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你們也喜歡吃韓國泡菜嗎?那一定要試試這款韓國江原道種植的白菜製作成的泡菜。

自從去過韓國之後,最想念的就是韓國泡菜的味道和口感,雖說台灣也有韓式泡菜,而且還很多牌子,不管大廠小廠都有做,但很少像在韓國吃到的泡菜那樣清脆。前幾天哪哪麻收到這罐H.F韓國白菜切片泡菜,聽說是直接從韓國來,過程採用天然發酵,而且是來自海拔較高的江原道種植的泡菜製作而成,當然就要來吃吃看囉!

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這罐H.F韓國泡菜,外觀看起來就比較有質感,罐身有成分標示和熱量表,但亮點應該還是在封口上的韓國原裝四個字,看到這四個字瞬間就覺得應該會有道地的美味。韓國本來就緯度較高,天氣也比較冷,加上江原道的海拔高,種出來的白菜本來就會比較鮮甜好吃。

除了脆度以外,韓國泡菜和台灣製的韓式泡菜最大不同在於,韓國泡菜的製作方式是白菜和白蘿蔔絲一起下去醃漬,這樣味道比較和諧。但台灣很多廠商會貪圖便利和成本,使用紅蘿蔔絲去代替白蘿蔔,大家都知道紅蘿蔔的風味和白蘿蔔完全不同,味道也比較濃厚,很容易就讓泡菜整體味道”走味”,這也是為什麼在台灣買很多韓式泡菜,除了脆度,味道上也不一樣。

H.F韓國泡菜的蘿蔔當然是用白蘿蔔製作的,外觀看起來紅紅的是因為被醬料染色了。吃的時候有一種莫名的感動,那個酸甜辣脆的口感和味道,感覺好像一秒到韓國,江原道的白菜因為海拔高,日夜溫差大,就和台灣的高山高麗菜一樣,會比較脆水份也多,製作成泡菜後也能吃到蔬菜本身的甜味。

但是泡菜當然不是單吃啊!這種東西幾乎是料理百搭,不管配什麼都好吃。剛好最近防疫期間,家裡有準備一些泡麵之類的存糧,泡一碗泡麵加入一些泡菜,這是台韓合併的吃法,如果煮火鍋的話也可以變泡菜鍋或部隊鍋。

酸酸辣辣脆脆的泡菜還可以替泡麵增加不同的風味和口感,不管湯麵乾麵都很適合。可以和泡麵一樣多收藏一點,讓簡單的菜色多點變化,根本是另一種必備的全民防疫存糧。

我覺得H.F韓國泡菜有非常濃厚的韓國味道,不是我們在賣場常常看到的”韓式風味泡菜”,如果你去過韓國也跟我一樣想念他們的泡菜的話,不妨就去買一罐吧!隔壁全聯就有賣喔。

※本文為邀約合作