這應該是我吃過少數味道很夠的酸辣粉之一了!想到就會買一下。

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八德這家糧全食美之前在大潤發附近有實體店面,有時候想到我還會去買一下,不過前陣子他們把店面收掉改成預約面交的模式,讓大家可以自己把酸辣粉和重慶小麵買回家自己煮,另外還保留了一些小菜,像是口水雞、川北涼粉和冰粉,另外還有河南涼麵,都是可以買回家就直接吃的。

店家介紹

糧全食美
地址:桃園市八德區介壽路二段133巷51號的旁邊(須約定時間拿取)
電話:0908-658763
營業時間:上午11:00 - 下午8:00
店家粉專:https://reurl.cc/ZGg746

 

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糧全食美菜單

因為是外帶回家自己煮,店家把菜單的部分精簡了,都是原本店面比較基礎的菜色,還有自己包的水餃。

我也買了一包鮮肉高麗菜的水餃回家,預備之後懶得煮飯的時候可以煮水餃來吃,這水餃每一顆看起來都很飽滿,煮了應該也是不錯。

我們買的餐點

河南涼麵

考量到小孩不吃辣,所以我涼麵都是點原味的,但他們的原味還是有一點辣喔,涼麵的麵體用的是細麵和台式涼麵常用的黃麵很不一樣,可以更好的吸附醬汁,整體吃起來很爽口。

熱熱的天氣來一份就覺得暑氣全消了,這個份量如果是阿寶應該要兩盒。

重慶小麵和酸辣粉

原本店裡賣的重慶小麵和酸辣粉都簡化成可以外帶自煮的料理包,煮的方式在訂購的時候就有在私訊裡告知,拿的時候老闆娘很親切地叮嚀如果不懂可以再問她,怕我們不會煮失掉原本的風味。

因為重慶小麵是吃乾的,我們先煮水煮重慶小麵,其實煮法很簡單,把麵放進滾水裡等熟了飄浮起來再放青菜下去燙就可以了。撈上來後再拌入店家特製麵醬,不過因為麵醬是冰的,我覺得可以稍微隔水加熱或微波會比較好。

重慶小麵本身是鹼麵有它獨特的風味,而且細細的麵體外裹著酸酸辣辣的醬非常的開胃,聽說這在重慶是當地人的早餐。

酸辣粉在台灣應該是大家比較熟悉的,這幾年陸陸續續開了好幾家酸辣粉店,但有些台式酸辣粉真的就是不夠味(我還吃過偏甜的…),或是粉條煮得太軟爛,吃來吃去我還是喜歡糧全食美的味道,夠酸又不會太嗆辣。

店家也很貼心的把粉絲先泡過,這樣我們自己煮就不需要花太久的時間,我上次自己買粉回家煮,浸泡的時間不夠就很難煮透,而這泡過的粉條煮個幾分鐘就好了。

這個酸辣粉料理包是最基礎沒有肉的版本,如果要加肉可以自己弄一些肉片或是滷牛腱之類的,糧全食美的酸辣粉主要還是吃他們家的湯頭和醬料的味道,酸豆自然的酸味很夠並且味道層次比較多,而且粉條軟Q軟Q的我很喜歡。不過比起老闆娘親自煮的我還是覺得差了一點,Q是很Q但少了一種軟糯帶點黏的口感,可能還要在煮一下下才行,畢竟人家專業煮的火侯比較會拿捏。

川北涼粉

這一道小菜也算是蠻經典的,之前看過它整塊的樣子就像個大果凍,要形容的話應該是比較接近我們知道的豌豆粉,不過豌豆粉會多一點豌豆香氣,涼粉的味道更加平淡,需要靠醬料去支撐。

最近在大陸Youtuber的視頻裡看到他們吃涼粉會拌的整碗都是紅油辣椒醬,這樣吃起來比較夠味,而我們就是比較偏向涼拌小菜的吃法,如果拿來拌得滿滿的醬應該也很過癮。

口水雞

口水雞和我們的醉雞一樣吃涼的,口感非常的嫩但又不會覺得有股腥味,搭著一樣酸辣的醬料一起吃也是很涮嘴,一邊吃酸辣粉再來點口水雞蠻配的。

冰粉

冰粉看起來像冰塊一樣透明,搖晃碗的時候還會覺得它好像水一樣會流動,但真的用湯匙壓又看的出來它是凍狀物,我想了半天想出了一個類似的東西,就是日本的水信玄餅。

冰粉本身沒有味道,吃的時候可以加上糖漿或水果一起吃,糧全食美的則是附上果乾和堅果碎,雖然沒有冰但吃完酸辣粉來上一碗冰粉,一整個覺得有夠消暑的,剛剛吃酸辣粉火辣的感覺都消失了。

哪哪麻的食後感想

糧全食美的酸辣粉跟很多店比起來算是小貴一點,但就是喜歡他那個味道啊!每次我把粉條吃完會把湯留下,下一餐再燙個麵或粉絲加進去。如果你也喜歡這種四川小吃,不妨就嚐嚐看他們家的餐點,不過記得要先預訂喔!