台北市美食

《蘭亭和牛極緻燒》和牛燒烤和鮭魚石狩紙火鍋讓你溫暖過冬天

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

天氣變冷了,我們又來到蘭亭和牛極緻燒

今天要來體驗蘭亭新推出的冬季套餐,聽說有很好吃的和牛料理紙火鍋喔!

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

聽到熟悉的”哞~”之後,我們進入到蘭亭。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

「歡迎光臨!」店裡響起熱烈的招呼聲。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

我們今天是坐吧台區,一個可以近距離和帥哥聊天的地方。

「您好,這是我們的菜單。」店長拿新的菜單走過來說。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

看起來不錯呢!有和牛又有火鍋,感覺冬天都變溫暖了。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

「這是胡麻四季豆。」

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

四季豆本身是水煮的沒味道,沾著胡麻醬一起吃很香呢!

「這是今天的特選和牛。」店長端出一大盤牛肉。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

這是總監特選和牛三部位和日本A5特選和牛盤,來蘭亭就是要吃和牛啊!不然要幹嘛?

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

前面是澳洲M9+和牛,有三個部位,後面的肋眼則是日本A5和牛。

「您好,為您上一下我們店裡的五種招牌鹽。」在烤肉之前服務生又送上鹽巴。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

「我們的五種鹽巴分別是法國鹽之花、黑炭鹽、昆布鹽、紫蘇鹽、松露鹽,法國鹽之花是……」他說的很認真可是我沒什麼在聽,注意力完全被旁邊正在烤的和牛和帥哥店長給吸引去了。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

先烤的是澳洲M9+的三個部位的和牛,這三個部位會看當天肉的狀況更動,我們今天吃的是翼板、三角和扇子。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

蘭亭的桌邊服務真的好的沒話說,除了享受被服飾的愉悅感之外,還可以搭訕烤肉的帥哥呢!

「咳咳咳….嗯」咦?阿寶你怎麼了?喉嚨不舒服嗎?

這三個部位都是比較有口感與嚼勁的肉,雖說有嚼勁還是很柔軟呢!而且在嘴裡咀嚼非常的香,吃過會上癮的。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

和牛最好吃的是大概三分熟左右,軟嫩軟嫩的,沒有一定品質的牛肉還真的沒辦法烤這樣的熟度。

另外還有一個附贈的和牛燒餅堡,

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

就是馬蹄燒餅夾和牛,牛肉部位也是每次都不一定的喔!充滿麵香和蔥香的燒餅夾著軟嫩的和牛入口,每次吃都覺得回味無窮啊!

剛把最後一口澳洲和牛送入口中,烤蔬菜就送上桌了!

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

咦?你到底什麼時候烤的我都不知道?

不過筊白筍跟杏鮑菇都是我的啦!阿寶要認命把其他的吃完。

接著要烤我們最愛的和牛肋眼。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

看看那個油花!這是美牛很難媲美的花色,也難怪老饕們對和牛趨之若鶩了!

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

我們今天要吃的是燒烤整塊和牛牛排,和之前來吃到片下來的和牛肉完全不一樣,由於好的和牛只要超過40°C就會融化,更何況是高溫的炭火燒烤,那個油直接就流到烤網下,瞬間肉香四溢呀!

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

「烤好囉!等我一下,我撒個松露鹽。」店長帥氣的擺出撒鹽姿勢。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

「好香喔!我瞧瞧….」阿寶拿起剛撒好鹽巴的和牛肋眼。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

「真的好香喔!有松露的味道,好棒!」

「我來幫你們切一下喔!」阿寶依依不捨的把手中的和牛交給店長。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

這個和牛牛排充滿松露和牛肉的香味,

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

烤的金黃的外表搭上粉紅的內在….就和少女一樣的迷人。

「親愛的,我要吃囉!」阿寶立刻夾起一塊肋眼。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

「好香喔!而且和之前吃到比較生的又不太一樣。」外表帶一點焦香裡面又柔軟,油脂在嘴巴裡融化的感覺…..難怪阿寶吃得眉開眼笑。

「你現在吃這一片大概要300塊吧!」店長在旁邊說。

「什麼?300塊?就我手上這一片?」阿寶差點噎到。

「嗯啊!不過已經包含在套餐裡了!放心吃吧。」店長一邊收拾烤爐一邊說。

「另外這個是宜蘭六白豬。」總監拿了一塊豬肉來。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

「這個六白豬我用酒粕、水果和信州味噌去醃漬。本來日本傳統的西京燒是用白味噌,但是對台灣人來說太甜了,所以我改用信州味噌,味道比較偏鹹一點,所以又加入一點水果讓味道不那麼膩。」總監很仔細的介紹著。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

看起來肥但吃起來不膩口的六白豬,除了鹿兒島的黑毛豬以外,就這豬是數一數二的了!

用信州味噌加酒粕、水果醃漬過後,味道鹹鹹甜甜的,但是很清爽。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

尤其六白豬的肥肉化口性很好,不會吃完以後在嘴裡留下濃厚的豬味,慢慢嚼著很香,好想來杯啤酒喔!

接著就是今天的重頭戲了!鮮鮭石狩紙火鍋。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

熱騰騰冒著熱氣的紙火鍋上桌,頓時覺得溫暖不少。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

裡面用的是冬季新鮮鮭魚頭,還有很多蔬菜、菇類去燉煮。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

「我幫你們裝吧!」店長走過來。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

「你們都會幫客人分裝火鍋嗎?」我好奇的問。

「當然啊!我們可是桌邊服務到底的呢!」

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

瞧瞧這裡面大塊的魚肉,雖然是魚頭還是蠻有肉的呢!而且湯喝起來很清淡,也非常適合吃過烤肉以後來上一碗,解膩又暖胃。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

如果湯不夠也可以請他們加湯喔!

這時又上來兩道菜。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

用後腰翼板做的威靈頓牛排。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

威靈頓牛排在蠻多餐廳都會看到,但是用和牛肉加上芥末子醬做的威靈頓牛排我是第一次看到。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

外層是香酥的酥皮,一咬下去…「靠…好軟喔!」原來後腰翼板這麼柔軟喔!整個口感搭配起來非常特別,我想這也是別具風味的招牌菜。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

另外一鍋燻鮭銀杏炊飯就吃不太下了!這一餐吃到這裡真的有夠飽的。

最後就是餐後甜點和水果囉!

甜點一樣是奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

不過今天老闆沒上班,就沒人講他在奧地利打工的故事,

哎呀!隨便啦!就是我覺得這次沒有把鬆餅弄得很焦還蠻好吃的,但阿寶還是喜歡那個焦焦的口感。

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

今天的蘭亭旬季節套餐讓我感到很滿足,除了和牛吃的很過癮之外,紙火鍋真的是神來一筆,尤其這種冷冷的天氣,來上一鍋溫暖的火鍋就不怕下降的氣溫了!難怪阿寶一聽到有火鍋就馬上說要去,原來吃久了開始會挑了嘛!

 台北美食, 和牛, 日本和牛, 澳洲和牛, 翼板, 蘭亭極緻燒,紙火鍋,肋眼牛排

延伸閱讀~

【台北美食】蘭亭和牛極緻燒~藝術與和牛結合的極致饗宴。頂級和牛入口即化

來自星星的孩子《晴天小翊》自力更生賣貼圖勇敢面對生命的每一個挑戰

 

蘭亭和牛極緻燒

地址:台北市大安區四維路52巷12號

電話:02-27030285

店家粉絲團

你的按讚是我發文的動力!

也請追蹤哪哪麻的IG喔!

桃園美食看這裡~

 

桃園美食懶人包

桃園抹茶看這裡~

桃園抹茶懶人包

Facebook Comments
Tagged , , , , , , ,

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *