【桃園海鮮火鍋推薦】藝文特區附近《IKKON SHABU 鍋物》桃園和牛火鍋、桃園頂級火鍋和桃園調酒通通都有！

用餐方式顛覆傳統火鍋模式，採用高質感套餐火鍋方式出餐，是桃園頂級火鍋先驅。

桃園海鮮火鍋推薦桃園調酒

IKKON SHABU 鍋物位於桃園大興路上，距離藝文特區很近附近是熱鬧的大有商圈，是桃園和牛火鍋店也有提供海鮮，適合聚餐、過節、慶生、求婚、招待重要客人，二樓提供包廂適合小型團體、家族聚餐。

IKKON SHABU 鍋物在哪裡？

桃園海鮮火鍋推薦桃園調酒

IKKON SHABU 鍋物位置在大興路的馬路邊，對面有停車場可以停車，讓我比較驚訝的是在寸土寸金的桃園藝文特區附近竟然還有獨棟的餐廳，並且地坪還蠻大的。

IKKON SHABU 鍋物位置

地址：桃園市桃園區大興路280-1號
營業時間：17:00–22:30/週六、日11:30–14:30, 17:00–22:30
電話：03-3569923
店家粉專：https://www.facebook.com/ikkon.shabu/

IKKON SHABU 鍋物停車

店旁邊一小塊空地為店家自有可以停車，或是對面有停車場。

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IKKON SHABU 鍋物店內環境

IKKON SHABU 鍋物從大門口就可以感受到他的質感，晚上有一種光影交錯的神祕感，我想白天來應該又是另一種不同的風情，總之從大門口開始就可以體驗到店家的用心。

店內有一個吧台，看起來應該是調酒兼可以單人用餐的地方，是的，IKKON SHABU 鍋物有提供調酒，是桃園調酒加火鍋店，兩種完全不搭嘎的東西竟然可以結合在一起非常特別。如果坐在這邊一邊看調酒師調酒一邊吃火鍋，也是另外一種風情。

在吧台的對面有一桌靠窗的圓桌，但是因為我們去的當天有客人，就先不拍照了。另一邊則是一個雙人卡座，牆上還有現在流行的標語，這邊根本就是情人限定吧！要告白的話還不快來。

再往裡面是4人座，我覺得 IKKON SHABU 鍋物很不錯的是注重客人隱私，雖然是開放空間但是卻又巧妙的把不同組的客人隔開，保持了空間的開闊性和客人吃鍋的舒適度，難怪是桃園海鮮頂級火鍋推薦的店。

二樓的部分則是三個包廂，其中一個包廂是4人座的小包廂，包廂每人低消2000元，如果以一般火鍋店來說2000元是比較困難的，但誰叫這間是桃園頂級火鍋呢！2000元可以說是很容易達標的金額，等等你們看菜單就知道了。

另外兩間包廂則是6人座和4人座，人多的話可以把兩個包廂打開互通，外面還有一個大陽台可以走走，一人2000元就有這種VIP待遇我覺得其實也不算太貴了啦！台北一些高檔火鍋也未必可以這麼舒適。

IKKON SHABU 鍋物菜單

IKKON SHABU 鍋物採套餐+單點方式點餐，特別的是套餐從私房料理、開胃小點到甜點都有提供，和一般單純吃火鍋加個冰淇淋、飲料的火鍋店完全不同，果然是桃園和牛火鍋和桃園海鮮火鍋推薦的店。

除了菜單上的之外還有店家推出的雙人海陸套餐，兩個人3880元+10%。就內容來看比直接點菜單上的套餐划算一些的感覺。

就座後店員會先送上毛巾擦手，比較特別的是他們使用壓縮毛巾，會現場倒水讓毛巾膨脹起來再拿給客人。

另外店家也貼心送上圍兜兜，讓客人在吃飯的時候也不用擔心湯汁濺到衣服上，從小處就讓人感受到服務的貼心處。

IKKON SHABU 鍋物餐點

IKKON SHABU 鍋物主打桃園和牛火鍋還有海鮮火鍋，我們點了雙人套餐，又加點了一份PRIME牛小排，三個人吃也夠豐盛的了。

湯底

我們湯底選昆布柴魚鍋和加價的小農牛奶鍋，柴魚湯底清爽不膩，小農鮮奶則是香濃醇厚，就像我們自己在高湯底倒入鮮奶一樣的味道，店家還附兩片起司片讓我們加進去增添味道和香氣。

店家也貼心為客人條好兩種不同的醬料~祕製沙茶醬和果醋醬，沙茶醬比較偏南部口味帶點甜味，果醋醬則是比較清爽，我覺得沾肉也不錯很可以去油膩感。

開胃小點~韓式燉牛舌生菜捲和水果海鮮塔

和小點本人相比，我覺得盛裝的食器更加吸引人，用金屬的高腳杯裝入小點一整個感覺升級不少，水果塔下面墊了一片玉米餅，可以直接拿起來把水果和海鮮一起入口，享受那種脆口清爽的感覺。

韓式燉牛舌生菜捲則是口味較重的，牛舌燉的軟嫩，搭上爽脆的韓式泡菜挺開胃的。

私房料理~燉牛舌壽喜燒和起司蟹肉吐司

燉牛舌壽喜燒做得很精緻，兩片切的厚厚的牛舌應該是比較貼近舌根的部位，口感是比較偏軟的，壽喜燒帶點甜鹹的味道燉煮的很入味，是屬於比較清爽型的私房菜。

另一道用牡蠣殼當裝飾的則是起司蟹肉吐司，如果要拍照的話這一道足夠浮誇。

烤的外酥裡嫩的吐司加上蟹肉和白醬，吃進嘴裡不會覺得太膩口，蟹肉的鮮味在嘴裡擴散有種愉悅的滿足感。

主食~月見打拋飯和海王丼

如果沒有升級的話主食可以選越光米飯和明太子胡麻烏龍麵，想要好拍照當然就要選加價的海王丼和月見打拋飯了。

IKKON SHABU 鍋物的海王丼和海后丼上面都是舖了滿滿的鮭魚卵，差別在海王丼用的是天使紅蝦和干貝，海后丼則是比目魚鰭邊。因為愛吃蝦我們選了有蝦的海王丼，蝦子很大隻又新鮮，吃起來Q彈鮮甜，鮭魚卵則要搭配底下的醋飯豪邁的大口扒進嘴裡，感受鮭魚卵在嘴裡嗶嗶啵啵的破開，一整個爽度破表。

另一道哪哪麻覺得CP值高又好吃的則是月見打拋飯，先不說別的你看看它的顏值…

吃月見打拋飯首先要把蛋黃戳破，然後把打拋豬和半熟蛋跟飯一起拌勻，再大口大口不顧形象的扒飯，感受Q彈的越光米飯和微辣的打拋豬及濃郁蛋黃融合在一起的美味。月見打拋飯合我的口味，讓我會想要直接單點外帶回去吃。

飲料、調酒

飲料要另外用單點的，阿寶和Yelena選擇可樂和可爾必思，上面有講IKKON SHABU 鍋物除了桃園和牛海鮮火鍋推薦餐廳之外還是桃園調酒店，於是我選了一杯很特別的調酒。

處女

對，這杯酒的名稱很特別，就叫做處女，是用彈珠汽水、紫蘇梅酒和琴酒調製的。處女是標準的妹酒，喝起來酸酸甜甜還有氣泡感，就像是喝一杯梅子口味的汽水，不過千萬不要一下喝太猛，雖然好喝但還是會醉的。

青梅醋飲

如果不點飲料的話也可以喝店家提供的青梅醋飲，酸酸甜甜非常解膩，喝完還可以跟店員續杯喔！

雙人菜盤

雙人餐裡面有附一份雙人菜盤，不論是蔬菜或是火鍋料都是雙份的，基本上菜盤內大多都是以蔬菜和菇類為主，沒有太多的火鍋料。

蔬菜盤和海鮮都有店員會桌邊服務，讓客人感受桃園頂級火鍋的頂級服務，不用自己動手就可以吃到美味的料理，如果不想要店員服務也可以事先告知喔！

牛豚拼盤

雙人套餐提供的肉品是牛豚拼盤，有日本A5和牛肋眼、澳洲M9+和牛板腱和手切松阪豬三種肉。

其中最大片的是日本A5和牛肋眼，之前只有在台北比較高級的店吃過切得這麼大片的和牛火鍋肉片，沒想到今天在 IKKON SHABU 鍋物也吃到。大片的A5和牛肋眼油花分布均勻，吃進嘴裡幾乎入口即化，煮火鍋的話油脂會融化到鍋裡讓鍋底更香，建議可以拿煮和牛那邊的鍋底煮最後的雜炊。

雖然A5和牛肋眼只有一塊，但我們還有很多塊M9+和牛板腱，吃完日本和牛就來吃澳洲和牛啦！

澳洲M9+和牛算是等級最高的，吃起來比日本和牛還要更有肉感些，雖沒有到入口即化的地步，也是非常柔軟油脂均勻，並且更加耐吃一些。

豬肉的部分則是頂級松阪豬，他們的松阪豬是人工切的，把每一塊松阪豬都切的很厚，吃起來也比較過癮。

松阪豬口感是軟中帶點脆，也是油脂比較多一點的部位，切的厚厚的更能體現出它脆脆的口感。

煮像松阪豬這種很容易隱藏起來的食材，店家很貼心的準備了小籃子讓客人煮這些容易消失在火鍋裡的食材。

PRIME 牛小排

Prime 牛小排口感柔嫩肥瘦參半，可以說是美國牛的肉品裡面等級比較高的，看看那漂亮的油花就可以知道店家有特地挑選過肉的品質。

牛小排下去涮到七分熟還帶點粉紅色就可以起鍋了，不要像阿寶一樣常常都涮到10+熟。

海鮮盛和

雙人套餐的海鮮盛合搭配的是一隻活體波士頓龍蝦，另外還有大文蛤、鮭魚片和魴魚片，這是比較高級一點的海鮮盤，一般套餐可以+499元多一份綜合海鮮。

IKKON SHABU 鍋物的海鮮整體就是新鮮，包含大文蛤都有吐沙吐乾淨。

海鮮的部分店員會來幫忙煮，這樣我們就不怕煮過頭浪費了這麼新鮮的海鮮，並且店員都會幫忙去殼，讓客人不用張牙舞爪吃的很狼狽，包含文蛤幫忙去殼去好，我們只要吃肉就好。

龍蝦也是貼心的起鍋先剝殼，我們不用弄髒手就可以吃到好吃的波士頓龍蝦。

是不是活體龍蝦一吃就知道，肉質的鮮甜Q彈程度沒辦法騙人，在這又要再一次稱讚一下 IKKON SHABU 鍋物的品質，真的不愧是桃園海鮮火鍋推薦店。

雜炊

火鍋吃到差不多店員就會準備開始做雜炊了，所謂雜炊就是把涮過各種食材的火鍋湯底加入白飯一起，煮成美味的粥。不過要做雜炊也不是那麼簡單的，首先湯底要夠乾淨食材要夠好，不然只會獲得一鍋五味雜陳粥。

IKKON SHABU 鍋物的雜炊是另外用小鍋舀一些湯底上來煮，我們選擇了牛奶鍋做雜炊，除了越光米飯外，另外還會加入剛剛波士頓龍蝦頭和起司粉、蛋、松露…等等。

在煮的過程店員會全程在現場顧著，以免不小心燒焦，等煮得差不多之後就會加入蛋液進去。

最後加入松露醬、蔥花和海苔進去稍微攪拌一下就完成了。

因為我們選擇的是牛奶湯底，吃起來會比較像是奶油白醬松露燉飯，因為湯底先前已經煮過蔬菜、和牛等食材，再加入龍蝦頭下去一起煮又多了一股鮮味，整體味道其實蠻獨特的，就算再煮一次也無法煮出一樣的味道。

甜點~生巧克力布丁和蜂蜜菊花豆腐

生巧克力布丁在上桌時會另外淋上主廚特製鮮奶油，味道偏苦甜但不會苦到難以入口，巧克力的香氣中帶點奶味，口感濃郁綿密，搭著主廚特製的鮮奶油一起吃很滑順又層次豐富，雖然看著小小一個還蠻有滿足感的。

剛上桌其實最吸引我的是蜂蜜菊花豆腐，用細緻的刀工把豆腐切絲但不切斷，放進甜甜的蜂蜜水中，要吃的時候再擠入金桔，酸酸甜甜的還有豆香，瞬間覺得自己彷彿也貴婦了起來。

哪哪麻的心得

我覺得 IKKON SHABU 鍋物給予客人的真的是一個高級的享受，從環境到服務再到餐點無一不透露著店家想要傳達給客人的感覺，不太過矯揉造作的舒服感，以往要吃這樣的火鍋店都要到台北才有，沒想到現在在桃園也開了這樣一家服務和食材都到位的火鍋店，如果要過節慶生或是招待重要客人都可以選擇來這邊，價位不會高到太誇張也可以享受到頂級的火鍋服務呢！