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中壢夜市內又多了一家覓食的好去處,不是用烤或炸,而是用鐵板煎肉串,趕緊來嚐嚐鮮。

中壢夜市新開了一家攤販,叫做尚好佳鐵板串燒,位置比較靠近運動場後廁所,和蛇肉同一邊,招牌還蠻醒目的。夜市內有許多串烤和炸的攤販,用鐵板燒的模式我還是第一次見到,應該又是另一番不同的滋味吧。


尚好佳鐵板串燒-中壢店

地址:桃園區中壢區新明路(中壢夜市內)

營業時間:17:00 – 01:30


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鐵板串燒的價格從30元到50元不等,跟串烤的差不多,我覺得是可以買一份主餐然後搭幾串鐵板串燒,這樣可以吃得飽又不會太傷荷包。

肉串的品項蠻多的,而且都有用罩起來,在人來人往的夜市裡面,這樣做我覺得蠻衛生的,至少不會被飛沫汙染食材。

我們和店家點了幾樣想吃的串燒,然後就讓店家幫我們夾。

今天阿寶點的幾乎都是比較貴的那邊,讓我懷疑他是不是中樂透了?可能是很想吃肉的關係?

聽著肉串在鐵板上滋滋作響的聲音,感覺口水都快要滴下來了,鐵板和烤肉不同的還有聲音的享受,一串串的肉串在上面翻滾,還蠻療癒的感覺。肉串快好要裝盒的時候,店家還會炒一些洋蔥一起放進去,這樣吃起來就不會那麼膩。

鐵板用的油也是店家自己做的雞油,不是一般便宜的沙拉油,這樣可以讓肉串更香。

今天我們決定內用,因為疫情的關係,中壢夜市的內用區都做了小隔板,但是這個隔板怎麼看怎麼像…綜藝節目的惡趣味道具…

我們的串燒很快也到了我們手上,這次點了雞心、雞肉串、雞軟骨、豬肉串、牛肉串和羊肉串等,多到我都忘記有什麼了。

最重要的是,這些肉都不會乾柴難咬,包括最常出現失敗品的牛肉和羊肉也是一樣柔軟,不過牛肉比較有嚼勁一些。用鐵板煎的肉非常香,和烤的不同的是,鐵板肉有鑊氣,和烤的又是完全不同的風味,也比較貼近我們平常會吃到的料理的感覺。

除了整串吃也可以請店家把肉從竹籤上弄下來,這樣吃起來也比較方便,因為他們的肉串還蠻大一串的,到竹籤底部的話比較難咬出來。這一盤主要是雞翅和雞腿捲,我是蠻推雞肉捲的,柔軟又多汁,而且也沒有骨頭,鐵板煎過讓外皮有點酥酥的,拿到的時候建議早點吃。如果要配酒的話可以點個豬五花或肥腸這類油脂較多的肉,配啤酒會很過癮。

在盒子的底部有蔥和生蒜片,可以搭著肉串一起吃,阿寶喜歡這種吃法,不過他們蒜片蠻辣的,建議一次不要吃太多。

我覺得鐵板串燒給我們有不一樣的選擇,肉串不再只侷限於烤或炸,用鐵板的也很好吃。可以另外搭個青菜什麼的,這樣也是豐富又美味的一餐,如果有來到中壢夜市一定不要錯過,特別又好吃的鐵板串燒。