台北市美食

秘密客大推《台北冠軍牛肉麵》現沖日本和牛肉搭上清爽不油膩湯頭,還有超美伴手禮!

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我們來到台北天母的牛肉麵,聽說是秘密客票選出來的冠軍喔!店家推出現沖和牛肉麵,好看又好拍。


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津見坊位在士林區靠天母這一代,附近有蠻多停車格可以停的,如果都停滿了還可以停到附近的停車場,對開車族來說算是蠻方便的。不過如果是搭大眾交通工具的話,就要搭公車才不用走這麼多路囉!


津見坊

地址:台北市士林區德行東路85號

電話:02-28353665


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阿寶是非常愛吃牛肉麵的,一聽到有牛肉麵的邀約,立刻點頭說好。我們剛來的時候其實人很多,生意非常好,還到附近的COCO去坐了一下,畢竟要拍影片打擾人家用餐也是不道德的行為。

旁邊的冰櫃有小菜,就要吃什麼自己拿,如果要點店家的招牌小菜的話就必須在菜單上劃記囉!

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我們也拿了一盤海帶和花生,沒什麼特別的理由,因為阿寶愛吃。

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另外我們還點了牛三寶綜合拼盤,是由牛腱、牛筋、牛肚三種組合而成,也可以說是店裡面的招牌菜。

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三種都是滷的很入味,感覺是花功夫下去滷的,不是隨便燙兩下就起鍋那種。

牛腱的話比較有嚼勁兒,但也不會到嚼不爛的程度,這種肉口感很豐富,瘦肉或著牛筋,一邊有嚼勁一邊又幾乎入口即化,而且沒什麼油脂,是女孩兒會喜歡的吧!

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然後是牛筋,口感非常的柔軟,入口後感覺到滿滿的膠質,女生愛美的聖品啊!

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牛肚的口感我也很愛,哪哪麻的牙口不好,所以很怕嚼不爛的東西,他們的牛肚非常好咬,軟嫩又不爛,而且如同剛才說的滷的很入味,這一盤我一個人就可以吃光。

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再來是津功夫滷花干,這是來正統牛肉麵館必點的菜色,一盤沒多少錢卻吃得出店家的用心。

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吸飽湯汁的花干,在嘴裡馬上就爆汁,而且味道不會太死鹹,非常的香,口感上是趨近於凍豆腐但又沒那麼軟爛細緻,我和阿寶也很愛這道小菜。

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介紹完小菜我們應該要進入主題,先來吃最基本的主餐『清燉牛肉麵』。

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清燉牛肉麵用的是牛肋條,搭上主廚特製的牛肉清湯,麵條的部分有粗麵和細麵可以選擇,我們選擇細麵。

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先說說牛肉,和我們一般小吃店的牛肉不一樣,牛肋條的口感不是那麼柴,非常有吃肉的滿足感,這一份吃下來感到很滿足。

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他們的麵體也是QQ的,充滿彈性,就是拉麵的那種口感,搭上清爽不油膩的湯剛剛好,我挺喜歡的,吃牛肉麵的麵體也是很重要啊!

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再來是他們店裡秘密客評選非常受歡迎的『紅燒日本和牛麵』,店家也太大手筆了吧!拿和牛來做現沖牛肉麵?會不會太誇張了?而且一份也才380元而已,就可以吃到日本和牛,還蠻多片的耶!他們的和牛肉不會固定進哪一家,你們可以先打聽好,看今天是不是你們想要的和牛肉,然後先跟店家預定喔!對了!和牛牛肉麵是限量的,要吃請早。

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看著湯汁沖到碗裡,真的很療癒啊!紅色的牛肉在面前慢慢變色,很想趕快拿筷子直接就先吃了。※沖的過程往請上滑看影片

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一般來說都是店家幫你沖的,因為那個水壺很燙,要避免客人燙傷,我們只是借來拍個照而已,請不要去跟店家說你也要拿嘿。

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燙好的和牛肉建議快點先吃掉,因為湯有熱度,和牛肉燙得太熟就不好吃了。這一片果然真的不愧是和牛,有著和牛肉獨特的香氣,就算我們拍照耽誤了一點時間,還是非常軟嫩幾乎入口即化,如果你們馬上吃想必會更加美味。

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和牛牛肉麵的麵體我們選擇粗麵,口感是很咕溜滑順的,而且不會太軟爛,跟細麵是完全不一樣的風味,我一樣也很喜歡。湯頭的部分就要特別講一下,身為桃園人的我們,就是吃到中壢那兩家有名的牛肉麵嘛!他們的紅燒湯頭都是比較鹹辣的,對於紅燒我們的印象也是停留在此。不過這個紅燒牛肉麵卻不是,他一樣是很清爽的味道,就是感覺清燉湯頭加上醬香味,拿來搭上和牛還蠻剛好的,是非常特別的紅燒牛肉麵。

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最後當然就要來個甜點當結尾啦!讓我驚喜的是竟然是果凍花!我們去的時候店家剛好剩最後一個,幸好我們先搶,不然隔壁桌也很想要啊!

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這真是告白求婚必備小物,不過很可惜,因為作工太繁複,店家後來跟我說改成要預約才有製作,也就是不會固定在店裡,如果想要的話可以打去店家詢問細節。

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我覺得津見坊的牛肉麵和我們平常吃到的都不一樣,很適合像我這種吃比較清淡口味的。另外也看得出他們花很多功夫在他們的餐點上,那個牛三寶拼盤真心推薦要點啊!那如果想拍IG照,就點現沖的和牛牛肉麵,一定會很好看的,有來到士林天母一帶不妨就來吃吃秘密客大推的津見坊的牛肉麵吧!

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