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王品集團旗下的沐越終於插旗桃園了,我們一定要搶先試試的!

最近王品集團又推出幾個新品牌,而其中一家主打越式料理的“沐越”也來桃園台茂開店,他們開在五樓的主題餐廳區,隔壁剛好也是同集團的原燒。


沐越Mu Viet越式料理-桃園台茂店

地址:桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓

電話:03-352-2212

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最近王品集團又推出幾個新品牌,而其中一家主打越式料理的“沐越”也來桃園台茂開店,他們開在6樓的主題餐廳區,隔壁剛好也是同集團的原燒。

本來我以為剛開沒什麼人知道,沒想到竟然還挺受歡迎的,我們到的時候幾乎坐滿。

他們的裝潢我還蠻喜歡的,有點越南的風情,又有法式的優雅,因為越南曾經被法國殖民過,人文和飲食多少都有被影響。

沐越的燈是各式各樣的燈籠造型,其實還蠻好看的耶!

菜單的設計也很特別,上面有和裝潢同色系的布,很有自己的特色。菜單的部分請看這裡

另外也有配好的多人套餐,就自己看著辦囉!

而旁邊的醬料我要特別介紹一下,有東南亞必吃醬料-魚露,這是沐越特別調製的,味道帶點辣然後酸酸甜甜的。

還有自己手磨的辣椒,把料都放進去之後,再放進朝天椒,但一次不要加太多,朝天椒會越磨越辣,請自己斟酌使用。

在開吃之前,店家先上了招待的涼拌米線,酸酸辣辣的很開胃。

我們今天的餐點是叻沙椰奶蝦陸推推鍋、雙味甘蔗蝦、焦糖瓦鍋豬、夏日青木瓜雞絲沙拉、檳榔葉肉捲,還有兩杯飲料和甜點。

我覺得最可愛的是甘蔗蝦,蝦漿外面包一層米果,有原味和彩色兩種。

可以直接吃也可以沾魚露吃,裡面還有整隻的蝦子,外面脆脆的裡面軟Q,其實蠻好吃的喔!

吃完蝦後,甘蔗也可以拿來啃,啃到什麼程度就自己決定啦。

檳榔葉肉捲則是用檳榔葉包著肉去烤,這也太特別了吧!在台灣我只聽過檳榔花入菜,這檳榔葉還真沒嘗試過。

他的吃法是可以直接單吃,也可以包進旁邊的生菜和米線還有一些香料。住桃園的人對米線應該都不陌生,就把米做成像麵線一樣,另外還有米干和耙耙絲。

我覺得這道其實算清爽,想加辣加酸都自己決定,阿寶說吃起來有很明顯的檳榔味,我倒是沒吃出來,這人最近的嗅覺和味覺都變靈敏了。

另一道很清爽的是夏日青木瓜雞絲沙拉,和我們之前吃過的青木瓜不一樣,沒有很強調酸甜味,上面淋另一種特製魚露,比桌上的還要甜一些,搭著雞絲一起吃,多了一點口感和香味,夏天不想吃飯,來這一盤也不錯。

也可以放在旁邊附的蝦餅上吃,蝦餅的酥脆和青木瓜的清脆混搭,口感真的很妙,沒想到還有這樣特別的吃法。’

焦糖瓦鍋豬上桌的時候,還熱呼呼的冒著陣陣香氣,店員說要馬上拌勻,不然瓦鍋本身的熱度會把底下的焦糖燒焦。

這也是吃到目前算比較重口味的,他的焦糖不會太甜,豬肉裹滿焦糖的焦香,裡面還有魚蛋,讓我突然有跟店員要一碗白飯的衝動。

不過其實包入生菜的味道就不錯了,更清爽解膩。

後面當然就是重頭戲叻沙椰奶蝦陸推推鍋,之前就看別人打卡這個推推鍋,去高雄的時候也吃過一次,現在終於連桃園也有了。

我們的鍋是白蝦和豬肉組成的,阿寶數了一下,有26隻蝦,下層還有豆芽和玉米筍,看起來還挺壯觀的啊!

首先要先把豬肉推下去煮,我們選的叻沙椰奶喝起來很溫和,我還忍不住多喝了幾口湯。

煮好的蝦和肉可以放在鍋子邊緣保溫,不過因為剛剛放過生食,最好要用火鍋的湯淋一下比較好喔。

除了上面的菜,還有一份酸辣蝦,是比較大隻一點的蝦子,一盤份量也不算少。

雖然說是酸辣蝦,但我覺得沒有太重口味,一點點的酸辣,而且腸泥都先處理好了,直接吃就可以,今天一餐真是吃蝦吃的很過癮啊!

飲料的部分,我們點的是百香果莫西多,這是無酒精版的,相較於傳統檸檬的莫西多來說,比較甜一些也比較香,裡面九層塔味道蠻重的。

越南咖啡則是煉乳咖啡,要把旁邊的熱咖啡倒入裝了煉乳的冰杯裡,一定要快狠準,不然咖啡在倒的過程會漏出來。

我覺得這個煉乳咖啡比最近便利商店出的那款好喝多了,咖啡比較香,也比較順口。碳焙的味道和煉乳很搭,如果不考慮熱量的話,我下次來還會點,但是…不考慮熱量是不可能的!

甜點就是椰子真果實冰淇淋和越法布蕾,那個椰子冰淇淋真的太誇張了,容器竟然是真的椰殼,細看還看得到椰殼的纖維。

底下的杯子也很美,頗有宮廷風的感覺。

我本來以為中間裝的是香草冰淇淋,沒想到竟然真的是椰子冰,比較像是椰子的慕斯去冷凍的,還吃得到椰子果肉,一整個特別呀!

越法布蕾則是有濃郁的雞蛋香,口感軟嫩滑順,一下就忍不住吃完了。

我覺得沐越越式料理蠻出乎我意料之外的,整個氣氛和服務很舒服,餐點比較中規中矩,走安全路線,是台灣人可以接受的口味,跟傳統越南料理還是不太一樣,算是在台灣的越南創意料理吧!其實還蠻值得一吃的喔。

看文章出示優惠卷,滿一千就送焦糖瓦鍋雞肉一份喔!(限定桃園台茂店)

※本文為店家邀約文