【桃園 美食】當麻辣鍋不再只是麻辣鍋~宴川秋創意‧麻辣

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如果看到首圖以為哪哪麻今天是來吃水煮魚那就錯了!

咱今天來到的是位於平鎮陽明醫院附近的宴川秋創意。麻辣,

主打麻辣鍋物料理,一鍋兩吃和一般的麻辣鍋是完全不同的。

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宴川秋的店面不大,很容易錯過,

位置就在南區青少年活動中心對面。

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店內的布置頗有中國風,

也有點類似鳥籠的設計,很特別。

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圓桌區的線簾是可以拉起來的,

多少有點隱私感,不過千萬不要用力拉扯,會壞!!!

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另一邊也有四人座,蠻有氣氛的說。

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冰箱也有另外付費的飲料和酒,

不過咱今日沒喝。

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一旁有醬料區,鎮江醋是店內招牌,

蠻酸的但是很溫和不刺激,

咱講的不是洗髮精是醋喔!

真的不會像一般白醋那樣刺激感,

拿來沾滷味及海鮮蠻搭的。

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回到桌上,爐子在不用的時候會用蓋子蓋起來。

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店家送上菜單時也一併送上這張用餐流程,

和一般火鍋不同,先吃主餐,

之後加湯再加入肉類及其他配料。

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還是有點莫名其妙嗎?

咱們這就來看看宴川秋的菜單吧~

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主餐分成魚、蝦、田雞這幾種,

再另外做成雙拼還是單一都可以,

菜單上都有寫。

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吃完主餐後就可加入以下這些肉品、海鮮及其他配料。

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哪哪麻選海鱸魚鍋,附上一盤貌似豆芽的小菜,

但事實上不是喔!它是土豆絲,也就是馬鈴薯,

炒的微辣清脆,咱忍不住多吃好幾口,真的會越吃越涮嘴。

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接著主鍋上桌,這鍋子是方形的,

剛好容下一隻大鱸魚,

這漂亮的魚肉和滿鍋的紅讓人忍不住拍照拍不停。

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這魚是先烤到八分熟再送上桌繼續煮,

因此還要等待一會兒才能吃,

等的時間除了聊天喝茶還能幹嘛呢?

就是撿魚身上的炒黃豆來吃,

沒想到還不錯!咬起來很香,有點脆脆的。

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等於熟得差不多了就可以開吃囉!

軟嫩的魚肉好香,肉質緊實柔軟又不會過於鬆散,

先烤過的魚皮不會太硬,

有點膠質的口感,還帶著烤過的香味,

建議魚肉可以沾底下的湯一起入口,微微的辣又不刺激,

哪哪麻蠻喜歡的。

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當然,配上白飯更好,很下飯。

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因為有不吃辣的小朋友,

咱又另外點了百菇鍋,

湯頭清淡鮮甜,不吃辣的話可以吃這個。

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很快的鍋裡的魚被分食光光,

接著就是加湯後開始丟料囉!

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主餐附的鴨血這時就派上用場,

可以開始下鍋,

宴川秋的鴨血軟嫩滑口又有著特殊的香氣,

咱開玩笑地說如果老闆不做餐廳也可以去擺個鴨血攤了。

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還有要先下鍋的是這滷製拼盤,

裡頭盡是麻辣鍋好朋友~

蜂巢肚、豬肚、大腸、牛筋…等等,

都是有一定的Q勁兒,

在鍋裡會越煮越香,屬於耐煮食材,

可惜的是這批牛筋有點怪,

怎麼煮都還是很硬,

店家說之前的不會,

一下鍋煮就軟Q軟Q的,

他們也正在找這批食材煮不爛的原因,

期待下回可以吃到品質更好的。

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老油條不用說,

下鍋煮到稍軟吸飽湯汁最好,

大夥兒一會就搶光光了。

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蔬菜盤的部分咱丟進百菇鍋裡煮,

這樣可以吃到蔬菜最原始鮮甜的味道。

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很快,滷味全都下到鍋裡,

話說這湯啊!原本店家是不建議喝的,

聽說比較鹹,

但哪哪麻不死心還是試了一下,

也還好啊!

而且因為這兒的鍋物都是現點現煮,

所有中藥、湯頭都鎖在這鍋裡,

和一般大鍋湯的湯底不同,

會越煮越鮮甜,讓藥材的香味和甜味都釋放進湯裡,

煮再久也沒關係,

如果喜歡喝點小酒的話可以邊喝酒聊天邊吃,

很適合聚會喔!

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另一個有趣的點是加湯的湯壺,

加長的壺嘴很有趣,

店家在加湯的時候不用手伸那麼長,

客人才不會聊一聊天面前還出現一個障礙物。

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接著其他單點的的火鍋料都上桌,

烏龍麵蠻Q的也很耐煮,

手工餃類下鍋後也不會膨脹,

挺有嚼勁很紮實。

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天使蝦用的是生食級的蝦子,

就算不煮拿起來啃也可以???(還是建議不要啦!)

蝦肉很鮮甜Q彈,還有滿滿的蝦膏。

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小花枝…….菜單上沒有,店家還在嘗試,

不過有點藥水味,

現場也反映給店家知道,

值得嘉許的是店家也謙虛的承諾會想辦法改善,

不是客套的那種喔!

用餐過程中也有和年輕店長聊天,

得知他們對食材的重視,

都是以自己要吃的心情去處理客人的食材,

客人吃的東西也經常拿來做員工餐試菜,

是很誠心誠意在對待每一位客戶。

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肉品哪哪麻選了豬五花,

也就是培根肉,

這麼長的一條看來真的是大塊肉去切,

吃起來肥嫩肥嫩的,

不過和等等要出現的PREMIO等級牛肉還是差一點,

也還蠻好吃的啦!

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出現了!這就是PREMIO等級的美國大霜降,

如果光看菜單會覺得這道蠻貴的,

可是一上桌咱們都驚呼出來,

這份量也太多了吧!CP值一整個超高的!!!

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稍稍下鍋涮一下,約七八分熟就可以吃了,

肉質很柔嫩帶著一點點的嚼勁,

還吃的到牛肉本身的香氣,一整個欲罷不能啊!

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就這樣一桌澎派的餐點吃的咱四個大人兩個小朋友很滿足,

而且整個吃完哪哪麻只喝掉一杯麥茶,

可見得這湯頭不是隨隨便便粉泡的還是什麼有的沒的,

店家有沒有用心在很多地方都看的出來,

哪哪麻覺得這是一家會想在下次聚餐時會考慮的餐廳,

又可以吃到麻辣鍋又可以喝酒聊天,

是一家除了快炒店外的聚餐好地方喔!

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宴川秋創意‧麻辣

地址:桃園市平鎮區延平路一段207號

電話:03-4943838

FB:請點此(網址無毒請安心服用)

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1 個回應

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