台北市美食

【韓國汽油桶烤肉】宅男女神最愛台北燒烤聚餐首選。Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳 – 京華城店~頂級肋眼牛排和產地直送溫體豬好吃沒話說

北部烤肉又多一個好去處了!

風靡中南部的笨豬跳台北京華城來開分店,

而且規模更大更漂亮,還增加夜店的元素,

整體感覺更年輕化更有趣。

哪哪麻這天來到笨豬跳京華城店參加開幕記者會,

現場整個花團錦簇熱鬧的呢!
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門口的小豬會有火燒效果的LED燈,

看起來很吸睛,

笨豬跳是韓國現在很流行的汽油桶烤肉,

理所當然的擺了很多汽油桶囉!
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地板上還有笨豬跳logo的投影。
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在以汽油桶為主題的餐廳,

櫃檯上有汽油桶也是理所當然的事,

上頭寫著BUNGY JUMP,

整個很有笨豬跳自己的風格。
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櫃檯上也有很多韓國酒,

想喝哪種可以跟服務生點喔!

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後來阿寶趁著客人都離開後拍下空景照,

笨豬跳是以韓國烤肉混搭美式工業風,

再加上一點夜店的元素,

完全是很適合年輕人聚餐的地方,

依不同人數汽油桶的位置也在不同地方。
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也有多人聚餐的長桌,

大家一起吃烤肉也可以吃得很盡興,

不用強迫非要分桌不可。

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如果需要隱密一點也有隔間的包廂可以選擇,

不只朋友聚餐也可以商務聚餐談事情用。
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回到主題~開幕,

今天請到職場達人目前也是台灣農報社長吳睿穎,

還有藝人陳俊生的女朋友黃嫣云來當主持人,

就是一對俊男美女的組合囉!
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既然都來了是一定也要來張照片的,

主持人和兩位美麗董娘的合照,

哇~難得見到這麼年輕漂亮的董娘呢!
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阿寶…是說你…….

好吧!難得有美女主持人又是認識的朋友,

只好原諒你了!
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開幕式完畢後大家就要開始享用美味的餐點囉!

現場來了很多媒體和各行各業董座們,
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笨豬跳有提供代烤服務,

如果想要好好跟姊妹朋友聊天可以請他們代烤喔!

啊如果覺得有私密話或八卦不想讓人聽到的話,

就還是乖乖自己烤肉吧!
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是說…剛剛才跟美女主持人合照,

現在又馬上直奔各大宅男女神網美的懷抱,

來人啊!啤酒瓶蓋多拿幾個來!!!

(好啦!開玩笑的!難得有這麼多女神出現就給你點福利吧!)
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哪哪麻當然也要抓緊機會囉!

這是前陣子造成話題的珍奶姊妹花牛奶兒,

也在開幕第一天擔任一日店長喔!
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看到大家都在吃咱當然也要趕緊就坐,

準備好要吃現在最流行的汽油桶烤肉囉!
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吃之前先給大家看看菜單,

還蠻多頁的只能大略拍一下,

主要還是以套餐為主,

吃不夠的話就是用單點的囉!
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單點的部分有烤肉和現成的熟食,

因為是混搭美式風格,

也有簡單的薯條和披薩可以選。
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飲料的話有氣泡飲、可爾必思和酒類,

詳細的酒單除了現成剛剛看到韓國的瓶裝酒,

其他就自己來再看吧!
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坐一會兒小菜就先上桌,

共有六種小菜和一碗生菜可以包肉,

就和烤肉一起混搭著吃吧!
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哪哪麻覺得他們的小菜口味比較清淡,

不會說味道吃起來很甜或很辣,

單吃也還蠻好吃的。
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每人也有一盤醬料可以沾烤肉吃,

右邊是味噌醬左邊是香油鹽巴,

哪哪麻是覺得吃原味沾一點香油鹽巴就很好吃了!
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笨豬跳用的是炭火烤肉,

吃之前店家會在裡面擺上一盆炭爐,

上面再蓋上韓式烤肉的鐵盤就可以烤肉吃了。
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飲料的部分店家先上可樂和可爾必思,

雙人餐上也有附,

就是一般燒烤店的基本盤。

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對了!餐具在桌子旁邊要用自己拿吧!
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萬事俱備只欠美食,

哪哪麻筷子準備好要開吃啦!

他們的筷子是用韓國的扁筷子,

拿在手上的手感挺特別。
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在等待烤肉的時間店家先上笨豬薯薯,

就是薯條加塔塔醬,

吃起來外酥內軟沾上塔塔醬多了點香味,

這建議要熱吃,冷吃風味比較差。
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還有店家招牌的水蒸蛋,

剛上桌時表面很飽滿,

熱呼呼的冒著熱氣看起來好好吃。
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水蒸蛋外表比較乾一點,

裡面很嫩帶點鹹味吃起來蠻香的。
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還有奶油蛤蠣金針菇,

是哪哪麻個人蠻喜歡的一道,

蛤蠣艇大顆飽滿又嫩,

咱是列為必點項目。
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喜歡韓式料理的話應該也會喜歡豆腐鍋,

還好不會太辣,

裡面也放了蚵仔、蛤蠣和蝦仁等海鮮。
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接著重頭戲上場,

烤肉時間到!!!

美女服務肉吃起來都會特別香啊!
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首先上的是笨豬跳的招牌~笨豬三層肉,

就市場上會看到的五花肉,

韓國烤肉不可缺少最重要的主角喔!

這兒使用的是產地直送溫體豬肉,

和一般冷凍肉不同,

好不好吃?等會兒烤烤看就知道囉!
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三層肉放上烤盤滋~的聲音讓人口水都要流下了!

待烤到微微出水就可以翻面囉!
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在烤的時候可以把上面的抽油煙機往下拉,

它是可以伸縮的,

需要就拉下來不用時就推上去,

哪哪麻覺得這真是個很好的設計。
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三層肉很快就煎到兩面金黃,

拿旁邊的剪刀剪開就可以吃了!

帶點QQ的油脂部分和瘦肉的口感相當融合,

而且也是走原味路線,

可以吃到肉原本的肉質與香味。
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因為哪哪麻在剛好烤的黃金時刻就趕緊夾一塊進碗裡,

所以吃的時候是蠻軟嫩的不卡牙齒,

但兩位男士邊吃邊聊忘記要把其他肉片拿起來,

就發生了烤太久的狀況,

但是肉卻沒有變的很硬一樣蠻好入口,

只是有比較乾一點,

可見得店家在選擇食材上的用心。
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再來是蜜醬牛肋條,

先用醬汁醃漬過的牛肋條是口味稍重些的,

並且因為外層裹了蜜汁醬的關係,

烤的時候蠻容易在烤盤上黏一層烤焦的醬汁,

所以烤完後是一定要換烤盤的,

而笨豬跳在換烤盤上其實很主動也很快,

哪哪麻一直都吃到乾淨且味道單純的烤肉。
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牛肋條烤好後也一樣可以用剪刀剪成小塊,

它的蜜汁醬是不死甜死鹹的,

讓一向不愛吃偏甜醬汁的哪哪麻頗喜歡,

竟也可以吃下好幾塊。

牛肋條本身是帶點嚼勁的,

但卻不失其本身應有的柔軟度,

咬起來還蠻輕鬆不費力。
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後面是翼板牛排,

看到生肉這油花和色澤…

有沒有就很想烤它的感覺?

真是太誘人了!
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翼板牛排的烤法是當一面出水後就翻過來,

再烤一下下等肉變色就馬上可以吃了!

別放太久會變老,太硬會浪費。
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翼板牛排咱以往的印象是屬於比較硬一點的部位,

但這牛肉卻出奇的軟嫩,

好柔軟讓人想大叫好好吃喔!

像哪哪麻這種牙口不好的也可以輕鬆咀嚼。
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雙人餐的肉到翼板牛排就該結束了!

不過店家又另外推薦咱們頂級肋眼牛排,

這是以公克計費的,每100g 230元,

算是店裡目前最好的牛肉,

既然是這樣當然就吃看看囉!
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整塊牛肉直接放上烤盤去烤,

大塊的肉都要烤比較久,

要有點耐心等它。
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一塊以公克計算的肋眼牛排,

秤下來應該五六百以上跑不掉,

在燒烤來說也算不低的金額,

幾乎可以抵上一家普通吃到飽燒肉店的單人價格,

那這樣的牛排咱們該怎麼烤它呢?

不用擔心,最好的建議就是讓專業的服務人員幫您烤吧!

店家也希望這麼好的食材是以最好的狀態進到客人口中啊!
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烤到兩面金黃的肋眼牛排剪開後,

裡面還是呈現粉紅色的漂亮色澤,

這時候應該要拿起來好吃了啊!

不過再等一下稍微再熟一點點就可以動筷子囉!
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肋眼牛排是屬於等級比較好的牛肉,

初入口時會覺得肉的味道有點偏酸(沒有壞掉喔!),

哪哪麻有詢問到專業人員給的答覆~

這是正常現象

牛肉熟成是靠本身天然酵素作用,

將牛肉的蛋白質分解成胺基酸,

可使其牛肉較為軟嫩,

剛入口咀嚼時會略帶淡淡酸味,

沒特別注意很難發現,

繼續嚼下去牛肉的鮮甜就出來了,

一般吃習慣處理過的肉可能會覺得味道怪怪的。

咱建議如果真的不喜歡那個酸味,

那就沾一點香油鹽巴就不會酸了!
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拿來包生菜吃也可以解膩增加清爽感,

而且是韓式烤肉的經典吃法之一!!!
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吃肉當然要喝酒囉!

店家推薦啤酒加真露,

平常的喝法是兩罐酒上桌讓客人自行調配,

那高手的話還有另外的特別喝法。
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咱們這就請到店內最厲害的行政主廚來示範,

她對於韓國文化有一定了解的程度,

並且跟韓國人用韓語做基本的溝通都不是問題,

接下來就來看看主廚的韓國深水炸彈吧!


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是不是!很厲害吧!

用筷子和湯匙就可以讓平常的酒變的不一樣,

哪哪麻喜歡用筷子弄出比較多泡沫,

喝起來口感較細緻很像氣泡酒,

讓原本苦澀的啤酒帶點甜味真的很好喝。
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可是再怎麼說它還是混酒,

哪哪麻不小心喝太快還真的給他有點醉了!

好丟臉啊>///<
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喝過酒吃過肉,

旁邊兩位帥哥還是有點沒吃飽,

咱們又叫了個部隊披薩,

哪哪麻有吃到午餐肉和上頭的海苔絲,

乳酪也給的不少奶香濃郁,

只是披薩餅皮倒是弱了一點,

吃起來比較像麵包,

基本上咱是把這道披薩歸類為小食,

就是吃烤肉喝酒之後邊吃邊聊的好東西囉!
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哪哪麻覺得笨豬跳氣氛和餐點都很棒,

經營團隊在食材的選擇是很用心的,

肉類柔軟又好入口,

店家也很主動的來更換烤盤,

讓咱每次吃到的肉都是乾淨烤盤烤出來的,

沒有混到其他的味道,

可以讓味蕾不受干擾的品嘗到食材的原味。

餐廳的氛圍不會太吵雜感覺很舒適,

加上貼心的可以選擇是否要代烤服務,

不論是跟姊妹濤還是一般朋友聚餐都合適。

創新的汽油桶設計也剛好是時下最流行的韓式烤法,

咱們以往都是看著中南部部落客發文流口水,

現在到京華城也可以吃到了!

而且還不用站著吃,悠哉地坐著就可以享受美食囉!

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Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳 – 京華城店

地址:台北市松山區八德路三段138號8樓

電話:02-37621158

粉絲團:www.facebook.com/BungyJumpBBQ.TP/

桃園美食看這裡~

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