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走進米干店不知道要點什麼嗎?米干、米線、巴巴絲是什麼?還有隱藏版米涼蝦喔!

晚上在龍岡想吃米干是有一點難度的,因為大部分店家都比較早休息,相較於白天幾百家米干店可以選,到了晚上選擇就少很多。這次我們吃的是位於龍岡清真寺旁邊的唐記米干,附近就是我們上次吃的楊家將


唐記雲南米干

地址:桃園市平鎮區龍東路214號

電話:03-4561274

營業時間:7:00 – 21:30


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唐記米干的生意一直很好,尤其晚上的時候,許多人都來買外帶,內用也很誇張,吃飯時間不早點來可是要等位子的。不過幸好大家都還吃的蠻快的,畢竟米干大家都是趕快吃一吃就走,和日本的拉麵一樣。這邊內用點餐是先拿菜單畫,人多的話就不能加點,所以在點的時候就要想好,畫好之後交到櫃台才能候位喔!等輪到我們的時候店家就會收錢帶位。

唐記米干也是走點菜的路線,除了主食以外還可以點跟月亮蝦餅之類的菜來配。

小菜和飲料是自取的,一樣先選好,結帳的時候給櫃台看。

我們沒等太久就有位子了,餐點也上的很快,我想應該是蠻多人都有點的,一次做一鍋一起上。

今天點稀豆粉加巴巴絲、綜合米線、咖哩雞米干、緬甸奶茶、海帶和蛋花湯,店家還很佛心的送我們清脆爽口的泡菜。

稀豆粉口感就糊糊的,本身其實沒什麼味道,一般來說店家會加入自製的一些調味料,我覺得多加辣比較好吃。

巴巴絲就切的比米干細一點,口感也比較脆一點,不過這是跟米干比較,所以說脆,實際上口感還是軟的。

綜合米線的料我覺得每家都大同小異,不外乎豬肝、肉絲和蛋,差別就在湯頭,唐記米干的湯頭口味比較重一點,我自己不是很愛,不過阿寶倒是挺受用的。

而米線比米干和巴巴絲再更細,不過又比麵線粗一點,口感也比較滑順,有一陣子我比較愛吃米線,總感覺順口些。

因為難得來吃唐記,所以想說點個不一樣的,就點了咖哩雞米干,雞肉很軟很嫩,也蠻入味的。但是他們的咖哩不是我們一般熟知的日式咖哩或印度咖哩,而是像我們在清真園吃到的那種咖哩味道,一點拿來沾烤餅不錯,但吃一大碗湯的真的口味太重了,還是交給阿寶吧!

最後我要介紹一款雲南味的甜點,叫做米涼蝦。

第一次聽到的時候我還以為是像原住民會用的生蝦之類的,不過在一次鼓起勇氣點了之後,才知道原來不是這麼回事,米涼蝦其實是道甜品,有點像是米苔目一樣,不過沒那麼Q,在嘴裡一抿就散了,形狀更小更短,就像小蝦米的形狀,我想米涼蝦的名字就是這樣來的。

吃法就是把米涼蝦拿來泡糖水,他只有米製品本身的米香和甜味,大部分還是靠糖水的味道,夏天吃不下飯來杯米涼蝦也不錯。

今天我們吃到米干的四種表現方式:米干、米線、巴巴絲、米涼蝦,各有口感和不同的風味。而且除了我們比較熟知的綜合米干,也有很多不同的吃法,湯的、乾的、炒的、鍋類、甜點…等等。來龍岡不要再傻傻的只會點綜合米干了,下次我們再嚐試乾的米干做法吧!