桃園知名的吃到飽火鍋店推出超強的起司瀑布火鍋,好久沒吃吃到飽了當然要來吃啊!

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這間大漠紅是粉絲敲碗很久的店,我也常常在FB上看到朋友打卡,每次都看得口水直流,所以我們今天就來了!大漠紅在桃園算是蠻老的火鍋吃到飽品牌,位在大廟後老賊壽司附近,停車的話附近有停車格還有停車場,其實也是挺方便的。

店家介紹

大漠紅頂級蒙古鍋
地址:桃園市桃園區中正路327號
電話:03-3396558
店家粉專:https://www.facebook.com/damorhon
線上訂位:https://reurl.cc/Na4qn9

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店家環境

大漠紅在疫情期間整修了他們的店面,以黑紅色為主一走進去馬上感受到一種高級感。

我們今天的位置是在小包廂裡面,雖然說是包廂但他是用竹簾遮擋著,算是半包廂的形式。

大漠紅菜單

大漠紅的消費分為699元和799元兩種,699元可以點左邊那一面的食材,799元則可以點所有的食材。鍋底在左邊,四川麻辣和柴魚昆布是不用加價的,另外蒙古鍋和牛奶鍋就要加錢,最近大家都在推的瀑布起司牛奶鍋則是加139元。

點餐方式是肉類選半份(6片)、全份(12片)要幾分就畫幾份,海鮮類則是直接寫數量,例如20隻蝦或20顆蛤蠣。

大漠紅還有吃完享優惠的活動,只要把食材通通吃光就可以用679元和779元的優惠價結帳。

自助吧

青菜櫃

海鮮和肉類用菜單直接點,另外還有自助的火鍋料和青菜類可以夾選項還蠻多的,都有點不知道要夾什麼好了。

大致上看過後,阿寶夾了一些青菜和脆腸之類的,因為我們的肉和海鮮有點多,就先夾一些要吃再拿。

飲料和副食

菜櫃的旁邊就是其他飲料和富時的位置,這邊可以先看到有多款的鋁箔包飲料,我觀察裡面大多以果汁類為主,還有一些我們小時候喝的飲料,忍不住就是要拿幾瓶來喝啊!

另一邊則是茶包、咖啡和飲料機,想喝汽水、可樂、氣泡水都有,算是選擇性蠻多的呢!

冰淇淋

冰淇淋選項則有三種,都是中價位以上吃到飽店常見的,哈根達斯、Cold Stone、明治,對愛吃冰的人來說是非常好的福利。

醬料區

醬料區則可以自己調配需要的醬料,也是火鍋店的基本標配,不過讓我驚豔的是他們還附上剝蝦手套,這就非常的貼心了,不用吃完蝦還要去洗手。

我們的餐點

因為我們比較早到,餐點也很快就上桌了。

瀑布起司牛奶鍋

製作瀑布起司牛奶鍋的材料如下圖,怎麼想都想不出來和他的主題瀑布起司有什麼關係吧!其實這些還是牛奶鍋的材料,瀑布起司在後面。

牛奶鍋是唯一有桌邊服務的鍋,先倒入義大利進口橄欖油和洋蔥拌炒,炒一下下把洋蔥香味炒出來之後再倒入加了牛奶的雞高湯。

高湯之後則是整罐的萬丹鮮乳,沒錯!就是整罐你沒看錯!我第一次看到牛奶鍋是倒入整罐936ml的牛奶進去,感覺加139元加的很划算啊!

接著就是瀑布起司牛奶鍋的瀑布起司了,他們使用荷蘭豪達起司,因為起司冷掉後是結塊的,店家先把起司在旁邊加熱等待,等起司表面溶化後就可以放進我們的牛奶鍋了。

各 位 觀 眾!起司瀑布的時間到啦!服務人員用刀把表面的起司刮下來,看看這一整面的起司下來的樣子,是不是很漂亮!

起司控們暴動吧!

好了,就這樣,你以為是給整顆起司嗎?當然是給一部分就夠吃啦!把鍋裡的起司稍微煮一下,讓牛奶鍋充滿起司的香味後就要把起司撈起來,等等可以拿來包肉吃。

包入起司的肉會多了濃郁的起司奶香,荷蘭豪達起司本身就帶有鹹味,我覺得肉包著起司直接吃就可以了。

蒙古辣味鍋

我們的另一鍋選了加99元的蒙古辣味鍋,我覺得有蒙古鍋的香氣口味比較清淡一些,辣度倒是還好,比較適合想吃辣又不太敢吃辣的人,如果吃很辣的話建議要跟店家說要加辣或是乾脆選麻辣鍋。

濕式熟成翼板肉

這是我今天最喜歡的肉肉之一,吃起來有肥有瘦而且經過濕式熟成口感非常柔軟帶有一點熟成過的酸味,涮麻辣鍋超級好吃。

美國Prime濕式熟成頂級肋眼

肋眼是牛肉中很強大的部位,尤其這個Prime濕式熟成頂級肋眼,油脂豐富口感柔軟,一口進去可以感受到牛油在嘴巴裡化開,也是非常適合麻辣鍋的肉。

而且他們的肉切得很大塊,這一口進去非常的過癮。

美國Prime濕式熟成無骨牛小排

我得說,點799元的方案除了肋眼要點,無骨牛小排也是不點對不起自己的品項,相較於肋眼豐富的脂肪,牛小排是屬於肥瘦比較平均並且肉質柔嫩的,些微的油脂感讓人感覺比較清爽些,我覺得可以不吃和牛但濕式熟成系列一定要點,濕式熟成的肉都柔軟又有一股特殊的香氣,蠻值得吃看看的。

澳洲M9黑毛和牛

和牛是歸類在699元的菜單那邊,也就是你來到大漠紅就可以用699元和牛吃到飽,這對於喜歡和牛的人來說有多幸福啊!澳洲和牛的肉感比較豐富,使用腿肉的部份吃起來比較有咬勁但又不會咬不動,畢竟是和牛還是有他一定的柔軟度在,拿來配起司也好吃。

Q彈牛舌

牛舌是Yelena的最愛,下去稍微涮一下咖啡帶點微微的粉紅就要拿起來,口感軟Q又帶有脆讓人一吃愛上,喜歡吃牛舌一定不要錯過。

伊比利梅花豬

最近有看我們影片的粉絲應該會看到好幾次伊比利豬,這是一種吃橡實長大的豬,在台灣剛開放進口時造成一股老饕追逐的旋風,最特別的是明明是豬肉但無論外觀花紋還是口感都很像牛肉,吃起來香甜沒有豬腥味,既然都點799了又怎麼可以錯過呢!

松坂桂丁雞

桂丁雞之前我們也拍過影片可以說是台灣之光的雞,這個雞肉吃起來香甜,而松坂桂丁雞特別在他和松阪豬一樣是脖子那邊的肉,一隻雞脖子有多少肉大家都知道,拿這個部位的肉比較費工所以也比較少吃到。

松坂桂丁雞的口感吃起來是軟軟QQ帶一點脆的,就像我們吃到的松阪豬那樣,但因為是雞肉吃起來不會覺得油膩,反而感覺很清爽。

阿根廷天使紅蝦

我想蠻多人喜歡天使紅蝦,也蠻多人喜歡天使紅蝦又怕吃天使紅蝦,因為天使紅蝦很容易有黑黑的腸泥。不過大漠紅很貼心地都先把腸泥挑去,讓大家吃蝦不會吃得滿口都是沙,不過聽說偶爾還是會有失誤啦,但大部分都是乾淨的,至少我們今天吃到的都是乾淨的天使紅蝦。

野生大尾草蝦

比起天使紅蝦我更愛這草蝦,尺寸和天使紅蝦相較之下一點也不遜色,肉質更Q彈鮮甜多涮幾隻可以吃得很開心。

有蝦子就代表剝蝦時間到了,這時候要再讚嘆一下大漠紅的貼心,有了手套阿寶就不用要一直跑去洗手了。

東北小卷、象拔蚌、國宴多利魚

吃到飽火鍋店看到象拔蚌還蠻難得的,上次看到象拔蚌的台北某吃到飽已經頂不住成本壓力歇業了,象拔蚌下去涮幾秒鐘就要拿上來吃不然會太硬,小卷和多利魚則是被我歸類為還不錯的位置,想吃可以點這樣。

新鮮鮑魚和紐西蘭貽貝

雖然不是很大顆的鮑魚,但花699元就可以鮑魚吃到飽也很厲害了,之前去海產店吃都是一顆一顆在算錢的。

最後當然要來個冰淇淋當飯後甜點啦!(阿寶這張表情有點…..)

哪哪麻的食後感想

我覺得大漠紅的品質真的很出乎我意料之外,難怪很多桃園朋友都在推,加上餐點也都超級好拍又好吃,可以很好滿足各位喜歡拍照的粉絲,還有整體環境也蠻舒服的,我們一餐吃下來不會覺得太拘束,如果要家庭聚餐或是疫情過後要揪朋友吃飯都適合。好啦!大家敲碗的店我又拍一間了,你們有興趣就參考一下吧!

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