【宜蘭 無菜單料理】擺盤氣勢磅礡超驚艷~光武生活館

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哪哪麻的宜蘭行隔天,和民宿女王芽月約好一起到光武生活館聚餐,

雖說地址在礁溪,但事實上卻是在宜蘭交流道旁邊。

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咱到的比較早,店內還沒什麼人,但一切都是假象,

據說這兒不預約是很難吃到的喔!

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桌上放的是預備好的芥末醬,

擠成葉子的形狀還蠻可愛的說。

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在等人到齊的時候,店家先上個蘋果醋給咱解解渴,

還挺香的,而且不會太痠喔!

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首先~氣勢磅礡的冷盤上桌

光是那隻大魚(大頭鰱?)就已經夠嚇人了!

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魚的其中一面片下來做生魚片,

另一側還保留魚肉,等會兒還可以拿來做別的料理。

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因為店家自己本身有養殖漁業,

在魚鮮方面的品質是蠻不錯的喔!

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甜蝦很新鮮又甜,如果敢吃生蝦的話,一定要嘗試看看。

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九孔是熟的,調味的有點辣,

嚼起來挺Q彈,不過讓它離開殼的過程有點艱辛。

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另外最多種類的是花枝,

其中一盤是中間夾上烏魚子,但哪哪麻對這道沒什麼感覺>”<

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 還有一個透抽是加上韭菜和特調類似五味醬的醬汁,

but…哪哪麻還是不喜歡韭菜呀!

但是透抽真的是有新鮮又Q彈…好難取捨喔!

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 龍蝦沙拉是萬年不敗款,新鮮的緊,

這也是秒殺菜色之一。

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 第二道上場的是…一碗?…一鍋?…一盆?

就是雞湯咩!上面擺了碎的魚翅,湯裡還有令人驚豔的各種好料。

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 雞湯本身濃郁卻不膩口,很香~

烏骨雞則熬煮到夠軟爛,骨肉輕輕一撥就分離了,

但卻不會失去雞肉本身該有的咬勁兒。

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 干貝丸的外頭裹上滿滿的干貝絲,

裡面是魚漿類的丸子,有包蔬菜和整隻蝦,

不過哪哪麻覺得稍稍鹹一點,

還是喜歡雞湯本身的香醇原味。

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 除了丸子還有厚切的火腿喲!

雞湯整個就是很豐富,吃得很有滿足感。

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接上來上的這道是螃蟹餐,

光武生活館的擺盤一定要這麼氣勢磅礡嗎?

光看就覺得值回票價了!

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 螃蟹用炸的較無法吃出原味來,

哪哪麻個人還是覺得偏鹹,

底下還有油飯可以增添飽足感喔!

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 中間的紅酒杯還有一隻悠游的鬥魚,

不過牠似乎不太想理咱(大概得了職業倦怠症吧!)

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鹽焗蝦則對了哪哪麻的胃口,

剛上桌還在等待悶熟的同時已經讓咱口水流滿地了!

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好不容易好了,當然要趕緊大快朵頤囉!

紅通通的蝦身飽滿結實,淡淡的鹹味更襯托出蝦本身的鮮甜,

敢吃蝦膏的話也不要放過,

重點是沒什麼腥味,哪哪麻吃得很開心呢!

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 一隻蝦的長度直逼Yelena的臉長,

這小孩都不知道該如何拿牠了!

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在鹽焗蝦上桌的同時還有一道小龍蝦沙拉,

特別的是上面擺放了金黃色的糖絲,

店家說要先把小龍蝦拿起來才能把糖絲拌入,

糖絲有著微微的甜味,拌入後提味卻不搶味,

替沙拉增添一點脆脆甜甜的口感。

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 好吧!最搶戲的主角要登場了!

這道菜叫做…德國豬腳,

是說德國豬腳有什麼好搶戲的,

重點就在店家加上兩個很~~~大的芋頭雕花呀!

咱這桌是兩隻盤旋對峙的老鷹,

實在太吸睛了!!!

連別桌的客人都跑來拍照,

大大的大驚嚇呀!

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 咱的另外一桌是麒麟,

一樣雕的栩栩如生,是說…廚房師傅還真是辛苦了!

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 看也看了拍也拍了,當然要進入主菜囉!

咱是來吃飯滴!

豬腳外酥脆內軟嫩,不會很硬咬不動,

就算已經吃飽呈現癡呆狀態還是要夾上兩口,

老闆呀!是說您豬腳有在單賣嗎?

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 旁邊點綴的是酥炸干貝球,裡面是整顆的干貝,

但還是稍稍偏鹹一點點。

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 而剛剛第一道冷盤的大魚被拿來清蒸,

煮熟後的肉質頗嫩,但有點細碎,哪哪麻偏愛紮實的魚類。

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最後一道上的是火鍋…據說是鮮甜美味到非喝不可的火鍋,

一樣的氣勢磅礡整條船開上桌。

菜盤上有菇類、青菜、絲瓜、螃蟹和帝王蟹腳,

沒想到最後還有帝王蟹腳啊!真是讓人驚喜連連。

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 好啦,這是一定要讓它下鍋好好煮,

再吃它之前…相機一定要先吃飽,所以擺盤先囉!

拍完照,已經飽到幾乎到喉嚨的哪哪麻當然也不會放過喝兩口熱湯,

湯真的很鮮甜很純,把蔬菜和海鮮的鮮味都煮到裡頭去了,

若是沒有前面幾道,單吃這火鍋也算夠滿足了說。

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 最後的甜點是店家自製的奶酪,

也很用心的挑選過瓷器頗賞心悅目的喲!

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 奶酪的口感是偏向布丁那種較硬的,

充滿奶香味,配上不會太甜膩的桑葚醬剛剛好,

挺爽口好吃的喔!

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然後…就以水果當最後的結束吧!

一樣有著用心的擺盤,讓客人吃到後面都有滿滿的滿足感。

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 本來水果哪哪麻通常都是帶過的,

不過一定要提的是店家自製的紅酒釀雪梨,

紅酒的味道將雪梨浸透,雪梨的口感稍稍軟爛,

不過沒什麼酒味,只剩葡萄香,想必已經釀很久了,

這也是讓大家讚不絕口的一道。

哪哪麻覺得光武生活館的菜色很用心,

雖然總數不多道,卻把一般餐廳會分開上的菜都融合在一起,

整體吃下來很有滿足感,

若是要請客或聚餐都不失為一個好選擇喔。

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光武生活館

地址:宜蘭縣礁溪鄉武暖路113之5號

電話:03-9309303

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