桃園美食

【中壢美食】依賴手作麵館~威尼斯影城後方台南人的台南牛肉麵

哪哪麻上次去看美女與野獸的時候,

跟朋友先約在中壢威尼斯影城附近吃飯,

地點在影城後方的依賴手作麵館,

去之前朋友說這家麵多好吃又多好吃,

咱想說既然這麼好吃就來看看吧!

簡潔大方的招牌看起來還不錯,

感覺是蠻舒服的,哪哪麻第一眼的印象挺好啊!

依賴手作麵館的空間就是簡簡單單的麵店,

乾淨整齊,很符合咱喜歡的調性。

啊裡面牆上那排字也太….只能說老闆很有個性啊!

菜單拿到手咱先看看內容,

原來是牛肉麵店喔!

總共有六種口味可以選,

就選擇性來說挺多的耶!

咱們點好餐後小菜先上,

牛筋牛肚切盤吃起來非常的入味,

醬汁微甜不死鹹,

牛筋和牛肚滷的軟Q又不硬,

哪哪麻就邊聊天邊吃也不小心吃掉大半。

藥膳牛腱心一樣都是很軟嫩入味,

不會像很多牛腱那樣咬不動,

口味相較剛剛的牛筋牛肚是比較清淡的,

其實可以點牛肉麵再加這個,

就可以多了很多塊牛肉囉!

還有紅燒獅子頭和芋香丸子,

芋香丸子就是芋泥加魚漿做的丸子,

吃起來有淡淡的芋頭香,

就是還不錯吃的手打丸子囉!

獅子頭的部分則是比較鬆軟一點,

哪哪麻是覺得這樣出比較乾,

如果能加一點湯來配感覺會有FU多了XDD

(可是你不是點湯麵嗎?幹嘛不放麵裡吃…)

好啦!小菜先吃到這邊,

阿寶的經典蘭州拉麵上桌,

上面浮了六大塊的牛腱肉,

就畫面上來看也挺賞心悅目的。

牛腱肉就和小菜的牛腱肉一樣,

很軟嫩不乾柴,

放在湯麵裡吃感覺沒那麼乾比較好吃。

麵體的話是白色寬麵,

口感比較軟一點,

但還是有他紮實地咬勁兒在,

慢慢嚼會有麵香在口裡蔓延。

最值得一提的就是他們的湯頭,

這一碗麵的味道是非常台南的台南味,

甜甜的滿滿都是蔬果的清甜,

這是在北部吃不到的味道,

咱想起有朋友還瘋到清早開車到台南就為了吃這一味,

現在你不用開到台南去啦!

對!說的就是你!中壢就有台南牛肉麵啦!

哪哪麻愛吃辣,就點個川味水煮牛,

不過考慮到阿寶比較不嗜辣,

就請店家做小辣就好。

水煮牛用的是牛肉片,

哪哪麻是覺得稍稍有點硬,

或許不要燙那麼久會比較軟嫩些,

不過這牛肉也吃得出來品質不錯,

剛好可以吸收湯汁也帶點微辣。

麵體的部分也是一樣的,

用寬麵就沒那麼吸辣,

剛剛好中和湯的辣度又夠味,

兩碗相比哪哪麻偏好川味水煮牛。

剛剛有說咱請店家做小辣,

所以湯頭有加一點蔬果清湯,

喝起來就是麻辣中帶點清甜,

而且辣湯本身就是用辣豆瓣醬熬煮的,

湯的味道上是非常有層次的感覺,

而且因為上面那層辣油的關係,

湯喝到中間都還燙燙的啊!

另一邊,小菜全部上完了!

除了牛外還有厚切手工豬排跟辣味雞腿排,

豬排的麵衣酥脆搭上厚厚的豬排,

這根本就是萬年不敗款啊!

麵衣本身也是帶有點甜味兒,

是說…台南味都一定要甜嗎???

雞腿排的話就是多了點辣,

雞腿肉頗嫩又多汁,

讓哪哪麻好想請老闆來一碗白飯啊!

最後就是青江菜,

肉吃多了當然要來點蔬菜平衡一下,

他們家的青江菜燙得頗清脆不錯吃說。

喔!對了!要解油膩還有一個好幫手,

就是那個一杯10塊錢的酸梅汁啦!

酸V啊酸V,飯後來一杯幫助消化最好了!

咱們吃飯的時候店長有來小聊一下,

(看起來挺空的?)

他們有做一個點餐的APP主要提供外帶服務,

(五月開始上線使用)

如果想吃麵的話可以先透過點餐系統,

這樣就不會在現場等太久囉!

就PLAY商店搜尋”依賴手作麵館”,

安裝完跟著操作就好。

哪哪麻覺得依賴手作麵館的湯頭很用心,

店長說他都是用蔬果熬煮的,

還會為了煮湯頭乾脆睡在店裡,

(哪來的執著???)

為了讓客人品嘗到好吃的南部牛肉麵,

店家也拒絕了做北部口味的提議,

堅持要做他們的家鄉味,

如果你喜歡台南牛肉麵的話不妨就來吃看看吧!

依賴手作麵館

地址:桃園市中壢區慈惠三街35號

電話:03-4259293

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