的攤子,每年圍爐時間到總是要排隊的。另外還有竹炭丸、泡菜丸也很特別,泡菜丸會辣,竹炭丸的味道Yelena比較不能接受,不過我覺得就是丸子啊!

對了!一定要介紹的是他們的涼拌冬粉,就是影片裏面阿寶搞不清楚的新竹名產,這可以說是他們體系的招牌小菜,因為加入青木瓜絲口感會有點脆脆的,味道是有點酸酸的,除了單吃我也很喜歡把他包在肉裡面一起吃,非常的去油解膩啊!

還有酥脆的蔥油餅,雖然我覺得這很不適合放在吃到飽裡面佔我胃的空間,但因為真的很香脆,又不會油膩,忍不住就兩片下肚了。

最後一定要來個甜點的,特別的是他們用紅豆餅和萊姆片。

這紅豆餅其實就是豆沙鍋餅,外皮香酥裡面豆沙綿密,是屬於中式菜色,怎麼會放到日式的壽喜燒來了?不過剛剛的蔥油餅好像也是,就不要計較太多了,這是一個中日合併啊!

而萊姆片更妙,這是咖啡店會有的東西吧?怎麼感覺老闆是想到什麼做什麼的?萊姆片要把砂糖放在萊姆上面一起吃,一開始會感覺到萊姆的酸,後面就會被砂糖的甜給中和掉了。而且剛剛因為吃壽喜燒參雜在口中的各種味道,這時候都剩下檸檬的清香,讓你口氣好好的離開繼續逛街。

我覺得三本亭的品質簡直都可以單點了,沒有因為吃到飽而用差的肉,而且價格也算OK,如果要吃品質好的肉又想在一個舒服的環境享受的話,三本亭真的是一個不錯的選擇,離火車站公車站都近交通很方便,吃完後還可以在附近逛逛消食,還是到桃園藝文町當網美都可以,總之就是一間平價又好吃的吃到飽囉!

※本文為店家合作邀約