苗栗旅遊

【苗栗 旅遊】參訪嘉盛社區(嘉志閣)體驗客家粄食DIY

P1460707

哪哪麻去泡溫泉那天早上先參加苗栗的客家粄參訪活動,

苗栗地區以客家人居多,米食又是客家人的主食,

因此也發展出各種不同的米食、粄類,

咱今日就要來體驗製作及品嘗客家媽媽們的好手藝。

到達的第一站是苗栗市的嘉盛社區,

每年社區內都會舉辦客家粄仔節,想參加請密切注意社區活動喔!

P1460802

P1460816

咱下車後就趕緊先往製作粄仔的教學區~活動中心移動。

P1460758

活動中心內有老照片及說明展示,

藉由照片可以回顧過去的時光,了解嘉盛社區的發展。

P1460482

P1460484

進到裡面已經有其他報名的學員在等待了,

看來粄仔的課程還挺受歡迎的喔!

P1460485

P1460717

好~快點來聽老師怎麼說吧!

桌上擺好今天要製作品項的材料,

等老師解說完後就可以開始動手做。

P1460492

另外還有發講義,回家也可以照著講義的內容自己做,

除了今天學的還有其他粄類教學。

P1460490

P1460493

哪哪麻趁老師解說先偷拍一下一旁白白胖胖的米糰,

看起來好好吃…可是還沒蒸熟~”~

P1460498

等老師解說完畢大家蜂擁而上…開始做粄,

今天學的是紅豆米包,

把準備好的米糰壓扁(像包水餃那樣),

再填入紅豆餡兒,然後把麵糰包起來放在塗好油的竹葉上就好。

P1460504

P1460523

Yelena當然也挽起袖子跟著一起做,

這是個很適合親子一起互動的活動喔!

P1460534

米包看似簡單,但在捏的時候要注意力道和餡料多寡,

一個不小心內餡就會沾到外皮上變髒髒的了。

P1460542

P1460547

大人包大米包,小孩就做小米包…

喂!小孩!這是湯圓吧!

P1460556

P1460564

米包包的差不多之後,到旁邊進行搗麻糬,

(一邊等待米包在蒸籠裡蒸熟)

社區主任特別下海教學…要先把搗麻糬的容器塗上油,

以前在山上看原住民搗麻糬的容器,

這兒的還真是小巧可愛呀!

搗出來的麻糬大概也是2~3人分左右。

P1460568

P1460572

為了避免大家搗到手痛腰痠,只要體驗一匙飯就好,

先把蒸好的飯放進缽內,然後開始用力搗就對了!

P1460590

P1460607

咱們的大帥哥小米也很認真在搗麻糬

P1460627

當然Yelena也是,還搗到不放手,

可見得有多好玩!!!

P1460662

經過Yelena的努力後,已經開始有麻糬的樣子出現,

接著繼續搗到麻糬可以團結在一起不再分開就好了。

P1460652

P1460658

這麼辛苦的搗好麻糬,當然要享受自己努力的成果囉!

客家麻糬又叫糍粑,把搗好的麻糬沾上花生粉就可以了,

今天還有灑上米香,又多了脆脆的口感。

P1460676

P1460698

當麻糬搗好也吃好,米包的時間剛好到了,

社區的媽媽們趕緊過來打開大蒸籠將米包拿出放涼,

一顆顆白胖胖的米包看起來好好吃。

P1460685

P1460694

P1460707

哪哪麻拿回位子慢慢吃,外皮很Q而且充滿米香,

內餡兒是紅豆加芝麻,不會太甜,蠻好吃的耶!

P1460750

旁邊還有做好的鹹年糕,加入油蔥、蝦米、豬肉等材料,

QQ的又很香,有點類似芋粿巧的感覺,也好好吃。

P1460709

P1460713

另外還有油飯,可能怕參加的人餓肚子,

哪哪麻不敢多拿,怕等會兒的午餐吃不下。

P1460740

活動中心內另一個吸引大家的目光就是這隻綠茶米龜,

做的真是太可愛了,旁邊還有小小的龜蛋耶!

P1460501

體驗過粄食DIY,社區主任帶咱到廣場前的五文昌廟參觀,

五文昌廟祭祀三恩主為主神,

三恩主即是:關聖帝君、孚佑帝君、司命帝君,

另還有供奉玉皇大帝、觀音菩薩、至聖先師、太白星君、

五谷大帝、地母娘、註生娘、城隍爺、供役福神。

P1460762

P1460811

嘉盛社區舊稱嘉志閣,五文昌廟是社區信仰中心之一,

有任何慶典幾乎都在五文昌廟前廣場舉辦,

相傳建廟之初天降聖旨,至今都還保存在廟的二樓,

如果有興趣的話可以上樓看看喔!

P1460766

P1460770

廟裡放著一條”教鞭”,若是小孩不乖就帶來廟裡好好教導一番。

P1460774

再上到二樓供奉的是玉皇大帝,

上頭就是傳說中的”聖旨”,但時代已久遠加上長年香火薰陶,

紙上的字已經看不清楚了!

P1460779

P1460781

既然都來了,何不誠心參拜一下呢!

P1460790

出了五文昌廟,

主任帶咱們到一旁解說嘉盛社區的五行粄,

五行粄即是將客家傳統米食粄類以天然食材染色,

做成五種不同顏色的粄類。

P1460796

五行粄用薑黃、紫地瓜、紅麴、綠茶粉、竹炭粉等材料染色,

搭配金、木、水、火、土五行概念,

不僅顏色好看,吃進肚子也很健康呢!

P1460805

再來咱要前往的是嘉盛社區另一個當地的重要地標~湯氏宗祠,

湯家於光緒年間曾有子弟科考中舉,

也因此湯氏宗祠的屋脊採用官方或舉人家才能使用的燕尾翹脊,

過去是舉人回鄉時辦公的地方,

現已變為嘉盛社區民眾一個聯誼休憩的場所。

P1460820

湯氏宗祠前立有兩座旗桿座,

為當年舉人在家升旗之用,通知鄉親父老可以來訪囉!

P1460821

P1460824

想起當年這旗桿座是何等榮耀,

現今可能不解說咱是會給他不小心就路過呢!

(完全不識貨!!!)

P1460830

哪哪麻有注意到社區和生命之愛文教基金會合作,

將二手玩具新生命銀行設置在湯氏宗祠裡,

讓本來只有重要節日才有開的祠堂平日裡也充滿孩子的歡笑,

就像是古代在祠堂裡開辦私塾一樣的感覺,

只是現在改成交換玩具和書,同樣也達到教育地方孩子的目的。

P1460885

P1460887

P1460880

P1460881

咱現在所在的位置是祠堂前的半月池,

不過已經填平變成停車及孩子玩耍的地方。

P1460838

祠堂的一部分建築也還保留著木造材料,

感覺頗有歷史的味道。

P1460849

外頭看完,咱這就進到湯氏宗祠內一探究竟。

P1460845

宗祠內大多都有翻新,也有保留部分下來供人觀賞,

石階前的地板雖已改過,還是保留原本的八卦圖形下來,頗具特殊意義。

P1460851

屋頂上掛著的是當年中舉時的牌匾,

如果家中能出一位這樣才情的子弟肯定是要光宗耀祖的了。

P1460858

P1460857

P1460866

客家人祠堂,正中間供奉的是祖先牌位,

和咱常看到的中間神明側邊牌位不一樣,

可見得客家人對於先人的崇敬。

P1460864

P1460876

抬頭即可看到上方的八卦大梁

P1460870

參觀過湯氏宗祠,

再信步至嘉盛社區辦公室旁看看他們的水利計畫,

利用層層的盆栽自動過濾水中雜質,達到再生利用功能。

從今日的參訪中可以體會到社區委員對於社區再造的用心,

並且更深切體會到客家文化及精神,

(尤其是粄食,深刻的呢!講到吃精神都來了!)

有到苗栗市來走走的話,不妨前來參觀一下嘉盛社區,

體驗客家風土民情,還有客家粄食。

P1460891

P1460901

苗栗嘉盛社區發展協會

地址:苗栗市嘉盛里3鄰嘉盛街187號

如果喜歡我的分享,

請幫我的粉絲團按讚喔!

想看更多哪哪麻的分享嗎?這邊都有喔!

聽見芬多精的美食牆
聽見芬多精的美食牆
美食邦:美食、餐廳、團購
複製分享連結

Share

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *