【台南 美食】老宅中體驗無國界蔬食料理~赤崁璽樓/台南頂級蔬食料理/赤崁樓素食
離開1967,咱們來到位於赤崁樓旁小巷內的赤崁璽樓蔬食餐廳,
赤崁璽樓原本的餐廳名為襌＆食時尚異國蔬食料理餐廳,
位於台南的安南區,搬到這兒來之後改名為赤崁璽樓,
餐廳名稱應該也與地緣有關係。
餐廳是一間老房子改造的,
在當年能蓋到樓層這麼高的人家想必非富即貴,
果不其然,蓋房子的主人是東亞皮件的東家,
難怪可以建造這麼高的透天厝啊!
赤崁璽樓的門面都還保有老房子的樣子,
連門前那匹搖搖馬也有一定的歷史了,
台南最近果然流行老房子改造的復古風。
走進餐廳,感覺好像來到民國初年時期,
就像在電視劇看到的大戶人家,
房子外表看來是中式的,
但裡面卻充滿了洋派的擺設與裝潢。
咱們今天用餐的地方在中庭的戶外區,
因為房子格局的關係,
裡面也有許多小間的房間,
如果人多點可以湊兩桌變成一個包廂。
哪哪麻頗喜歡這老派帶點洋化的風格,
真的很像走進電影的場景,
瞬間變成大戶人家的少奶奶在裡面享用美食。
建築的話是有點類似三合院,
中庭造景做的很雅致,
石板下的小池塘還有養烏龜喔!
那這邊也是原本的大門,
後來因為旁邊的房子也蓋起來了,
所以改成從另一邊出入。
不過因為赤崁璽樓沒有兒童用杯子,
店家拿了可愛的華納系列杯子來給Yelena選,
小朋友喝的飲料要裝在這裏面喔!
最後Yelena選了Tweety,
這些杯子真的太可愛了,
連哪哪麻都好想要啊!
咱們今天吃的是無國界合菜料理,
詳細菜單請上~赤崁璽樓菜單
先上桌的是沙拉,
他特別的地方在沙拉醬,
是用陳年醋和梅子醋製成的,
裡面有一些馬鈴薯之類的根莖類,
還有土豆跟番茄那些,
因為醋的關係口感蠻酸的,
咱個人吃不太慣。
麵包的話則是鬆軟好吃,
沾上由起司和番茄調製成的醬料,
酸酸鹹鹹還有濃郁起司香,挺開胃的喔!
然後是土魠餘鹹粥,
咦?不是蔬食餐廳嗎?
怎麼會有土魠魚?
看清楚,此餘非比魚,
土魠魚肉是用豆製品的素魚代替,
不過若說是粥比較像是泡飯,
把飯泡在素魚湯裡,
口味蠻清淡的,還不錯吃說。
接著主餐上桌~中西合併義式醬佐米粉,
哪哪麻選擇青醬,據說是蠻受歡迎的口味。
青醬炒米粉上頭鋪了一層起司焗烤,
就整個是中西合併的作法。
米粉本身軟Q,
青醬沒什麼腥味,
不會說太鹹,
加上有一點焗烤的香味,
Yelena也自己吃掉一個小盤。
米粉底下還杏鮑菇、花椰菜之類的蔬菜,
增加口感以及飽足感,
整體調味的很剛好,
西式的吃法讓人感覺不會油膩,
一下就吃光光了!
店家又另外上了一道藍帶豬排,
這是在排餐裏頭的菜單,
無國界料理合菜是沒有的,
蔬食餐廳的菜現在是都走創意路線,
用素肉來做出這道原本在葷食就很受歡迎的菜色,
真的很特別呢!
藍帶豬排用素肉中間包素火腿,
然後加上起司增添香味和口感,
素肉有個好處是有肉的口感但沒有肉腥味,
而且因為素肉本身有調味過,
有時候其實比真正的肉好吃。
藍帶豬排的外皮很香酥,
內層因為有兩種素肉的關係,
吃起來是兩種不同層次的口感,
沾上用柳橙製作的特別醬汁,
很有去油解膩的效果。
吃到這有一道異國風味火鍋,
當然,也是素食的,
火鍋蔬菜都是由有機小農提供,
吃了蠻健康的喔!
很快的上面一把青菜都煮熟了,
底下是一些素食火鍋料及豆腐、菇類那些,
湯頭很清淡,
雖然今天都沒什麼重口味的菜色,
冷天來一鍋喝了讓身體都舒暢起來,
尤其裡面都是蔬食,
感覺一點負擔都沒有,
肉類吃多了有時來個體內環保也不錯。
那其中哪哪麻偏愛的還是豆腐和豆皮囉!
菇類也是很好吃的。
阿寶就特地裝了一碗豐富配料的來,
嘿嘿~看來越來越有部落客的感覺了耶!
火鍋之後來一道泰式玉米餅,
炸的香酥的餅上有一顆一顆的玉米粒,
沾上泰式酸辣醬別有一番風味,
只是哪哪麻個人覺得稍稍油一點,
適合拿來最後邊聊天喝茶邊配著吃。
另外還為了Yelena單點一份薯條,
這薯條真的很大份,
要點要有心理準備呀!
薯條非常的酥脆,
一直到冷掉都還是一樣,
和玉米餅相同,適合拿來最後邊聊天邊啃。
飲料的部份咱點了德國進口D&B有機花草茶,
喝起來很溫潤順口不會太苦澀,和台灣茶不大一樣。
阿寶則是點咖啡,
據說就是附餐咖啡這樣,
咖啡味道稍稍苦了點。
餐後甜點則是奶酪,
吃起來比較偏向布丁的口感,
較為滑嫩和Q,
不錯吃但沒有到特別驚艷。
吃過飯後店家帶咱們上二樓參觀,
赤崁璽樓原本色調是咖啡色和白色,
店主人接手後都改成藍色,
看起來比較柔和也比較清爽開朗,
二樓的格局也是維持原本的沒有更動,
因此也有許多小包廂。
赤崁璽樓這個建築,
當初是為了讓媽媽可以方便看到赤崁樓演的戲而蓋,
因此建築物蓋得很高,
站在這兒聽故事哪哪麻不禁回想到當年的風光,
雖然現在四周都被包圍住,
但可以想見能從樓上眺望赤崁樓,
這建物想必當初是一枝獨秀的,
雖然已物是人非,
透過老建築,
咱們還是可以一窺多年前大戶人家的生活景況。
從二樓陽台可以看到底下的院子,
有點三合院的建物風格。
再走過去有個二樓的小花園,
吃過飯可以過來走走聊聊天囉!
二樓的洗手間則展示了清末民初的馬桶,
看那雕花材質,應該也是有錢人家的玩意兒。
走回一樓,有個老東西吸引咱們注意力,
就是擺在角落的黑膠唱機,
它是還可以動的喔!
店家有放來給咱們聽看看,
真的可以耶!就是老唱片的風格和音質,
真是太有趣了!
哪哪麻覺得走進赤崁璽樓好像走入時光隧道,
站在裏頭想像著當年主人的盛況,
吃著店家特製的創意蔬食餐點,
餐的部分讓人不會有吃蔬食的空虛感,
反而會覺得比吃肉還要好,
而且對身體又沒有什麼負擔,
感覺真的很棒呢!
來台南不妨走一趟赤崁璽樓,
體驗在民初大戶人家中用餐的特別景象,
讓自己走過時光隧道當一回有錢人家的少爺小姐吧!
赤崁璽樓
地址:台南市中西區西門路二段372巷10 號
電話:06-2245179
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