疫情期間不能上茶樓吃港點,就外帶回家自己弄囉!

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最近疫情期間在家關到悶了,剛好看到美食節目介紹很好吃的港點,但是我們家附近沒有啊!有的港點外帶回到家都不好吃了要怎麼辦呢?剛好查到藝文特區的晴粵軒,有推出冷凍帶回家自己加熱的港點,就買來試試看囉!我們到的時候剛好店家在準備愛心便當,因此停了一輛車在門口準備載便當,平常是沒有的。

晴粵軒 港式飲茶

地址:桃園市桃園區桃園市桃園區南平路161號
電話:03-3556613
營業時間:上午11:30 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午9:30(六日下午不休)
店家粉專:https://www.facebook.com/chingYueXuan

 

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不過一時間也不知道啥好,第一次弄就選個店家幫忙配好的套餐,看起來還蠻划算的,8種港點全部加起來只要一千元。先打電話和店家預定,到了就可以直接付錢帶走囉!

拿回家後我們先拍個產品合照,這些量對一個小家庭來說大概可以吃個兩餐,全部都是半成品有蒸、烤、煎、炸四種不同的料理方式,對於一班家庭主婦來說是比較容易上手的。

看到這些冷凍產品大家應該會擔心要怎麼處理對吧!裝冷凍包的箱子上有每一種產品不同的料理方法,參考著來做就對了。

接下來一樣一樣的拍給大家看吧!如果自己料理,可以先把蒸、烤的料理放入電鍋、烤箱去處理,接著做炸的部分,很快就會有一桌好菜囉!

料理食材

金焗烤白菜

先把金焗烤白菜放入預熱好的烤箱裡面烤,烤到上色就可以了,不過我沒有注意時間,只是在處理其他食材的時候過來看一下,確定好了之後就拿出來。

綜合燒賣

燒賣的部分一種口味兩個總共有10個,蒸的時候記得底下要墊一層蒸籠紙,不然會黏盤子。

綜合包子

綜合包子是叉燒包和流沙包各3入,大家可以看狀況決定要蒸幾個,一次蒸太多也吃不完。

港式蘿蔔糕

蘿蔔糕應該是大家最常吃到的食物之一,也是深受大家喜歡的,只要蒸或切片下鍋煎到兩面金黃就可以吃了。

剛好前陣子買了未來實驗室的鍋子,拿來煎蘿蔔糕剛剛好。

綜合炸三拼

炸三拼是鹹水餃、芝麻球和流沙球三種炸物的綜合,也是港點裡面蠻傳統的點心。

把炸三拼丟進150度的油鍋裡面炸到金黃上色就可以了,但是…我們家沒有測油溫的溫度計,只能憑感覺下去炸了。

鮮蝦腐皮捲

同樣也要炸的是港點裡面有名的鮮蝦腐皮捲,每次吃茶樓我都一定會點這道,炸得剛好的腐皮和蝦子真的好好吃。

在炸之前先把店家附的粉漿加入一些油和水調好,把腐皮蝦捲外面裹滿粉漿放進油鍋去炸,不過我覺得如果是廚藝高手的話,不用裹粉炸也可以。

裹好粉後直接下鍋把腐皮蝦捲炸到金黃就可以了喔!看起來還挺不錯的,有裹粉的難度比剛剛三拼的低,而且因為剛剛已經先炸過三拼,第二次炸就比較有經驗了,炸得也比較好看。

料理完成

等所有食材都加熱完成,我們就有一桌美味的港點可以吃囉!

蘿蔔糕

這次做得最成功的應該就是蘿蔔糕吧!港式蘿蔔糕裡面還有臘肉和蝦米香氣十足,一口咬下去還吃的到蘿蔔絲,蠻推薦大家買的。

金焗烤白菜

焗烤白菜裡面有白菜、香菇和蝦米等,和焗烤的起司一起吃非常香,是小孩也會喜歡的一道菜。不過剛上桌不要急著吃,因為白菜被焗烤覆蓋著還非常燙,要吃的時候要小心一點。

蟹黃豆腐煲

這個是店家當天現做的,我們只要稍微加熱就可以吃囉!濃郁的蟹黃鮮味裹著柔嫩的豆腐,讓人忍不住就一口接一口,拿來配飯也很好吃。

鮮蝦腐皮捲

炸的部分都建議要盡快吃,一咬下去那個酥脆勁兒會讓人上癮,最外層因為是炸粉口感較酥,裡面則是有一點腐皮的韌性,內餡兒的蝦子不少,幾乎每一口都可以吃到Q彈的鮮蝦。

綜合炸三拼

這次的炸三拼有點失敗,因為是油鍋剛起就先丟下去的炸物沒有把握好溫度和時間有點炸過頭,不過幸好只有外面是稍稍焦掉的,裡面都還很好吃。其中我還蠻喜歡芝麻球的,口感軟糯帶點Q,豆沙的甜味剛剛好,不小心炸過頭反而讓它有點焦香味,其實也還不錯。

綜合包子

叉燒包的內餡甜甜鹹鹹的外皮挺綿密,這樣一個差不多兩口大小不會太多,除了當桌上的點心也可以當小孩的早餐。

流沙包裡面包的是甜中帶點鹹的奶皇內餡,雖然可能蒸的時間不夠到有流沙的程度,整體吃起來還不錯的。

綜合燒賣

他們的綜合燒賣非常受小孩的歡迎,肉餡紮實又充滿鮮味,尤其是鮮蝦口味讓小孩吃到欲罷不能,一下子就被掃光光了。

哪哪麻食後感想

這次晴粵軒的冷凍港點整體吃起來還不錯,也可以說是進階版的懶人料理,如果家裡有台氣炸鍋或氣炸烤箱加熱會更方便,大家不妨就買回來自己在家試試看吧!