【中壢美食】最狂正宗台式爆炒火鍋《狂一鍋》必回訪！獨家口味過半數，而且很好吃！

整隻大雞腿和透抽放進鍋裡，真的有狂到！

之前我們來狂一鍋吃過很厲害的客家湯圓鍋和生炒花枝鍋，狂一鍋聽說還有很厲害的排骨酥鍋和魷魚螺肉蒜鍋等等，一定要來吃吃看。

狂一鍋中壢中山店在哪裡？

狂一鍋中壢中山店在中壢中山東路上，離中原大學、中原夜市很近，可以來逛夜市或是來中原大學的時候來吃吃火鍋。停車的話可以停到大潤發停車場或是中原國小停車場，再走路過來也很近。

並且因為我們是平日中午去的人比較少，假日人潮聽說很多，記得要先訂位喔！

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狂一鍋店內環境

狂一鍋店內有吧台座、兩人座和四人座，就算一個人來也可以吃。

狂一鍋菜單

狂一鍋的點法是先點鍋底，然後再點肉類，和我們一般吃到的火鍋不同的是，狂一鍋的鍋底本身就有料，肉或海鮮則是附加的，另外還可以去自助吧拿菜盤和火鍋料。

蔬食飲料自助吧

自助吧的部份有多種不同的菜和火鍋料可以夾，我覺得這樣很方便，除了可以挑自己想吃的之外，像阿寶喜歡吃菜就可以多拿點，而對我和Yelena這種菜盤幾乎都吃不了幾口的人來說，就可不用拿那麼多菜。

除了蔬菜之外，還有麵、飯、冬粉這些都是隨便拿的，就是一定要讓你吃飽飽才回家。

當然，飲料、霜淇淋也是不可少的喔！

他們飲料走的是復古的路線，有楊桃汁、烏梅汁這些，而今天的霜淇淋是綠豆口味，朋友裝了之後說真的很綠豆。

醬料也同樣是自助式的，可以參考店家推薦醬料裝，也可以搭配自己獨門醬料。

我覺得很有趣的還有自助式的水，因為狂一鍋的鍋都是走濃郁路線，如果吃一吃覺得口味變重或是不想加湯都可以自己拿旁邊米酒瓶裝的水。

我們的餐點

狂一鍋有基本低消，我們三個人就一人點了一個鍋，再加上活動送的肉和自助吧，也是擺了滿滿一桌。

狂霸魷魚螺肉蒜

之前拍攝台北款待的時候有介紹過魷魚螺肉蒜這道經典台菜，當時說會做的師傅不多了，沒想到在狂一鍋竟然變成了火鍋，果然不愧是台式經典火鍋。

而他最霸氣的是在鍋裡放入整隻大雞腿和大透抽，真的是有夠狂的。也因此這一鍋沒有另外附肉或海鮮，光是這大雞腿就夠吃了吧！

另一個吸睛的賣點則是魷魚螺肉蒜鍋會把料先在客人面前炒過，然後再加入高湯下去熬煮。

我覺得它的料比我吃過的魷魚螺肉蒜湯還要豐富，除了魷魚乾、螺肉、蝦米和蒜之外，還放入大蛤蠣，還沒加入透抽和雞腿就感覺很豐富了。

他的湯頭我蠻喜歡的，喝起來雖然味道比較濃郁，不過又帶點清甜回甘，可以很輕易的入口。

而那麼大隻的透抽和雞腿要怎麼辦呢？店家會附手套和剪刀給客人，讓客人可以剪成小塊慢慢吃，如果想要整隻拿起來啃也是可以啦，只是我覺得有點破壞形象。

功夫排骨酥

排骨酥鍋就是排骨酥和蘿蔔，製作過程比較簡單，不用另外爆炒直接加高湯進去煮就可以了。

排骨酥鍋的排骨酥因為被高湯煮過外皮會軟掉，就是那種炸物泡湯的口感。湯頭部份則是有蠻重的油蔥味，如果喜歡油蔥的話可以點這鍋。

排骨酥鍋搭配的是翼板霜降牛，吃起來肥瘦剛好，而且口感很軟嫩很香，預算夠的話蠻推薦的喔！

剝皮辣椒蛤蠣雞

剝皮辣椒蛤蠣雞就如同它的名稱一樣，裡面就是這三種食材，算是狂一鍋的湯底中比較清淡一些的，一樣不需要爆炒直接加高湯煮就可以了。

這鍋的湯底有剝皮辣椒甜甜辣辣的味道，還有蛤蠣的鮮味，雞肉的部份則是給剁好的大雞腿。和剛剛的雞腿不同的是這支沒有滷過，完全就是雞腿本身加入湯裡熬煮的味道，鮮嫩多汁皮又充滿膠質。

剝皮辣椒雞鍋搭配的是海鮮盤，有蝦子、鯛魚和蛤蠣，我覺得和這鍋其實蠻搭的。

點蝦子類的餐點的話，店家還有幫忙剝蝦的服務喔！看他們動作超級迅速的，果然是職業剝蝦(？)

愛的告白打卡加菜

吃過樂多多集團就知道，他們旗下的店很會辦活動，有APP入會禮、集點換餐點、會員生日禮，現在又多一個打卡分享送雞腿或梅花豬，想要給自己加菜的話就趕緊打卡吧！

粉紅泡泡雞

粉紅泡泡雞是另外單點的，因為我對這道菜實在太好奇了！結果原來是因為用紅麴用類似三杯的方式炒雞肉，看起來會有點粉紅色的樣子，所以叫做粉紅泡泡雞。

它吃起來有紅麴的香氣沒有酒味，還有三杯炒過帶點九層塔的味道，因為最後有收汁收乾還帶有一點鍋氣。雞肉的口感是稍稍偏乾的，不過我覺得搭配湯湯水水的火鍋很剛好，推薦你們可以點來吃吃看。

哪哪麻的心得

我覺得狂一鍋是一種想到就會去吃一下的鍋物，而且經常推出很出乎意料之外的鍋，把經典台菜融入到火鍋裡面的創新點子非常特別，沒有他們做不到只有我們想不到，果然可以稱為最狂鍋物。

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