【中壢美食】依賴手作麵館~威尼斯影城後方台南人的台南牛肉麵

哪哪麻上次去看美女與野獸的時候,

跟朋友先約在中壢威尼斯影城附近吃飯,

地點在影城後方的依賴手作麵館,

去之前朋友說這家麵多好吃又多好吃,

咱想說既然這麼好吃就來看看吧!

簡潔大方的招牌看起來還不錯,

感覺是蠻舒服的,哪哪麻第一眼的印象挺好啊!

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依賴手作麵館的空間就是簡簡單單的麵店,

乾淨整齊,很符合咱喜歡的調性。

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啊裡面牆上那排字也太….只能說老闆很有個性啊!

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菜單拿到手咱先看看內容,

原來是牛肉麵店喔!

總共有六種口味可以選,

就選擇性來說挺多的耶!

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咱們點好餐後小菜先上,

牛筋牛肚切盤吃起來非常的入味,

醬汁微甜不死鹹,

牛筋和牛肚滷的軟Q又不硬,

哪哪麻就邊聊天邊吃也不小心吃掉大半。

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藥膳牛腱心一樣都是很軟嫩入味,

不會像很多牛腱那樣咬不動,

口味相較剛剛的牛筋牛肚是比較清淡的,

其實可以點牛肉麵再加這個,

就可以多了很多塊牛肉囉!

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還有紅燒獅子頭和芋香丸子,

芋香丸子就是芋泥加魚漿做的丸子,

吃起來有淡淡的芋頭香,

就是還不錯吃的手打丸子囉!

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獅子頭的部分則是比較鬆軟一點,

哪哪麻是覺得這樣出比較乾,

如果能加一點湯來配感覺會有FU多了XDD

(可是你不是點湯麵嗎?幹嘛不放麵裡吃…)

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好啦!小菜先吃到這邊,

阿寶的經典蘭州拉麵上桌,

上面浮了六大塊的牛腱肉,

就畫面上來看也挺賞心悅目的。

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牛腱肉就和小菜的牛腱肉一樣,

很軟嫩不乾柴,

放在湯麵裡吃感覺沒那麼乾比較好吃。

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麵體的話是白色寬麵,

口感比較軟一點,

但還是有他紮實地咬勁兒在,

慢慢嚼會有麵香在口裡蔓延。

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最值得一提的就是他們的湯頭,

這一碗麵的味道是非常台南的台南味,

甜甜的滿滿都是蔬果的清甜,

這是在北部吃不到的味道,

咱想起有朋友還瘋到清早開車到台南就為了吃這一味,

現在你不用開到台南去啦!

對!說的就是你!中壢就有台南牛肉麵啦!

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哪哪麻愛吃辣,就點個川味水煮牛,

不過考慮到阿寶比較不嗜辣,

就請店家做小辣就好。

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水煮牛用的是牛肉片,

哪哪麻是覺得稍稍有點硬,

或許不要燙那麼久會比較軟嫩些,

不過這牛肉也吃得出來品質不錯,

剛好可以吸收湯汁也帶點微辣。

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麵體的部分也是一樣的,

用寬麵就沒那麼吸辣,

剛剛好中和湯的辣度又夠味,

兩碗相比哪哪麻偏好川味水煮牛。

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剛剛有說咱請店家做小辣,

所以湯頭有加一點蔬果清湯,

喝起來就是麻辣中帶點清甜,

而且辣湯本身就是用辣豆瓣醬熬煮的,

湯的味道上是非常有層次的感覺,

而且因為上面那層辣油的關係,

湯喝到中間都還燙燙的啊!

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另一邊,小菜全部上完了!

除了牛外還有厚切手工豬排跟辣味雞腿排,

豬排的麵衣酥脆搭上厚厚的豬排,

這根本就是萬年不敗款啊!

麵衣本身也是帶有點甜味兒,

是說…台南味都一定要甜嗎???

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雞腿排的話就是多了點辣,

雞腿肉頗嫩又多汁,

讓哪哪麻好想請老闆來一碗白飯啊!

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最後就是青江菜,

肉吃多了當然要來點蔬菜平衡一下,

他們家的青江菜燙得頗清脆不錯吃說。

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喔!對了!要解油膩還有一個好幫手,

就是那個一杯10塊錢的酸梅汁啦!

酸V啊酸V,飯後來一杯幫助消化最好了!

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咱們吃飯的時候店長有來小聊一下,

(看起來挺空的?)

他們有做一個點餐的APP主要提供外帶服務,

(五月開始上線使用)

如果想吃麵的話可以先透過點餐系統,

這樣就不會在現場等太久囉!

就PLAY商店搜尋”依賴手作麵館”,

安裝完跟著操作就好。

哪哪麻覺得依賴手作麵館的湯頭很用心,

店長說他都是用蔬果熬煮的,

還會為了煮湯頭乾脆睡在店裡,

(哪來的執著???)

為了讓客人品嘗到好吃的南部牛肉麵,

店家也拒絕了做北部口味的提議,

堅持要做他們的家鄉味,

如果你喜歡台南牛肉麵的話不妨就來吃看看吧!

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依賴手作麵館

地址:桃園市中壢區慈惠三街35號

電話:03-4259293

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