【桃園美食】忠貞市場內《清真合閃妹小廚》特色緬甸油條和手抓飯，還有少見的簸箕飯喔！
中壢龍岡除了吃米干，還可以吃到不一樣的穆斯林料理。
清真合閃妹小廚是桃園龍岡地區知名的特色餐廳，位於忠貞市場內，主打雲南與緬甸風味的清真料理。這裡不僅展現忠貞地區的異國美食文化，也與忠貞文化園區共同構築了桃園美食版圖的重要一環。店內經典菜色包括簸箕飯、米干、緬甸油條、孟婆湯等，讓食客能品嚐到香料濃郁、風味獨特的料理。店家亦提供自製的雲南豆腐乳、酸菜與蕎頭，帶來地道的南洋風味。這裡深受在地居民與遊客喜愛，融合了忠貞地區的歷史文化與獨特美食，是探索桃園龍岡美食不可錯過的好選擇！
清真合閃妹小廚在哪裡？
清真合閃妹小廚位在忠貞市場裏面，附近有好幾個停車場，停車很方便。
清真合閃妹小廚聯絡方式
清真合 閃妹小廚
- 營業狀態： 營業中
- 地址：320台灣桃園市平鎮區中山路29號 地圖
- 評論人數：199
- 電話： 0987 385 225
-
營業時間：
星期一: 休息
星期二: 07:00 – 14:00
星期三: 07:00 – 14:00
星期四: 07:00 – 14:00
星期五: 07:00 – 14:00
星期六: 07:00 – 14:00
星期日: 07:00 – 14:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
清真合閃妹小廚菜單
閃妹小廚主是一間穆斯林料理，所有餐點都是不含豬肉的，如果要吃米干的話可以點酸辣海鮮米干，這是其他家吃不到的口味。
清真合閃妹小廚環境和自助區
閃妹小廚的空間不大，裡面充滿了異國風情，因為桌數不多假日常常都會滿位，要來的話要先有心理準備喔！
店裡有一些自製的泡菜和醬料可以拿取，我覺得他們的泡菜還蠻好吃的，如果點飯類的話很推薦要加。
另一邊也有賣店家自製的醬料和醬菜，他們的醬菜榮獲過幾次桃園好禮，如果來到忠貞不妨來買一些清真合的醬菜帶回去。
餐點
酸辣海鮮米干
忠貞這個地方，最著名的就是”米干”這種食物，沒有一百家少說也有五六十家，每一家都有不同的風味，真要說哪一家好吃根本無法定論。閃妹小廚因為是穆斯林料理，和其他家最大的不同是沒有豬肉類，我之前吃過另一家是用雞肉，他們隔壁的清真園則是牛肉出名，閃妹這邊最有名的是海鮮米干。
海鮮的部份最大亮點就是兩隻大蝦，還貼心開背過了讓客人更方便吃。
酸辣海鮮讓我聯想到的是泰式風味，不過實際吃到的時候卻發現，它還是滇緬料理的那種酸辣而且口味很清爽，蠻適合吃過其他米干的人來嘗試不一樣的口味。
印度烤餅-牛肉
烤餅是我自己私心喜歡的料理，我很喜歡乾烙餅這一類的食物，吃起來雖然比較乾一些但可以嚼出麵香味。
烤餅可以搭著店家自製的牛肉咖哩一起吃，這種咖哩的辛香料味道比較重，裡面有馬鈴薯和大塊牛肉，如果不想用沾著吃，推薦也可以點捲餅。
印度手抓飯-雞腿
為了這道印度手抓飯我特地選在假日又跑一趟，因為這是假日才會提供的餐點，想吃的話記得假日早點來才不會撲空。
手抓飯的飯和我們平常吃到的不一樣，用的是印度香米，長度比我們平常吃到的白米還要長，我上網查到這種米適合拿來做炒飯或抓飯，口感是比較乾爽不黏稠的，這樣才不會抓著抓著變成麻糬。
飯應該是先加入了一些配料炒過，單吃的話有點類似炒飯但又更清爽，如果不習慣用手抓飯的話，店家也會附上湯匙和叉子，讓習慣用餐具的我們更方便食用。
飯的旁邊則是放了店家自製的一些配料、醃菜，就我吃簸箕飯的經驗，抓一小口飯加上一點配料，在手上團吧團吧把它們團在一起就可以了。整體來說還不錯吃，但這道餐點見仁見智，吃不習慣的話當作嚐鮮也可以。
緬甸油條
另外必點的還有緬甸油條，這是之前我們在排隔壁烤餅的時候，一起排隊的客人推薦給我們的，他說和我們平常吃到的油條很不一樣，先不說別的，光從外表那~麼大一根就知道很不一樣了。不過同樣也是假日才供應，所以這次特地來也是為了油條。
緬甸油條的外表酥脆，裡面卻是蓬鬆有點像麵包的口感，你會說那不就是雙胞胎嗎？但雙胞胎的皮薄肉多，緬甸油條則是沒那麼厚實，外皮更加的酥脆裡面的空氣感多一些，很推薦可以來嚐嚐看。
咖哩金三角
這是一道其貌不揚但蠻好吃的點心，外皮炸得酥脆，咬下去可以吃到咖哩醬和洋蔥、馬鈴薯、豆子等配料，外酥內濕潤不會覺得吃起來乾乾的，無論是口感或味道都不錯，挺值得點。
雙人簸箕飯
閃妹小廚還有一項特色菜是簸箕飯，一人份400元，雙人700元，我們帶回來這是雙人份，人數多的話要先和店家預定喔！外帶要另外付100元的簸箕押金，這樣如果家裡有客人來，其實可以去買一份簸箕飯回來招待客人，既特別又有趣，可以讓來你家作客的客人記憶深刻。
簸箕飯的料蠻豐富的，裡面有乾拌米干、一份捲餅、咖哩金三角和其他各樣配菜，不要說這是雙人份，我覺得我們一家三口吃都沒問題。裡面放了店家自製的一些醬菜和調料，提升了味道和口感層次。
另外還有兩片煉乳烤餅搭椰棗，店家說這是代表甜甜蜜蜜的意思，真是讓人開心啊！小簸箕是我自己的拍照道具，買的時候是沒有附的。
另外孟婆湯和緬甸奶茶也是簸箕飯的套餐附的，不過這一組我在這之前已經喝過兩次，每來必點。
緬甸奶茶和孟婆湯
緬甸奶茶喝起來有茶香和香料香，我覺得較印度奶茶來說比較能讓大家接受，畢竟香料味沒那麼重。
孟婆湯則是用曬乾的酸木瓜和薄荷煮的，喝起來有點酸酸甜甜但又不像梅子湯那麼重口味，因為加入薄荷的關係，整體味道非常的爽口解膩，難怪店家說喝了煩惱就沒了。
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哪哪麻的心得
我覺得清真合閃妹小廚讓我蠻驚豔的，雖然大多都是沒吃過的料理，卻意外的很合我口味，也算是一間來到忠貞除了米干之外的另一種選擇。如果每次看我們吃長街宴的簸箕飯很想嘗試看看的話，也可以來這邊點一份體驗一下，或是直接外帶回家和親友分享。難怪他們假日一位難求，真的是一間你不注意就會錯過的寶藏店。
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