三星有四寶,你知道是哪四寶嗎?

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今天我們來到宜蘭縣的三星鄉,過去我們都只知道三星最有名的是三星蔥,其實三星有四寶~青蔥、白蒜、上將梨和銀柳,而且沒想到三星其實還是台灣銀柳最大的產地,占了全台灣產量的90%,可以說是銀柳之鄉呢!

三星銀柳鄉

地址:宜蘭縣三星鄉
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銀柳田

銀柳在台灣是過年很常見的家庭花卉擺設,花的外殼是紅色的,剝開裡面是白色的絨毛,看起來非常的喜氣很適合過年,並且銀柳聽起來像台語的”銀兩”,有句俗語說「銀柳插大廳,銀兩滿大廳」,傳統台灣人過年都會在花瓶插幾支銀柳,讓家裡更增添喜氣。

我們來的這天,剛好也是三星銀柳的產季,銀柳產季大約在12月,這時銀柳工人們就會開始忙碌起來,要把銀柳分裝打包買到世界各地去。

不過為什麼我們到三星路邊幾乎看不到銀柳呢?因為銀柳是向光性植物,路邊有路燈會影響銀柳的生長,所以銀柳田大多都是在比較偏僻沒有光害的地方,這樣銀柳才會長的平均又好看。

除葉

銀柳採收進來後的第一個步驟是除葉,你們不知道吧!銀柳其實是有葉子的,只是送到我們手上的時候都已經把葉子拔光了,看阿姨們動作迅速的把葉子除去,這也是一門很專業的功夫呢!

分類

接著就要到下一關分類,銀柳分為4尺、5尺、6尺、7尺等尺寸,外銷用的通常都是6尺以上並且有分岔。一般我們市面上見到的銀柳都是短的一支的,這是因為台灣人的習慣關係,用一支一支的銀柳插在花瓶裡擺桌上,東南亞地區則是直接整支從地上開始插然後綁上一些漂亮的裝飾物,所以會需要比較高的銀柳,阿姨們就在這把銀柳分類,以方便等等的包裝,我覺得這也是蠻重要的一環吧!分類沒分好後續會比較麻煩。

一綑銀柳抱起來也蠻重的,是一種需要一些肌力的體力活,我嘗試抱起一綑來結果不到兩分鐘就感覺手臂在抖,另外一位格友甘單則是挑戰了分類這個項目,沒想到看阿姨們分很簡單,但實際上銀柳分叉的樹枝會糾纏在一起,要拿起來也是要費一番工夫的,阿姨做熟悉了動作非常快,換成我們則是像放慢動作一樣,慢到旁邊的阿姨都不耐煩了。

分銀柳的阿姨很開心的拿起一支銀柳,要我們看看他的銀柳有多漂亮。

裁切

分好的銀柳會整捆拿到旁邊用機器裁切平整,這樣看起來才會整齊也比較好包裝、運輸。

包裝

接著就是銀柳的包裝,會先用橡皮筋把銀柳固定好,接著再用打包帶整綑綁好,我們到訪時是11月底,正是銀柳要趕包裝出貨的時候,每天都有好幾大車的銀柳要處理,考驗的不只是體力還有技術,手腳要快才能趕快把要出的貨量做完。

包裝好的銀柳會先泡在池子裡殺菌、消毒,另外還有一個功能是延續銀柳的生命,才不會到客人手上時已經枯萎了。大家在自己家裡插銀柳時,可以選擇乾插或是濕插的方式,乾插應該是大多數人會選擇的,乾插和濕插的差別是乾插不會長葉子,濕插則是會長出葉子來,不過記得要勤換水,避免蚊蟲孳生以及花苞因缺水而脫落嚴重。

冷藏

提早採收還沒出貨的銀柳會保存在大冰箱內冷藏,溫度大概是攝氏2、3度左右,是一個乾燥並且不會造成銀柳腐壞的環境。

三星銀柳品種

三星銀柳大致分為兩個品種~蘭陽一號和蘭陽二號,蘭陽一號又稱為貴妃柳,蘭陽二號則是民國100年花蓮農改場培育命名的品種,兩種差別在二號花苞為紡錘型較為瘦長有點腰身,介於最早期的上海柳和貴妃柳之間,也是我們過年經常在市場看到的那種銀柳。

貴妃柳花苞較為大顆圓潤,裡面銀白毛絨的部分看起來像是爆米花,在國外則是說像獅子頭,售價也比一般常見的上海柳還要貴。

天送埤森鐵文創園區

地址:宜蘭縣三星鄉福山街福山橫巷27號
營業時間:週一至週日09:30-18:00
電話:03-9895853

天送埤咖啡廳

電話:03-9895627
營業時間:週一至週四、周日 10:00~18:00、週五至週六 10:00~20:30 (週二公休)

中午我們來到距離不遠的天送埤車站旁的咖啡廳吃午餐,天送埤早期是運木材的小火車的其中一站,但現在已經沒有火車在行駛了。宜蘭市政府將天送埤車站打造成天送埤森鐵文化園區,讓遊客們來到三星還有一個地方可以打卡拍照。

咖啡廳的餐點價位為兩百多,算是還可以接受的價格,我覺得來這邊喝下午茶看風景也不錯,而我們今天要吃的是店家推出的1280元無菜單料理。

天送埤咖啡的環境打造的有點日式禪意風格,整個感覺還蠻乾淨舒服的,會讓人想要在這邊休息聊聊天,如果有團體包場、開會、宴客、求婚等需求都可以喔!店家也提供投影幕的服務。

我們今天的用餐位置就是在餐廳正中央的大桌,店家已經是先舖上酒紅色的桌布,整個顯得很有質感。

今天的無菜單料理共有6道,其中1道是甜點,最後才上。

因為冬天的關係,料理中有一道是火鍋呈現,並且用的是傳統有高煙囪燒炭的火鍋,感覺還蠻特別的。

火鍋口味有兩種:青花椒和三星蔥湯底,這種冷天氣當然要先來個火鍋暖暖身體,雖然看外表我們都覺得青花椒應該是比較辣的,但實際喝起來三星蔥鍋還是比較偏辣一些,而且我覺得青花椒的湯頭比較香,比較合  我胃口。

另一個亮點是澳洲羅斯特牛,上桌時是一大塊的牛排,再由店家分切成片,光是這切片秀大家相機就拍到停不下來。我覺得肉質的部分還不錯,外層有烤過的香氣,而肉本身則是軟嫩度挺剛好,我覺得敢吃的話可以再生一點趁熱吃會更好。

鯖愛的茄與蔥和鳳凰城的梅雨季,果然是無菜單料理的名字,一定要取的這麼有意境嗎?

其實就是三星蔥餅和用梅酒醃漬的鳳爪,蔥餅一層一層做的香酥可口,上面那一層蔥醬還蠻好吃的,讓餅的味道層次更加豐富。鳳爪的部分沒有什麼酒味,吃起來清爽不膩,沒有過重的調味是蠻好的餐前小點。

海龍王的尾巴其實就是龍蝦身,龍蝦上頭放上龍蝦沙拉再炙燒過帶有一點燒烤的香氣,底下還有青醬義大利麵搭配著吃,是蠻有鮮味又有飽足感的一餐。

最後的甜點是磅蛋糕,口感紮實不會太乾,在磅蛋糕裡面算是好吃的了,建議大家可以配一杯咖啡一起吃,比較不會覺得膩口。

最後店家又端出店裡的招牌肉桂捲招待大家,他們的肉桂捲我覺得就價格來說偏貴,但用料很紮實,每一口都吃得到滿滿濃郁的肉桂和堅果香,麵包本身是鬆軟帶點彈性的,很容易讓人一口接一口的把熱量吃下肚。

除了無菜單料理,店家也推出私房套餐,這樣一份是350元,如果不想花太多時間吃無菜單的話也可以考慮這種簡餐喔!

我在櫃檯也看到一些不一樣的草莓季甜點,看起來都還蠻不錯的,如果來到天送埤車站不妨點來吃吃看。

也可以提前訂製6吋生日蛋糕,都是外面買不到的喔!

吃飽我們到天送埤車站走走,今天因為時間的關係只能大致上逛一逛,沒有辦法深度的體驗,期待下次還有機會來玩看看。

天送埤森鐵文創園區-小火車

小火車搭乘資訊:
1. 凡於園區消費滿$100,即贈一張火車票(1位6歲以下兒童由一位大人陪同)可免費搭乘。
2. 小火車搭乘服務可接受團體預約。團體預約享有優先乘坐優惠。
3. 乘車時間由現場工作人員安排。

搭乘時刻表:週一至週日 10:00~17:30 (中午12:00~13:00 休息時間),遊園一趟約10時鐘。

復古的五分車造型,是大人和小朋友都很喜歡的,只要在園區消費100元即可搭乘一趟小火車遊園。

還有伐木星空的高空體驗,和我們之前去桃園青年體驗學習園區很像,不過這邊是比較簡易版的,總共有七個關卡一上去就要全程走完,費用是350元/人。

磚宅窯

電話:03-9895853
營業時間:週一至週日 10:00~18:00

宜紅茶苑

地址:宜蘭縣三星鄉三星路七段200號
電話:0919-313190
營業時間:10:00–18:00(週一~週五公休)
店家粉專:https://www.facebook.com/Yihong.YilanTea

茶園探訪

在到訪宜紅茶苑之前,老闆先帶我來到他的有機茶園,這邊採用天然的方式種植烏龍茶,我們到的時候應該是剛採收完,最上面的一層嫩葉都不見了,老闆在幾年前因為罹癌發覺健康的重要性,因此他的茶都是用天然無毒的方式栽種,從種茶、採茶到製茶都是他親手完成,並且宜紅茶苑的茶的過多次的獎項,也是蠻多人到宜蘭三星會探訪的地方。

獎項老闆都用大大的紅紙黑字貼在門口了,我得說這書法寫的挺好。

店內有販售一些茶葉,除了烏龍茶還有紅玉紅茶、綠茶等,也有銀柳相關DIY體驗,詳細內容可以詢問店家。

宜蘭傳統製茶體驗(烏龍茶)

我們今天要來體驗的是自己製作烏龍茶,老闆準備了兩大籮筐的茶讓我們做好帶回家,這也是我第一次摸到生的茶葉,覺得還挺有趣的。

牆上有烏龍茶的製程,老闆也親自示範一次給我們看,接下來就靠我們自己努力,看誰炒出來的茶最好喝囉!

炒茶

這是一個練鐵砂掌的過程,大家戴著手套把熱鍋裡的茶葉不斷翻炒,過程中不能停下來不然茶葉會燒焦,老闆交的小撇步是要炒多一點才會均勻受熱,不要因為客氣拿一點點而已,量太少炒出的茶不好喝。

揉茶

炒完後要用手將茶揉成球,揉捻是製茶過程中一個蠻重要的工序,藉由揉茶使茶葉的毛脫落成型,手揉的力道輕重也影響著茶的風味,我們是沒機會一一試過了,就單純來體驗一下揉茶的過程。

當然老闆平常是不可能這樣一點一點揉的,旁邊有機器可以代替揉的這個工作,不過要有一定的量才揉的起來。

乾燥

最後把揉好的茶放進機器裡面乾燥就可以了,這部分是老闆幫忙,畢竟我們對機器不熟悉也怕碰壞了。

包裝

最後我們把自己揉好的茶裝起來再拿去封口就完成囉!

品茶

製茶完之後老闆徵求幾包茶葉給大家品茶,最後選出來的還是老闆做的好喝,不過也沒關係,新手怎麼跟老手比呢!

這烏龍茶甘甜清香沒有太重的苦澀味,一天的疲勞感覺有舒緩到了。

六色茶

另外還有老闆自豪的六色茶,分別為綠茶、白茶、黃茶、金萱、鐵觀音、紅玉紅茶,其中黃茶和白茶比較少聽到,黃茶是金萱的茶葉製成,和綠茶一樣回來直接殺青不萎凋,不過綠茶回來會再乾燥,黃茶則是直接悶製。白茶則是紅玉的茶葉製作的,喝起來底蘊比較像是阿薩姆。

會叫六色茶是因為這六種茶沖泡出來剛好是六種顏色,我原本腦補的是一種茶六種顏色,果然是我想多了啊!

茶冰棒

老闆還有自己製作茶冰棒,吃起來就像是直接喝到茶一樣回甘又帶點澀味,如果來三星遇到老闆有賣的話一定要買一支來吃吃看。

茶香烤雞

茶香烤雞就是要靠機緣才吃的到了,托格友甘單的福,老闆這次烤了他的拿手茶香烤雞來給我們吃,光看這外皮就讓我們口水直流啊!

雞一上桌我們就聞到淡淡的茶香,一剝開滿滿的雞汁,雞皮香脆雞肉軟嫩不乾柴還沒有雞腥味,其他我就不贅述了,反正你們也不一定吃的到。

銀柳浮游花DIY

來到銀柳之鄉我們是一定要做一些和銀柳有關的事情,三星的銀柳DIY有銀柳筆、銀柳盆栽、銀柳浮游花…等等,還可以做銀柳水晶章,我們今天做的是銀柳浮游花。

浮游花的製作過程很簡單,只要把永生花等材料塞到瓶子裏面,再讓老師灌油進去就可以了。老師是一位剛退伍回鄉深耕再造的年輕人,將銀柳和花藝結合,做出許多美麗的作品。

我想的是在網路上看過過世寵物的浮游花瓶,剛好家裡還有一些旺旺的毛,於是我選用的配色都是印象中旺旺的色彩,等回家後再把旺旺的毛放進去就可以了。

花材放進去後老師幫我們注入浮游花的礦物油,我們再封口就完成了。

做好的浮游花很漂亮又很有成就感,搭配三星四寶之一的銀柳又多了一點不同的風情,拿回家後我就擺在電腦旁邊,感覺像是旺旺一直在陪著我。

做完浮游花之後可以加購燈座,回家插上電就是一個不一樣的小夜燈喔!

哪哪麻的心得

以往我們來三星大概就是走走看看,三星蔥買一買蔥油餅吃一吃,這是我第一次知道原來三星有銀柳而且還是佔全台大部分的產量,其實三星也算是一個很好玩的地方,有機會真的要安排一下三星一日遊,好好的走走這個蔥和銀柳之鄉。