台北市美食

【台北 美食】平價好吃又創新的日本料理。有加州彩虹捲呦~三川食事屋/東區平價日本料理/創意日本料理/CP值高

哪哪麻這天來到位於延吉街的三川食事屋進行體驗,

三川食事屋是間算平價的日本料理,

離捷運國父紀念館站2號出口很近,

沿著光復南路280巷走到延吉街左手邊就看到囉!

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簡單偏日式的裝潢,

讓人可以很舒適自在地享用美食。
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冰箱裡放了各種新鮮水產魚類,

如果有機會不妨做在板前位置欣賞師傅的刀工與料理手法。
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洗手間則在地下一樓,

另外樓下也有少少的六人座位。
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平日中午也有推出商業午餐的活動,

如果想吃日本料理又不想花太多錢的話,

商業午餐會是個很好的選擇喔!
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因為剛開幕沒多久,

菜單先用比較簡單的,

店內所有產品一目了然,

除了酒類最貴也就是極上的盛合丼,

一份598元,

就日本料理來說是很平價的呢!
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哪哪麻先點了五片的盛合刺身極上,

有鮭魚、鮪魚、旗魚、大干貝和牡丹蝦,

旁邊還有現磨的山葵,

擺盤看起來簡單又不失雅致。
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大干貝口感像是小孩的肌膚一樣~水水嫩嫩,

幾乎感覺不到牙齒的咀嚼感,

而且非常新鮮沒有什麼腥味存在。

牡丹蝦則是柔軟帶點彈牙,

哪哪麻頗愛牡丹蝦那種帶點黏性的生蝦口感,

而且味道很鮮甜,

完全感受得出它的新鮮。
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在來看看生魚片,

那個厚度可不是隨便切一切敷衍了事,

如果魚不新鮮這麼厚可是會嚇跑人的。

三種裡面哪哪麻個人偏好是~

鮪魚->鮭魚->旗魚,

因為咱喜歡鮪魚一種微酸的味道和肉質,

鮭魚則是有濃郁的香味,

旗魚因為味道和口感都比較清淡所以佔第三名。
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吃生魚片哪哪麻喜歡把山葵放魚肉上再沾醬油,

這樣可以吃到醬油的鹹味,

又不失山葵本身的香味和微微的嗆辣,

現磨的山葵和市售芥末醬不同在於可以吃到山葵的香,

又不會太過嗆辣難以入口,

是配生魚片最好的選擇啊!
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手卷的部分哪哪麻點了個海膽手卷,

新鮮滑溜的口感讓人喜愛,

為了保有海苔的鮮脆口感,

請一定要上桌就品嘗喔!
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海膽手卷裏頭包的是醋飯,

因此哪哪嘛把上面的海膽吃掉後,

海苔和飯就是Yelena的了!
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山藥細麵~看起來是麵但又不是麵,

(現在是在繞口令?)

其實就是將山藥用手工切成細絲,

但因為山藥本身特有的黏性,

敢吃的人沒那麼多囉!
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山藥細麵給人想像中的口感應該是麵線那樣軟軟的,

但其實…它是脆的!

因為是山藥嘛!

那味道是非常清爽的,

搭上一點日式醬油的甜鹹,

如果可以接受那種黏黏的感覺其實蠻開胃的喔!
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接下來是店家改過的創意菜~

這陣子很流行加州風日本料理,

將傳統日本料理融入西洋食材,

算是一種新穎又特別的吃法。
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首先是龍捲捲壽司,

在捲壽司上面放了烤鰻魚片,

中間捲入生菜和起司條,

乍聽之下蠻普通的啊!

都是很常見的食材,

不過常吃日本料理就會發現…

這似乎不大合理?

在捲壽司包入起司條是哪招?
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龍捲壽司吃起來還是以上頭的烤鰻魚味道為主,

日式醬烤風味很香,

鰻魚肥嫩,但又不會過於膩口,

醋飯是淡淡的酸,

生菜綜合掉鰻魚本身的油脂,

還有一點起司的香味,

整體吃起來其實蠻搭的,

而且味道頗濃郁,

哪哪麻喜歡。
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相對於龍捲的濃郁,

彩虹捲則是走清淡爽口風格,

不過原本的彩虹捲應該是加入酪梨,

但因為酪梨在台灣取得不是那麼普遍,

因此店家改成使用台灣水梨,

脆脆多汁的口感讓捲壽司有不一樣的清新感受。
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上頭的燻鮭魚片倒不似龍捲的鰻魚那麼搶戲,

有燻鮭魚的口感和香味,

但醋飯的酸味和水梨的爽脆反而比較明顯。
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美乃滋鮭魚則是哪哪麻偏愛的,

鮭魚肉上頭擠了美乃滋再炙烤過,

半熟的鮭魚讓鮭魚肉的香氣散發出來,

美乃滋的甜度降低,

但卻補足鮭魚肉本身油脂沒那麼豐富的問題,

口感介於鮭魚瘦肉和鮭魚肚中間,

口感濃郁卻沒那麼油膩,

還多了點美乃滋的香,

是個很妙卻又很搭的組合。
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炸牡蠣一份是三顆,

這牡蠣個頭挺大的呀!
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炸牡蠣可以沾上店家特製的日式醬,

減少油炸品帶來的油膩感。
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以為炸牡蠣是用粉裹到那麼厚嗎?

哪哪麻剝開後發現…

其實粉只有薄薄一層,

裡面牡蠣可大顆了,

而且很新鮮,

就算裹上炸粉還是可以吃到牡蠣的鮮味。
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起司可樂餅是為Yelena點的,

外酥內綿密的口感深受小孩子的歡迎,

不過起司味道沒那麼明顯,

馬鈴薯泥的香味比較重,

咱自己是較不愛那種偏乾的口感啦!
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和風蔬果沙拉算是沙拉中比較基本的吧!

有生菜和多種水果跟蘆筍,

配上和風醬吃起來清爽不膩,

是外食族補充膳食纖維的好選擇。
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因此…阿寶把沙拉全部吃光光,

還說吃了更開胃呢!
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烤物的部分店家第一個推薦竹筴魚一夜干,

通常一夜干哪哪麻比較怕吃到很鹹的,

所以雖然上桌時看起來很美味,

但下筷子的那剎那…咱心中可是撲通撲通跳…
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不過幸好~這竹筴魚一夜干鹹淡剛剛好,

不會說過鹹而且魚肉細緻中帶點嚼勁,

有點類似近幾年流行的烤鯖魚,

但沒有那種討人厭的腥味,

畢竟已經有經過鹽漬和風乾的過程,

保留下魚肉的香味口感,

經由師傅恰到好處的烘烤過,

整個烤魚香氣出來,

讓人完全欲罷不能啊!
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旁邊附的金桔也可以擠一些在魚肉上提味喔!
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哄小孩絕招Part 2~茶碗蒸,

加入高湯的細嫩蒸蛋,

往往是小朋友的最愛,

裡面加入蛤蠣魚板等配料,

Yelena一個人吃光光呢!
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另外,湯品店家推薦咱們點土瓶蒸,

裝在茶壺裡頭的海鮮湯將湯倒進茶杯裡,

料歸料湯歸湯的吃法,

可以將喝湯這個行為變得很優雅。
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金桔的部分哪哪麻有特地問店家,

是說可以像咱這樣擠到湯裡,

或是整顆丟進去浸泡,

這也是比較養生的喝法,

但因為金桔皮苦澀,

不見得每個人都能接受。
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土瓶蒸的湯頭喝起來味道頗複雜,

有種很熟悉的感覺,

但哪哪麻一時也想不起來,

就等各位看倌兒們自己來試試囉!
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然後…哪哪麻又點了一次,

這回點盛合握壽司特上六貫,

還有牡丹蝦和鮭魚肚刺身,

另外炸豆腐是店家推薦好吃的。
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牡丹蝦因為哪哪麻剛剛一吃愛上,

但兩人分食不夠吃,

因此又加點了一次單點,

一份刺身是兩隻蝦,

一人一隻剛剛好。
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一隻蝦還挺大隻的,

淑女點可以分兩口吃掉。
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蝦頭的部分如果不敢生吃可以請店家炸或烤,

炸過的蝦頭可以連殼都一起咬,

吃起來脆脆的頗有軟殼蟹的FU,

阿寶則是偏愛灑鹽後烤的蝦頭,

就單純吃裏頭的蝦膏,

還挺補的呢!
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鮭魚肚的油花分布比較多,

不過哪哪麻的感覺是炙烤過的鮭魚肚油脂香會比較濃郁,

刺身的話吃起來是軟滑較清爽些,

但一樣好吃呀!
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這一盤握壽司裡頭,

從鮭魚到鮭魚卵等六貫是屬於盛合特上的部份,

另外蟹卵軍艦捲是Yelena欽點的,

最左邊是炙燒比目魚握壽司。
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特上的部分哪哪麻偏愛紅甘,

因為味道比較分明,

也有紅甘獨有的香味,

其他的不錯吃,

魚肉也新鮮一咬就斷,

但和前一輪的極上比起來就有點弱了,

對了!鮭魚卵不會說很腥很鹹,

而且店家是向有品質的盤商進貨,

所以不用擔心真假問題囉!
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比目魚的部分則是油脂豐富入口即化,

有點意猶未盡的感覺。

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然後,順便講一下握壽司沾醬油的方式,

以下兩張照片大家猜猜哪種才是正確的呢?

其實正確的握壽司吃法是用手拿,

然後像第二張圖那樣把魚肉翻轉過來沾醬油,

而不是用醋飯的那頭,

這樣如果師傅有特別在醋飯上下工夫才吃得出來,

不然會全都被醬油味給掩蓋了。
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烤物還有一道是醬烤松阪豬,

Q彈脆口的松阪豬肉散發出烤過的香氣,

醬汁適時的點綴在松阪豬上,

吃起來頗香,

記得搭配洋蔥絲也比較不會膩喔!
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炸豆腐外酥內軟,

建議上桌就吃,

不然會被底下的醬汁給泡軟了。
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甜點咱點了奶酪,

對於視覺系的哪哪麻來說,

這奶酪實在樸實的讓人不想多看一眼,

但…一口吃下太令人驚訝了!

濃郁綿密的口感,

足以贏過許多甜品店啊!

而且平常不吃奶酪的Yelena竟然還自己像店家多要一份,

可見得這有多好吃了!
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哪哪麻覺得三川食事屋是一間平價但用心的日本料理店,

和老闆聊過所以知道他們是將裝潢的錢省下,

給顧客比較好的食材與品質,

而且價格上都不是說太貴,

(別拿路邊攤來比較蛤!)

如果想吃日本料理,這真的是個蠻好的選擇,

並且店家也會慢慢改良研發新菜色,

是一間頗用心在給客人一個好品質的好店家喔!
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三川食事屋

地址:台北市大安區延吉街157-1號

電話:02-27731616

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